Nie všetky kobuchy sú vyrobené z rovnakých ako to, ako si vybrať najzdravšiu možnosť

Pokiaľ ide o zdravé dúšky, Kombucha je stále taká trendy, ako sa stáva tak populárnym, v skutočnosti, že PepsiCo nedávno získal Kevitu a považoval to za hlavného tvorcu peňazí. A to je jedna šialenstvo jedla, ktorá nebude torpovať vaše čisté stravovacie ciele (pri pohľade na vás, Freakshakes).

Pomáha, že Kombucha je jedným z najjednoduchších spôsobov, ako získať svoju dennú dávku baktérií priateľských k črevám. „Probiotický obsah je určite súčasťou ocenenia,“ hovorí Caroline Cederquist, MD, zakladateľka spoločnosti Bistromd. „[Prebiotiká] a probiotiká neustále vykazujú zlepšenia zdravia trávenia s dôkazmi podporujúcimi jeho použitie pri liečbe hnačky a syndrómu dráždivého čreva a bojovanie proti infekciám črevných.„

Zlá správa? Nie všetky 'booch je vytvorený rovnocenný. Niektoré sú naložené cukrom (napríklad Health-Ade bol žalovaný za znižovanie množstiev ich výrobkov). Iní môžu byť pasterizovaní, čo zabije matku scoby dobrého pre vás. A existujú dokonca fľaše, ktoré jednoducho nie sú to, čo tvrdia.

Ako teda viete, na ktorú fľašu sa dá dosiahnuť? Našťastie štítok čelí všetkému, ak viete, čo hľadať.

Tu sa odborníci v odbore podelia o svoje tipy, čo majú hľadať, keď si vyberiete lepšiu kombuchu.

Uistite sa, že je certifikovaný organický

Kombucha nákup pravidla číslo jedna: Slepte na organic. „Úrad pre potraviny a liečivá neschvaľuje všetky štítky Kombucha, ale organické certifikátory sú super posadnuté,“ hovorí Matt Thomas, generálny riaditeľ spoločnosti Brew Dr. Kobrička. Napríklad na získanie organickej známky súhlasu hovorí, že Brew Dr. Kombucha musí spustiť každú zmenu jednej značky, ktorú chce vykonať podľa svojho certifikátora.

A ak sa spoločnostiam nestarajú dosť na to, aby sa dostali na ďalší krok na získanie certifikovaného organického, hovorí, že môžu mať celkovo nižšiu kvalitu a čo je vo vnútri, by sa dalo pasterizovať, namiesto (surových) dobrých vecí, namiesto (surových) dobrých vecí. „[Pasterizovanie] uľahčuje odosielanie a skladovanie, ale potom strácate všetky probiotické výhody,“ hovorí.

A pri nákupe miestneho je skvelé, DR. Cederquist odporúča osloviť značku, ktorej dôverujete (aka nie je niečo, čo sa v dome suseda uvarí a predáva sa bez štítku). Inak nevieš, či je schválený FDA.

Zoznam ingrediencií by mal byť krátky a ľahko zrozumiteľný

Ďalší tip od Thomasa: Ak je na fľaši uvedené niečo, čo znie, akoby to bolo vyrobené v laboratóriu potravín, preskočte ho. Kyselina citrónová, kyselina fosforečná, prírodné príchute a sladidlá, ako je Stevia, sú zbytočné.

„Kombucha nevyžaduje nič iné ako voda, čaj, cukor a probiotická kolónia cukru a kvasiniek,“ hovorí. „Takže ak niekto pridáva obohacujúci probiotický kmeň, vyzerá to ako značka, ktorá má skratku, aby sa mohli rozšíriť a hromadne vyrábať.„

Zatiaľ čo varenie Kombucha vyžaduje nejaký cukor, na fermentáciu stačí dva až tri gramy. Thomas však poznamenáva, že ak skutočne chcete Užite si to Chuť komucha, na vyváženie octu-y Tang sa malo pridať o niečo viac. „Pokiaľ ide o cukor, 10 gramov na fľašu je približne tak nízko, ako sa dá, a zároveň je to v chuti dobre,“ hovorí. Ale čokoľvek oveľa viac, ako to by malo byť červená vlajka. Jedna značka, ktorá mať našiel spôsob, ako udržať obsah cukru na nízky (ako v štyroch gramoch) bez toho, aby sa ohrozil chuť? Kombrewcha, ktorá namiesto trstinového cukru používa agáve.

Skontrolujte zoznamy vitamínov

Vitamíny B sú prírodnými vedľajšími produktmi procesu fermentácie Kombucha, podľa zakladateľa Kombrewcha Ariel Glazer, takže budete môcť zistiť, či sa správne varí podľa výživového panela.

„Ak kombucha nezoznam [vitamínu B], znamená to, že by sa mohla pasterizovať teplom, čo ničí niektoré vitamíny,“ hovorí.

Pozrite sa na farbu a bubliny

Aj keď je to niečo, čo musíte skontrolovať so samotnou kombuchou a nie štítkom, DR. Cederquist tvrdí, že farba je nevyhnutnosťou. „Kombucha je prirodzene svetlá opálená farba,“ vysvetľuje. „Buďte na vyhliadku, ak sa varenie zmení z svetla na tmavočervú a zelenú farbu, s plesňami, ktoré sa plesnia, ktoré by ste videli na chlebe-a bude mať tiež nepríjemnú vôňu. Pravidelná komucha vonia ako sladký ocot.„

Glazer dodáva, že karbonácia je kľúčová. „Bubliny sú znakom zdravého kvasenia,“ hovorí. „Rovina je znamením, že sa toho veľa nedeje.„

Ďalšie plus: sýtenie, vďaka čomu je chutná, čo podľa Glazeru je tiež rozhodujúce. „Nie je dôvod, prečo musíte obetovať chuť, len aby ste získali niečo zdravé,“ hovorí. „Existuje veľa kvalitných kobuchov, ktoré chutia chutné!„

Chcete viac dobrých rád? Tieto doplnky na podporu čriev vytiahajú dvojakú pokožku vyčistením pokožky. A uvažovali ste postrekovanie probiotiká okolo vášho domova?