Ako variť s morským feniklom, mozgom zdravým základom gréckej modrej zóny, kde je demencia zriedkavá

V Ikarii, morský fenikel rastie divoký, a preto je tam tak populárne, podľa Maria Kalomenidou, zakladateľky a generálneho riaditeľa autentického gréckeho remeselníka Zēlos „na grécky. „Keďže viac ľudí sa dozvedelo o morskom fenikle, začalo sa trvalo udržateľne pestovať na malých farmách. Niekedy to nájdete čerstvé na trhoch gréckych poľnohospodárov, ale častejšie sa zozbiera, nakladané v ľahkej soľanke a ostro, aby sa dalo odoslať po celom svete a užívať si ho po celý rok.„(Spoločnosť Kalomenidou predáva a dodáva ju na celom svete, FYI.)

Tento certifikovaný organický morský fenikel je pestovaný a dá sa použiť v šalátoch, polievkach a jedlách z morských plodov.

A ona aj Paravantes-Hargitt tvrdia. „Je to vysoký obsah vitamínov A, C a E, ako aj fytonutrienty, polyfenoly a antioxidanty,“ hovorí Kalomenidou. Polyfenoly a antioxidanty boli spojené s kognitívnym zdravím, vďaka čomu je morský fenikel rovnako ako jedlo posilňujúca mozog ako iné svorky v stredomorskej strave. Ale Paravantes-Hargitt tvrdí.

Pokiaľ ide o to, ako chutí, chuťový profil morského fennela je podobný špargle, iba trochu slanejší s náznakom korenia. Najčastejšie sa používa v šalátoch, polievkach a jedlách z morských plodov. „Morský fenikel je obzvlášť chutný a ľahšia náhrada za kapary,“ hovorí Kalomenidou. „Môžete opláchnuť soľanku a pridať niekoľko vetvičiek do pečených rýb, na bagely a lox alebo paradajkovú bruschettu. Ľahko nasekaný morský fenikel tiež dodáva peknú textúru a chuť do paradajok alebo morských plodov, ceviche a čerstvé šaláty.„

Ďalšou možnosťou je ľahké uvariť ho a potom pokvapkať olivový olej a ocot na vrchol, aby ste si ich mohli vychutnať jednoduchú prílohu, čo je to, ako Paravantes-Hargitt dá. „Morský fenikel sa tiež môže vysušiť a potom rozdrviť do prášku, aby sa posypal jedlom ako alternatíva k soli,“ hovorí. Moriace sa fenikel na mori a pridanie do jedál Bean, jogurtových poklesov, v omeletách alebo na toaste sú pre ňu ďalšie obľúbené.

To je veľa všestrannosti pre jeden krík, správne? Určite neexistuje nedostatok spôsobov, ako experimentovať s morským feniklom, a napriek tomu mu slúžite, v tomto procese budete robiť niečo skvelé pre svoj mozog.

Ahoj! Vyzeráte ako niekto, kto miluje bezplatné cvičenia, zľavy pre značky Wellness Cult Wellness a exkluzívny dobre+dobrý obsah. Prihláste sa do spoločnosti Well+, naša online komunita zasvätených wellness zasvätených a okamžite odomknite svoje odmeny.