Tento vynikajúci recept na chlieb s 5-príjmom je dostatočne ľahký pre prvýkrát pekári

Od tej doby Jawad sústredila vývoj receptu na domáce jedlá, vďaka ktorým sa cítite “tak dobre “(je to tak pravda) pri začlenení príchutí, ktoré najviac miluje, z ktorých mnohé sú zviazané s jej libanonským dedičstvom a varením jej matky.

Význam pita chleba v libanonskej kuchyni

Jednou neoddeliteľnou súčasťou mnohých jedál v domácnosti Jawad je libanonský pita chlieb. "Existuje veľa kultúr, ktoré majú kultový chlieb, o ktorom sú známe," hovorí Jawad. A podľa nej je to ruky dole pita chlieb pre libanonských ľudí. "Nie je to ako hamburgerová buchta, kde ju ľudia väčšinou jedia ako obed a večeru.". Mám pocit, že pita chlieb je niečo, čo prilepí všetky jedlá spolu, “dodáva.

Jawad poznamenáva, že chlieb pita je obzvlášť neoddeliteľnou súčasťou raňajok v libanonskom štýle. "Na raňajky máme tendenciu mať viac slaných jedál.". Napríklad nerobíme palacinky a oblátky. Zvyčajne budeme jesť pikantné raňajky, ktoré zahŕňajú fazuľa, vajcia, syr, zeleninu a samozrejme pita chlieb, “hovorí Jawad.

Ale to nie je jediný spôsob, ako sa jej páči pita. Ako už spomenula, vytvára sa perfektné občerstvenie s olivovým olejom a za'atar alebo obedový sendvič naplnený čerstvými produktmi, ako je mäta, paradajky a uhorky. "Zdá sa, že bez toho sú jedlá neúplné," hovorí Jawad.

Podľa Jawad je libanonský pita chlieb tenší a širší (asi 10 palcov) ako podobné verzie z iných národov a môže sa konzumovať horúce, studené alebo pri izbovej teplote. Jediný problém? Urobenie doma je skutočne ťažké bez správneho vybavenia. Jawad ako taká našla spôsoby, ako prispôsobiť svoj recept, aby si mohla vychutnať podobný štýl pita chleba doma. Dobrá správa pre nás? Jawad nič nestanovuje. V predstihu máme jej obľúbený recept na chlieb pita, ktorý vyžaduje iba päť ingrediencií špajze-patru a má za následok vankúšový chlieb, ktorý je ideálny na kedykoľvek dennú dobu.

Ale predtým, ako skočíme priamo do receptu, tu je niekoľko špičiek protokolov priamo zo zdroja na prípravu pita chleba od nuly. Pri pečení chleba uistite, že teplota rúry je mimoriadne horúca, tak horúca, ako môže ísť. To pomôže cestovaniu nafúknuť, keď varí a vytvorí túto ikonickú vreckovú štruktúru. Urobiť príliš veľa cesta? Netreba sa báť. Jawad hovorí, že môžete zmraziť gule cesta alebo pita chlieb, keď sa uvarí mimo spôsob, ako funguje dobre. Nakoniec odporúča spárovať chlieb pita s dvoma jej najobľúbenejšími receptami DIP: Labneh a autentický libanonský hummus. Perfektné občerstvenie neexistuje-.

Libanonský recept na chlieb pita

Poskytuje 12 porcií

Prísady
1 1/4 šálky teplej vody
2 lyžičky granulovaného cukru
2 1/4 lyžičky okamžitých suchých kvasiniek (1 paket)
3 šálky všestrannej múky a viac na prach
1 lyžica olivového oleja
1 lyžička soľ

1. Vo veľkej miske alebo stojanovom mixéri vybavenom pripevnením háčika rozpustite cukor v teplej vode. Posypte kvasinkami a nechajte stojan, kým nie je zmes peny, asi 5 minút.

2. Pridajte 1 šálku múky, olivového oleja a soľ a premiešajte drevenou lyžičkou. Pomaly pridajte zvyšnú múku, kým sa nevytvorí chlpaté cesto. Húte 10 minút v stojanovom mixéri, až kým sa cesto spojí a je hladké.

3. Cesto prikryte vlhkou kuchynskou utierkou. Nechajte cesto stúpať na teplom a tmavom mieste, až kým sa cesto nezhromaždí, asi 1 hodinu.

4. Cesto vyrazte dole a rozdeľte cesto na 12 okrúhly. Pomocou rúk zastrčte boky a valte ich do rovnomernej gule a pri práci zakrývajte kusy vlhkou kuchynskou utierkou. Nechajte odpočívať 10 minút.

5. Použite valivý kolík na vyvalenie cesta čo najviac rovnomerne. To je dôležité na zabezpečenie toho, aby sa pita nafúkli. Preneste rozvinutú pita na malé štvorce pergamenového papiera, ktoré sa mýlili ľahko.

6. Predhrievajte rúru na 550 ° F (alebo na najvyššiu teplotu, ktorá pôjde) s plechom na pečenie vo vnútri rúry. Kým sa rúra zahrieva, nechajte PITA Rounds odpočívať asi 30 minút.

7. Vyklopte vyvalenenú pitu na vyhrievaný plech na pečenie. Pečieme na spodnom stojane rúry, kým nie je mierne zlatohnedá a nafúknutá, asi 3-5 minút. Zabaľte ich do čistej kuchynskej utierky, len čo vyjdú z rúry.

Pita chlieb? Kontrola. Hummus repy, aby si ho ponoril? Kontrola:

Wellness Intel, ktorý potrebujete bez BS, ktoré sa dnes nezaregistrujete, aby ste mali najnovšie (a najväčšie) blahobytové správy a tipy schválené odborníkom dodané priamo do vašej doručenej pošty.