Urobte jesť viac rastlín v roku 2021 ľahké a chutné s týmto jednoduchým plánom

Pro Tip: Prečítajte si celý plán na začiatku týždňa; To uľahčí obchod s potravinami a plánovanie jedla na ďalšie dni.

Deň 1: Dajte svojej špajze obnovenie

Nemôžete byť nadšení varením zdravého jedla, ak ani neviete, čo máte. Prejdite sa cez svoje skrinky a zbavte sa všetkého, čo vyprší. Potom usporiadajte, čo máte, spôsobom, ktorý je viditeľný a bez neporiadku, takže máte čistú bridlicu na začatie mesiaca.

Ďalej, zásoby korenia-budú kľúčom k pridaniu chuti do všetkých vašich rastlinných potravín. Moja skrinka na korenie zahŕňa škoricu, kurkumu, údenú papriku, cibuľový prášok, cesnakový prášok, Herbes de Provence (francúzska zmes korenia, ktorá zahŕňa tymián, bazalku, rozmarín, tarragón a bobkový list) a kardamomom. Zistil som, že tieto koreniny a bylinky poskytujú dobrú základňu na vyrazenie takmer všetky moje jedlá, ale môžete doplniť aj svoje obľúbené príchute.

Pozrite sa na video nižšie a zistite, ako môže varenie s kurkumami prospieť vášmu telu:

Deň 2: Crowdsource na pripojenie

Môj podcast a kuchárka sú o tom, ako sa spojiť zdravšie a skutočne verím, že zažívame oveľa lepšie zdravotné výsledky, keď na to nebudeme ísť sám.

Preto chcem, aby ste tento deň použili na oslovenie svojich priateľov a rodiny, aby ste sa podelili o svoje obľúbené rastlinné jedlá a požiadali ich o ich, aby ste do svojho arzenálu mohli pridať novú inšpiráciu. (No+Good's Cook s nami skupinou Facebook je skvelým miestom na nájdenie vašich ľudí.) Naplánujte si dátumy priblíženia na výrobu zdravých jedál v najbližších niekoľkých týždňoch a možno si dokonca dohodnite výmenu kuchárskej knihy na dlhé vzdialenosti. Stanete sa z vášho nového života bohatého na rastlinu súčasťou štruktúry vášho sociálneho sveta znamená, že budete naďalej jesť a užívať si tak dlho do budúcnosti.

Deň 3: Vyplňte mrazničku

Vaša mraznička je skvelým a často nevyužitým nástrojom na zdravé cesty. Popadnite nejaké mrazené brokolice, mrazenú karfiol, mrazený špenát, zmrazenú kockovanú tekvicu a mrazenú karfiolovú ryžu. Mrazené vegetariány sú často zdravšie ako čerstvé, pretože ich živiny sa nestratia pri skladovaní a preprave a zvyčajne sú tiež lacnejšie. (Navyše, máte viac času na ich použitie skôr, ako sa zhorší.)

Deň 4: Zaväzujte sa k jednej vegetariánskej raňajkách týždenne

Začiatok dňa zeleninou je skvelý spôsob, ako nastaviť tón toho, čo jete v budúcnosti. Trik spočíva v tom, že ich bude v chuti dobre a zelené smoothies sú 100 percent môj obľúbený spôsob, ako to urobiť. Pred poludním budete jesť viac zeleniny ako väčšina ľudí jesť celý deň-a môžete ho urobiť tak chutným ako mliečny kokshake.

Moja základná receptúra ​​smoothie je obrovská hŕstka listových zelených + zdravých tukov (milujem avokádo a trupené konope semien, ktoré sa tiež zdvojnásobujú ako proteín) + proteín (milujem záhradu života neochotne kolagén kŕmené trávou, štyri sigmatické neochvejné hubové proteínové bielkoviny, prášok a semená konope s konope) + mrazené ovocie (týmto spôsobom sa môžete vyhnúť ľadu a získať oveľa lepšiu textúru) + arómy (ako kakao, kardamóm a škorica).

Ďalšie možnosti raňajok na báze vegetariánov by mohli zahŕňať obliekanie vajíčok s tonou vädnutej kel alebo špenátu alebo hash s plechom, kde pečíte zvyšky varenej zeleniny a doplňte ich vareným vajcom.

Deň 5: Vytvorte si ranný nápoj s mliekom bez mlieka

Ľahký swap na rastlinnej báze? Vyrábajte si rannú kávu alebo matcha s rastlinným mliekom alebo krémom. V súčasnosti existuje veľa dobrých možností; Mesta Califia Barista (22 dolárov za šesť) je jednou z mojich obľúbených, rovnako ako krém Superfood Laird (25 dolárov za 16 uncí), ktorý ukladá suchý v špajzi ako dodatočný prínos. Môžete si ľahko vytvoriť svoj vlastný doma!

Deň 6: Vydajte sa na výlet na poľnohospodársky trh

Jednou z najpríjemnejších častí pridávania ďalších rastlín do vašej stravy je jesť sezónne. Pomáha vám cítiť sa v spojení so Zemou a jej rytmami a umožňuje vám pridať do svojej stravy prirodzenú rozmanitosť ako rôzne cykly produkcie v a mimo dostupnosti.

Cesta na trhu miestneho poľnohospodárov je najlepším spôsobom, ako skontrolovať, čo je v sezóne (áno, dokonca aj v zime!). Jedným z mojich obľúbených tipov je požiadať poľnohospodárov o ich obľúbený spôsob, ako pripraviť jedinečnú zeleninu, ktorú nájdete. Len nezabudnite na svoju masku!

Deň 7: Použite mrazničku na minimalizáciu potravinového odpadu

Nechcete, aby všetky vaše slávne poľnohospodárske trhu zistili, že sa stratia skôr, ako sa zhoršia, správne? Vaša mraznička môže pomôcť predĺžiť život vašej produkcie. Mám extra greeny? Umyte ich, rýchlo ich blanchujte do vriacej vody a zmrazte ich, aby sa neskôr použili v smoothies a polievkach. Extra avokádo? Smoosh to do podnosu na kocku ľadu, aby ste mali nejaké po ruke pre GUAC alebo toast neskôr.

Hľadáte osvieženie vašich zdravých návykov tento január? Pozrite sa na náš program Renew Year 2021, kde nájdete plány vedených odborníkov na lepší spánok, výživu, cvičenie a rutiny starostlivosti o seba.