Diéty s nízkym obsahom sacharidov sú trendy-dokonca potrebujeme makronutrient vôbec?

Praktický lekár Functional Medicine Anthony Gustin, DC, je taký veľký veriaci v diéte s nízkym obsahom sacharidov, že založil celú spoločnosť Keto, Perfect Keto. Ako možno uhádnete, má na mysli, že môžete úplne žiť bez sacharidov všetkých typov. „Sacharidy nie sú vôbec dôležité,“ hovorí úprimne a hovorí, že zatiaľ čo ich telo môže dobre využiť, je možné prežiť bez toho, aby vôbec čokoľvek konzumovalo. „Môžu byť použité na energiu, ale nie mať Používa sa na energiu.„

Gustin vysvetľuje, že keď jete sacharidy, telo sa zlomí a potom premieňa komponenty na glukózu, ktorá potom ide do krvného obehu. „Potom sa používa na udržiavanie červených krviniek, funkcie mozgu a telesných funkcií.„Znie to dosť dôležité, správne? Ale zatiaľ čo Gustin tvrdí, že glukóza v krvi je skutočne nevyhnutná pre pohonovanie tela, rozklad uharohydrátov nie je jediným spôsobom, ako to dosiahnuť.

Vysvetľuje, že počas procesu nazývaného glukoneogenéza sa zlúčeniny necharbohydrátov, ako sú aminokyseliny z proteínu, premieňajú na glukózu na energiu. Telo môže tiež používať ketóny, chemikálie vytvorené z tuku, na energiu namiesto glukózy. (Toto je v podstate celé odôvodnenie za stravou Keto: Bez sacharidov, ktoré sa používajú na energiu, vaše telo namiesto toho začne rozkladať tuky.)

Zatiaľ čo vaše telo môže byť schopné nájsť ďalšie zdroje energie, DR. Karmálne varuje pred odrezaním sacharidov úplne špecificky zložitých sacharidov nachádzajúcich sa v zdravých potravinách, ako je ovocie a zelenina. „Ak tak urobíte, bude vám chýbať celý rad vitamínov a živín vrátane vlákniny, ktorá pomáha s trávením. To je dôvod, prečo ľudia, ktorí idú do nízkej obsahu sacharidov a zvyšujú príjem tukov a bielkovín. K tomuto bodu DR. Karmally hovorí, že telo môže existovať bez sacharidov-nie je to len náhle vypnuté na vás, ale určite to nebude v hornej forme: chýbajú výživné látky v ovocí a zelenine by mohlo viesť k väčšiemu zápalu.

Športová výživová výživa s certifikovanou radou, registrovaný dietológ a riaditeľ výživy v Trifecta Nutrition Emmie Satrazemis súhlasí s Gustinom, že sacharidy nie sú technicky potrebné, ale ako Dr. Karmálne varuje pred úplným vystrihaním. „Aj keď nie sú nevyhnutné pre prežitie, sú vo väčšine potravín, ktoré jeme, vrátane ovocia, zeleniny, orechov a semien. Takže ich vyrezanie úplne by znamenalo, že by ste vynechali toľko výživy, “vysvetľuje a odráža Dr. Karmally's Sentiments.

SatraZemis hovorí, že neexistuje ťažké a rýchle pravidlo o tom, koľko sacharidov je optimálnych, ale zdôrazňuje, že sa nemusí báť sacharidov alebo sa obávajú, že povedú k prírastku hmotnosti. „Sacharidy dostanú zlý rap, ale pokiaľ ide o udržiavanie zdravej váhy, je to viac o kalóriách,“ hovorí. „Ak nejete viac kalórií, ako potrebujete, potom nebudete priberať na váhe, ak vaša strava obsahuje značné percento sacharidov.„

A čo športovci? Nepotrebujú sacharidy? Gustin aj Satrazemis pracujú s profesionálnymi športovcami a dospeli k rovnakému záveru: Závisí to od typu športu, ktorý robíte. „Ak robíte niečo, čo si vyžaduje krátke výbuchy energie, ako je šprinting alebo zdvíhanie hmotnosti, sacharidy sú lepším zdrojom energie ako bielkoviny alebo tuky, pretože sú uložené priamo vo svaloch a sú ľahšie dostupné,“ hovorí SatraZemis. „Ale ak robíš trvalejšie cvičenie, napríklad dlhodobý, zdravý tuk je ideálnym zdrojom energie, pretože je viac horiaci.„

„Sacharidy majú zlý rap, ale pokiaľ ide o udržiavanie zdravej váhy, je to viac o kalóriách."-Emmie satrazemis, rd, cssd

Obaja odborníci však poukazujú na to, že, bohužiaľ, priemerný človek nemá rovnaké výživové potreby ako profesionálny športovec a väčšina ľudí nadhodnocuje svoje potreby paliva. Ale, hej, ak počas tréningu zasiahnete múr, môžete skúsiť pridať sacharidy do svojho predbežného občerstvenia a zistiť, či to robí rozdiel.

Pointa je, že sa nebudete cítiť skvele, ak vyrežete komplexné sacharidy úplne-aj keď by ste mohli technicky prežiť. Podľa Dr. Karmally, „Ľudia sa musia menej zamerať na konkrétne živiny a viac na jedenie celých skutočných potravín, pretože týmto spôsobom získajú viac výživových výhod.„

Jeden hlavný výživový bod Všetci traja odborníci sa zhodujú na: jesť nespracované, skutočné potraviny by mali byť cieľom bez ohľadu na to, čo. Ako to Gustin vhodne hovorí: „Nezáleží na tom, či je vaša strava nízka sacharidová alebo vysoká sacharidová, nech je to čokoľvek, kľúčom by malo byť jesť 100 % skutočné jedlo, celé potraviny diéta.„

Ak sa snažíte zistiť, ktorý plán zdravého stravovania je pre vás najlepší, pozrite sa na túto príručku. Navyše, čo potrebujete vedieť o spätnom zaťažení sacharidov.