Tieto značky užívajú funkčné huby nápoje od okrajov po hlavný prúd

Získanie nohy z trendu pripraveného na pitie Latte

Zatiaľ čo funkčné huby zostali v pozadí, viete, čo prešlo úplne hlavným prúdom? Alt-milk lattes. Ako explodovala alternatívna mliečna scéna, značky zdravých nápojov urobili ďalší logický krok a začali predávať vopred pripravené latte vo fľašiach alebo plechovkách. La Colombe, Starbucks a Rise sú len niekoľko značiek, ktoré predávajú latty bez mlieka. A najnovšie na trhu majú huby zmiešané priamo tam.

Erica Huss a Zoe Sakutis, zakladatelia funkčnej značky Latte Earth+Star, určite nie sú cudzincami wellness scény. Duo tiež založilo plán, rad organickej šťavy a zeleninových zmesí, ktoré boli masívne populárne. Obaja tvrdia, že radi experimentujú s novými potravinami, nápojmi a bylinkami, takže samozrejme vyskúšali funkčné huby. „Len sme sa cítili, akoby išlo o oblasť [wellness], ktorá na ňu potrebovala viac svetla, podobne ako s rastlinným stravovaním,“ hovorí Sakotis.

Produktová rada spoločnosti Earth+Star obsahuje konzervovanú kávu, matcha, kurkumu latte a kakao latte. (Všetky sú 4 doláre.99 a plechovka.) Každá z nich obsahuje zmes Lionovej hrivy, Chaga, Reishi a Cordyceps. „Všetky štyri huby majú svoje vlastné špecifické liečivé vlastnosti a my sme nechceli, aby si medzi nimi museli vybrať spotrebiteľov,“ vysvetľuje Huss. Zatiaľ čo všetky štyri odrody sú spojené so zníženým zápalom a zlepšenou imunitnou funkciou, Chaga je spojená so zlepšením zdravia čriev, Reishi je spojená so zmierňovaním únavy a Cordyceps je spojený so zlepšením kardiovaskulárneho zdravia.

Huss a Sakotis tiež tvrdia, že pre nich bolo dôležité správne dávkovanie. „Jednou z našich frustrácií [v nápojovom priestore] bolo to, že niektoré značky vložili do svojho produktu iba prach adaptogénnej huby, len aby povedali, že je tam, ale nestačí na to, aby pocítila účinky,“ hovorí Huss. „Potom to ľudia vyskúšajú, nevšimnite si rozdiel a napíšte ho.„Rozhodli sa zahrnúť do všetkých svojich výrobkov 2 000 miligramov húb, ktoré podľa nich sú na trati s dávkou, ktoré sa zvyčajne študuje v klinickom výskume.

Ale dávka nenúti nápoje chutiť zemité, ako by ste mohli očakávať. V skutočnosti ich vôbec neochvejte. „Teší nás, že sme boli schopní dospieť k chuti, ktorá„ nechutí ako huby “,“ hovorí Sakotis.

Ďalšou novou značkou Latte Functional Hubs Latte je Taika, ktorú založil Kal Freese (majster sveta Barista a odborník na kávu) a Michael Sharon, veterán na Facebooku. Sharon hovorí, že sa pri práci na Facebooku skutočne dostal do kávy, ale nepáčilo sa mu niektoré z jeho vedľajších účinkov, napríklad pocit nervózneho a úzkostného. Aby ich pôsobil, začal brať doplnok L-theanine, ako aj adaptogény vrátane Ashwagandha, Lion's Mane, Reishi a Cordyceps.

Freeseho zázemie je v oblasti potravín. Pôvodne z Fínska, keď mal 14 rokov, pristál v prvom zamestnaní v reštaurácii s hviezdičkou Michelin. Po presťahovaní sa na Nový Zéland vo veku 15 rokov sa dostal do kávovej scény a začal vyhrať súťaže o barista. Ale podobne ako Freese, káva mala tendenciu ho prinútiť nervózny, čo ho viedlo k objaveniu rovnakých bylín, ktoré Freese došlo k. „Chceli sme pripraviť kávový nápoj, ktorý chutil úžasne, ale mali všetky výhody ostatných práškov, ktoré sme boli zvyknutí na pridanie do našej kávy, všetko v jednej zmesi,“ hovorí Freese.

