Tento omega nabitý čučoriedkový šalátový dresing môže nahradiť váš denný rybí olej

Zvýšenie príjmu vegetariánov znamená niekoľko vecí: ste mimoriadne vedomí, že jete dostatok bielkovín, vaša pokožka je super žiarivá a vy ste nikdy krátke na zelenom. Ale tiež to znamená, že sa pravdepodobne snažíte dostať do svojej stravy dostatok omegas.

Ak hľadáte rastlinný zdroj esenciálnych mastných kyselín (aj keď je to len preto, aby ste sa vyhli dychom rýb), Flora pre vás urobila prácu. Olej UDO DHA 3 ・ 6 ・ 9 zmes kombinuje riasy bohaté na DHA s omega -3, -6 a -9 mastnými kyselinami v vyváženom pomernom dvom a jednom pomere. Preklad: Je úplne vegetariánsky a úplne bohatý na výživné tuky.

Omegas je kľúčom z niekoľkých dôvodov, ale ich zástupca pre podporu kognitívnej funkcie je dobrým miestom na začiatok. Bolo tiež hlásené, že znižujú zápal a podporujú víziu, ktoré si vymenujú iba niektoré z výhod.

To je dôvod Energetické taniere a Food52 Vegan, miluje floru olej UDO. Tento doplnok all-in-one uľahčuje dostať všetky tri do vašej stravy bez rybieho dochuťu. „Kombinácia mastných kyselín v oleji je dobre zaokrúhlená a je to úplne rastlinný produkt, čo z neho robí skvelú voľbu pre môj vegánsky životný štýl, “hovorí Hamshaw. „Páči sa mi chuť, ktorá je neutrálnejšia ako niektoré ďalšie oleje bohaté na EFA, ktoré som vyskúšal.„

Je zrejmé, že sme ju požiadali o recept. Výsledok? Čučoriedkové šalátové dresingy s olejom Udo, plus výdatný, eat-it-all-dlhý šalát, ktorý sa zhoduje. „Môj šalátový chute má tendenciu bežať smerom k výdatnej strane spektra, a preto som pridal quinoa, ale tiež sa mi páči, že quinoa dodáva vlákninu a bielkoviny,“ hovorí Hamshaw. „Navyše, existuje dvojitá dávka tých esenciálnych mastných kyselín z chia a oleja UDO."

Čítajte ďalej, aby ste sa dozvedeli, ako vyrobiť jej praženú mrkvu, fenikel a šalát quinoa s čučoriedkou šikanou pod dresingom.

Pečená mrkva, fenikel a šalát quinoa s čučoriedkovým dresingom

Poskytuje 4 porcie

POZNÁMKA: Obliekanie bude udržiavať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až štyri dni. Pečená zelenina a quinoa je možné pripraviť až dva dni vopred.

Prísady

Pre šalát:
8 stredných mrkvy, odlúpané, pozdĺžne na polovicu a nakrájané na 2-palcové kusy
1 fenikel veľkej žiarovky, orezaný a nakrájaný na kliny dlhé asi 2 palce a ½ šírka palec
1½ TBSP Neutrálny rastlinný olej, ako je napríklad štiepka alebo hroznový
Hrubý soľ a korenie
¾ šálka suchého quinoa
4 šálky dieťa rukola, zabalené

Pre obliekanie:
½ šálka čerstvých čučoriedok
3 polievkové lyžice jablčného jablčného octu
1 slabé semená chia LSP
½ TSP jemná morská soľ
Past čerstvo mleté ​​čierne korenie
1 lyžičkový javorový sirup
⅓ Cup Flora Udo's Oil DHA 3 ・ 6 ・ 9 zmes

1. Predhrievajte rúru na 425 ° F. Vložte mrkvu a fenikel do veľkej miešacej misky. Pridajte olej a dobre premiešajte zeleninu, aby ste ich natiahli. Vložte potiahnutú zeleninu na plech na pečenie a pridajte veľkorysé posypanie hrubej soli a čierneho korenia. Pečte v rúre a pečte 30 minút, alebo dovtedy, kým zelenina jemne zhnedne a jemná, za stáleho miešania v polovici cesty.

2. Zatiaľ čo zelenina pečie, opláchnite quinoa cez jemné sito. Vložte ho do hrnca s 1½ šálka vody a priveďte do varu. Nižšie teplo, kvetináč a duste quinoa počas 13-15 minút, alebo kým sa neabsorbuje voda. Odstráňte quinoa z tepla a nechajte ho stáť, zakrytá, 10 minút. Chmýří quinoa s vidličkou.

3. Na výrobu dresingu, zmiešajte čučoriedky, ocot, semená chia, soľ, korenie a javorový sirup v mixéri na stredne vysokej rýchlosti. Ako zmesi zmesi pokvapkajte v oleji UDO. Akonáhle je dresing hladký a krémový, ochutnajte ho a podľa potreby upravte soľ a korenie.

4. Na prípravu šalátu kombinujte praženú zeleninu, quinoa a rukola. Rozdeľte šalát na servírovacie taniere a veľkoryso sa obliekajte. Užite si to!

V spolupráci s Florou

Fotografie: Gena Hamshaw