Mať potravinovú alergiu? Mnoho ľudí si myslí, že áno, ale príliš-ale nie

Citlivosť potravín je zvyčajne tráviacou odozvou. (Intolerancia je ďalší termín používaný zameniteľne s citlivosťou.) „Všeobecne sú príznaky menej závažné ako alergická reakcia,“ hovorí Janeiro a dodáva, že to neznamená, že z toho nie sú nepríjemný farár. Zatiaľ čo potravinárska alergia je spojená s imunitným systémom tela, Janeiro hovorí, že citlivosť na potraviny sa líšia. „Napríklad jednotlivci, ktorí sú neznášanliví na laktózu. Niektoré potraviny spôsobujú zápal v čreve prenikaním do črevnej výstelky, čo môže viesť k stavom, ako sú IBS alebo Crohnova choroba. „Zatiaľ čo mnoho reakcií na neznášanlivosť potravín a citlivosť sa nachádza v čreve, existujú výnimky,“ hovorí Janeiro. „Jednotlivci s astmou, ktorí sa ocitnú citliví na sírany.„

Janeiro poznamenáva, že celiakia, aj keď je podobná skutočnej potravinovej alergii, pretože zahŕňa autoimunitný systém, je jedinečná v tom, že imunitný systém poškodzuje klky tenkého čreva po konzumácii aj malého množstva gluténu. To môže viesť k rôznym príznakom, ako je hnačka, pálenie záhy, kožné vyrážky, únava a podvýživa,. Ďalej, na rozdiel od alergickej reakcie, príznaky citlivosti sa môžu vyskytnúť okamžite alebo sa môžu vyskytnúť až nasledujúci deň, čo je zložitejšie určiť vinníka.

Tu vyzerá testovanie

Ak chcete zistiť, či máte ochorenie, Janeiro hovorí. Testovanie alergie na potraviny vyzerá veľmi odlišne v závislosti od špecialistu a jednotlivca, ale často je to krvný test, ktorý hľadá veľmi špecifické markery. (Osem najbežnejších potravinových alergií v u.Siež. sú pšenica, mliečne výrobky, sója, vajcia, mäkkýše, ryby, orechy stromov a arašidy.) Ak je identifikovaná alergia, môžete sa poradiť s dietológom, výživovým alebo zdravotným trénerom, aby ste vypracovali plán na prežitie svojho najlepšieho života a zároveň zostať v bezpečí.

Ak sa všetky vaše krvné testy vrátili negatívne, je pravdepodobnejšie, že máte citlivosť. Registrovaný dietológ alebo odborník na výživu vám môže pomôcť určiť vinníka, zvyčajne tým, že vás začnete s eliminačnou stravou a opätovným zavedením potravinových skupín v snahe objaviť príčinu gastrointestinálneho utrpenia. „To sa robí veľmi pomaly, prísady ingredienciou,“ hovorí Janeiro.

Na rozdiel od testu potravinovej alergie, ktorý určuje pozitívne alebo negatívne výsledky, Janiero vysvetľuje, že citlivosť na potraviny sa meria na stupnici. „Napríklad s mliečnosťou môžu niektorí ľudia tolerovať trochu mliečnych výrobkov, ale nie veľa.„Janeiro zdôrazňuje dôležitosť spolupráce so vyškoleným profesionálom, aby zistil úroveň vašej tolerancie, aby sa zabránilo zbytočnému odrezaniu potravín, čím ohrozuje vašu celkovú výživu.

Ako žiť s potravinovou alergiou alebo citlivosťou na jedlo

Ako niekto, kto je alergický na stromové orechy a citlivý na lepok, Janeiro vie z prvej ruky, aké to je diagnostikované. Zdôrazňuje dôležitosť poznania rozdielu pre pracovníkov v oblasti potravín a reštaurácií, ale aj pre ostatných ľudí pri stole. „Rozzúri ma, keď niekto, kto jednoducho nemá rád jedlo, preháňa čašníkovi a hovorí, že je alergický,“ hovorí. „Ak si čašníci myslia, že všetci hovoria, že sú alergickí, keď sa im niečo nepáči, je menej pravdepodobné, že to berú vážne.„

Janeiroova potravinová alergia je taká vážna, že dokonca aj malé zvyšky orechov by mohli ohroziť jej život. Ale to jej nezabráni v jedle v reštauráciách. „Musíte veľmi jasne komunikovať čašníkovi, aké je to vážne,“ dodáva a dodáva, že to nie je čas obávať sa toho, čo si ľudia myslia. „Bol som v reštauráciách, kde si pripravia môj šalát a zabudnú vynechať orechy. Uvidím niekoho v kuchyni, vyberiem ich skôr, ako ho dám čašníkovi, aby mi dal ruky. A požiadal som ich, aby mi urobili úplne nový šalát.„

Ak máte citlivosť na jedlo, mali by ste byť podobne jednoduché. Prečo žiť s nepríjemnými problémami s trávením, pretože ste nervózni z toho, čo si čašník môže myslieť? Môžete byť milí aj vopred, ale ak sa to mýli, nemali by ste sa báť požiadať, aby to napravili.

Rovnako ako u takmer všetkého ostatného v živote, pokiaľ ide o jedlo, sú kľúče vedomosti kľúčové. Po vykonaní detektívnej práce a správnej diagnóze môžete podniknúť aktívne kroky na to, aby ste sa vyhli tomu, čo vás nastavuje a ponúka ingrediencie, ktoré sú rovnako chutné.

Ak vás zaujíma, či je možné vyrastať potravinovú alergiu, tu je verdikt. A tu je odpoveď na to, či môžete neskôr v živote vyvinúť novú alergiu.