V linke obsahuje makadamia orech latte, ovsené mlieko latte a čiernu kávu, všetko so zmesou kávovej kávy. (Všetkých 59 dolárov za prípad 12.) „Prešli sme 30 až 40 rôznych iterácií, až kým sme dostali zmes presne v poriadku,“ hovorí Freese a hovorí, že sa chceli ubezpečiť, že to nielenže chutilo dobre, ale že ľudia cítili, že bylinky fungujú. „Vedeli sme, ako nás to prinútilo, ale chceli sme sa ubezpečiť, že ostatní ľudia pocítili rovnaké účinky, a tak sme predali 50 000 produktov rôznym startupom v San Franciscu,“ hovorí Sharon. „To slúžilo ako celkom silný beta test beta; bolo to podobné v mierke ako to, čo som videl na Facebooku.„Po šesťmesačnom cykle počúvania spätnej väzby a vylepšenia zmesi pristáli na svojom konečnom produkte.

Ako sa vyvinuli funkčné huby

Okrem toho, že sa objavujú v latte, funkčné hubové prášky-kde sa trend skutočne začal od vyvíjania.Štyria Sigmatic zakladateľ Tero Isokauppila, jeden z prvých, ktorý priniesol funkčné huby do masy, hovorí, že vývoj bol veľký a nie taký veľký.

„Najzreteľnejším spôsobom, ako sa pestuje, je, že v priestore je viac produktov,“ hovorí. „To je dobré v mnohých ohľadoch, pretože to uľahčuje nájdenie a zvyšovanie funkčných hubových výrobkov.„Dodáva však, že je to tiež jeho najväčšia negatív. „Rovnako ako čokoľvek, čo sa stáva populárnym, aj niektoré značky vložia trochu do produktu, aby povedali, že je tam,“ hovorí a odráža zakladateľov Zeme+Star. „Nie každá spoločnosť používa dávkovanie podporované vedou.„(Isokauppila hovorí, že ak značka nezoznam dávky na produkte alebo na jeho stránke, je pravdepodobné, že tam nie je dosť na to, aby urobilo veľa prospešných.)

V priebehu času sa tiež vyvíjal aj štyri Sigmatic. Naposledy značka vydala svoje vlastné proteínové prášky (40 - 108 dolárov), čo podľa Isokauppila pochádza z žiadosti priamo od zákazníkov. „Týmto spôsobom by ste mohli mať všetko, čo ste chceli pridať do svojho smoothie alebo kávy v jednej zmesi,“ hovorí Isokauppila. Tiež hovorí, že pred pár rokmi pridali do svojich produktových radov mletú kávu s funkčnými hubami, čo je reakcia na nárast popularity v studenej pivovare.

Na miesto Isokauppila je teraz na predaj viac funkčných húbových práškov. Medzi niekoľko nových dodatkov patrí funkčný hubový kakao práškový Hekate (59 dolárov), šálky húb (11 dolárov.16) a rritual (39 - 39 dolárov.99). Publicistka húb Ana Mari Rezic hovorí, že okrem Cordyceps, Lion's Mane a Chaga obsahuje aj divoký Chanterelle, ktorý je plný železa, horčíka, draslíka a vitamínu D.

Ritual, ktorý spustí tento október. „Keďže adaptogénne huby fungujú najlepšie, keď sa časom užívajú, naozaj sme chceli, aby boli vo forme, ktorá sa môže ľahko stať súčasťou každodenného rituálu niekoho,“ hovorí prezident značky Mike Hart, MD, MD. Medzi tri rrituálne výrobky, ktoré sa dodávajú v jednotlivých malých paketoch, patrí: Reishi Relax s Ashwagandha, Cacao a Cinnamon (39 dolárov.99), Chaga imunita s Eleutherom, Astragalusom a Schisandra Berry (39 dolárov) a Lion's Mane Focus s Rhodiola, Bacopa a Lucuma (39 dolárov.99).

Takže, sú funkčné huby nápoje a prášky konečne sa chystajú otočiť sa v teplom wellness slnku? Iba čas to skutočne povie, ale ak je to niečo, čo chcete vyskúšať, nie je lepší čas. Určite nie je nedostatok možností.

Ahoj! Vyzeráte ako niekto, kto miluje bezplatné cvičenia, zľavy pre značky Wellness Cult Wellness a exkluzívny dobre+dobrý obsah. Prihláste sa do dobre+, naša online komunita zasvätených wellness a okamžite odomknite svoje odmeny.