Ako skutočne dostať doma pytliacky a miešané vajcia

Ak sme tu skutoční, čo je brunch bez pytliny hodného instara? (Vložte okamžite Instagramové video Instagramu, ktorý sa tu rozrezal na dokonalé pošírované vajíčko.)

Ale pokiaľ ide o skutočné výroby tých vajíčok vy, To je úplne iný príbeh s dlhou líniou #fails. Aby sme vám pomohli konečne esať vaše techniky varenia vajec, obrátili sme sa na organické vajcia Pete a Gerry-značka známa svojou USDA Organic Certified a Certified Humane Free Range Eggs z malých rodinných fariem, aby vám pomohla dosiahnuť pytliactvu ) vajcia doma.

Prvý krok? Uistite sa, že vaše vajcia sú skutočne najlepšou kvalitou. „Nielenže sú naše sliepky kŕmené stravou bez chemických pesticídov, antibiotík a GMO, ale pasú sa na organických pastvinách,“ hovorí Jesse Laflamme, majiteľ a výkonný riaditeľ spoločnosti Pete a Gerry's, “. „Tým, že dodržujeme certifikovaný zlatý štandard Humane Humane Agriculture, sme hrdí na to, že vyrábame vajcia najvyššej kvality.„

Vyhľadajte bohatý, tmavý žĺtok, keď ho prelomíte otvorené-jedným zo spôsobov, ako môžete povedať, že vaše vajcia sú legitímne. A s technikami vo videu vyššie, budete majstrom vajec, tak skoro, tak skoro.

Pozrite sa na vyššie uvedené video, kde nájdete pokyny, ako variť dokonalé pošírované a miešané vajcia, a posuňte sa nadol pre úplné pokyny.

Praženica

Robí dve porcie

Prísady
1 polievkové maslo
4 Organické vajcia Pete a Gerry
2 lyžica krém
Soľ a korenie podľa chuti

1. Na malej nelepivej panvici na miernom ohni roztavte maslo.

2. Medzitým v strednej miske rozšľahajte vajcia a smota.

3. Keď sa maslo roztopí a penové, znížte teplotu na stredne nízku a pridajte rozpadnuté vajcia. Nechajte sedieť, kým hrany nevyzerajú, akoby sa chystali nastaviť, asi 20 sekúnd, potom premiešajte, kým sa nevytvoria mäkké tvarohy.

4. Domoly soľou a korením a podávajte okamžite.

Pošírované vajíčko

Robí jednu porciu

Prísady
1 Pete a Gerry's Organic Egg
1 lyžička košerová soľ
2 lyžica bieleho octu

1. Pridajte dostatok vody, aby ste prišli o jeden palec po boku úzkej, hlbokej, dvojkrytej šalátovej a zohriatej vody na stredne vysokú teplotu.

2. Pridajte košer soľ a biely ocot a duste sa na mierne teplo.

3. Medzitým praskajte jeden veľmi čerstvý, studený, veľký Pete a Gerry's Organic Egg do pudingového pohára alebo malého ramekinu.

4. Rýchlo premiešajte vodu v jednom smere, až kým sa nebude hladko točiť okolo.

5. Pridajte vajíčko: opatrne kĺzajte vajíčko do stredu vírivky.

6. Nechajte ho pytliakom: vypnite teplo, zakryte panvicu a nastavte časovač na päť minút. Nehľadajte, strkajte, nemiešajte alebo akýmkoľvek spôsobom neostávajte vajíčko.

7. Vyzdvihnúť vajíčko. Odstráňte vajíčko pomocou štrbinovej lyžice a podávajte okamžite.

V spolupráci s Pete a Gerry's Organic Eggs®