Hovoríme tomu Lupini Beans sú Superfood z roku 2020 zdravé črevo

„Nielenže sú bielkoviny bohaté na bielkoviny viac ako sóju, sú tiež neuveriteľným udržateľným jedlom, pretože sa používajú ako rotácia,“ hovorí Steichen. V zásade udržateľní poľnohospodári vysadia rôzne plodiny na rovnakej pôde po celý rok (prax nazývaná rotácia plodín), aby pomohla bojovať s eróziou a zvýšiť úrodnosť pôdy. Zistilo sa, že Lupini Beans je v tom tak úspešná, že boli privedení do Austrálie, aby pomohli revitalizovať národné pšeničné farmy. O päťdesiat rokov neskôr je Austrália popredným dodávateľom fazule.

Dempster bol nadšený z Lupiniho fazule, pretože nielenže chutia dobre (nevyhnutnosťou pre ňu, ako potravinový podnikateľ), ale tiež uspokojil rastúci dopyt po rastlinných bielkovinách. „Rozhodli sme sa predstaviť spotrebiteľom ako bar, pretože bary sú niečo, s čím už ľudia sú oboznámení, takže sa tak dozvedia o novej ingrediencii v známom jedle,“ hovorí. (Medzi ďalšie ingrediencie v bare patrí aj známe obľúbené položky, ako je arašidové maslo, mandľové maslo, škorica a dátumy.)

Potenciálne riešenie pre únavu quinoa

Ďalším spôsobom, ako sa objavujú fazuľa Lupini, je príloha z Carrington Farms. Novo spustený produkt značky Ground Lupine Bean (15 dolárov) je iba jednou zložkou a má sa používať podobne ako quinoa alebo kuskus. „Grout-up fazuľa má väčšinou neutrálnu chuť, takže skutočne prijímajú akékoľvek korenie, ktoré pridáte,“ hovorí generálny riaditeľ spoločnosti Carrington Farms David Eben a dodáva, že často udržiava svoje jednoduché a pridáva iba citrónovú šťavu a cesnak. „Vďaka tomu je veľmi univerzálny a umožňuje ľuďom používať ho podobne ako používajú ryžu alebo quinoa.„Avšak na rozdiel od ryže alebo quinoa sú fazule Lupini tak nízke, že dokonca dostanú keto pečiatku schválenia. To je niečo, čo si môže uplatniť ani cícer alebo šošovica.

„Vidíme Lupini Beans ako jedlo, ktoré má potenciál zmeniť celú kategóriu potravín,“ hovorí Eben. Inými slovami: Nečakajte, že to bude jediný produkt Lupini od značky; spôsoby, ako ho používať, sú neobmedzené.

Na vrchol čerešňa

Ako keby ste potrebovali ďalší dôvod na to, aby ste to vyskúšali, fazule Lupini sú tiež dobré pre vaše črevo vďaka svojmu vysokému obsahu vlákniny. „Sú tak fantastický, hustý zdroj proteínových a prebiotických rozpustných vlákien s ďalšími vláknitými uhľohydrátmi s malým škrobom alebo cukrom,“ hovorí registrovaný dietológ a generálny riaditeľ pre stravovanie v Dietici Kary Landau, RD. Vlákno je dôvod, prečo sa rozhodla urobiť z Lupini fazule primárnu ingredienciu v čreve značky Happy Cookies (35 dolárov za 12-balenie).

Chcete sa dozvedieť viac o zdraví čreva? Tu je váš sprievodca 101 od RD:

Jedna štúdia in vitro zistila, že fazule Lupini boli spojené so zvýšením tvorby mastných kyselín s krátkym reťazcom v čreve a zároveň zvyšujú populáciu dobrých črevných baktérií. „Tento vplyv na črevnú mikrobiotu naznačuje, že semená Lupini sa môžu použiť pri vývoji nových funkčných potravín, ktoré môžu byť zahrnuté do stravovacích stratégií podpory ľudského zdravia,“ čítajú zistenia. Ďalšia štúdia zistila, že strava bohatá na Lupini fazuľové aong s inými strukovinami-spojená so znížením rizika rakoviny hrubého čreva a tiež znížená hladina cholesterolu.

„Lupini fazuľa sa veľmi dobre hodí „Landau dodáva.

Je zrejmé, že Američania spali na zdroji bielkovín, ktorý je plný zdravotných výhod. (Nechajte to do stredomorského regiónu a Austrálie, aby boli pred nami.) Ale tento rok sa Lupini fazule chystajú upútať pozornosť, ktorú si zaslúžia v u.Siež.-A tvoja špajza bude kvôli tomu taká zdravšia.

Tu je dôvod, prečo je tu rastlinné stravovanie, aby ste zostali. Ďalšie miesto, ktoré nájdete množstvo zdravých rozhodnutí: mrazená jedlá ulička.