Prečo začínajúc mrazenými zemiakmi je tajomstvom pribíjania dokonale nadýchané spudy (kuchári súhlasia)
Či už bičujete sladké zemiaky na obed na poslednú chvíľu alebo jedíte ako občerstvenie-ako je bežné v Číne, Japonsku a Južná Kórea-požiadala šéfkuchár brady, aby nás prešla cez nadýchané sladké zemiaky jednorazový. A práve včas na hibernáciu sezóny.
Ako si podľa šéfkuchárka Katie Chin vyrábať nadýchané sladké zemiaky
Chin odporúča vybrať malé alebo stredné sladké zemiaky, aby ste dosiahli najlepšie výsledky. Väčšie zemiaky sú škrobnejšie, a preto sa rovnomerne uvaria. „Dávam prednosť fialovej pokožke japonské satusmaimo sladké zemiaky kvôli ich veľkosti a sladkej a bohatej chuti, ale všetky sladké zemiaky urobia,“ hovorí Chin. Ďalej postupujte podľa jednoduchých krokov nižšie.
1. Chlňte zemiaky a nechajte ich vyschnúť na vzduchu.
2. Vložte ich do mrazničky na jednu až dve hodiny.
3. Predhrejte rúru na 450 ° F.
4. Pečieme ich na plech na pečenie lemovanú pergamenovým papierom alebo fóliou asi jednu hodinu, alebo kým nebudete počuť dutý zvuk, keď klepnete na zemiaky kliešťami.
5. Odstráňte z rúry a nakrájajte na otvorenie sladkých zemiakov, aby boli pripravené na zálievky (známe ako najlepšie časť).
Medzi pikantné zálievky šéfkuchára Chef Chin patrí avokádo, syr čedar, kyslá smotana, nasekané póriky a/alebo temperované korenie, ako je semeno fenike, rasca, horčičné semeno a vločky z červeného korenia. Ak chcete udržať veci sladké, vyskúšajte sirup slnečnicového masla, javorový sirup, škoricu, granola alebo opečený ovos. Hovorte o odmene možností! Začnite tým, že sa rozhodnete, či chcete sladké alebo slané, potom choďte do mesta.
Ahoj! Vyzeráte ako niekto, kto miluje bezplatné cvičenia, zľavy na špičkové wellness značky a exkluzívny dobre+dobrý obsah. Prihláste sa do spoločnosti Well+, naša online komunita zasvätených wellness zasvätených a okamžite odomknite svoje odmeny.
