Múka sa zle? Kuchári a registrovaní dietológovia hovoria, že áno, ako to povedať
Avšak len preto, že stará múka by mohla byť bezpečná na jedenie, nemusí byť skvelá, vysvetľuje registrovanú dietológ Melissa Rifkin, RD. „Ak pečiete/varíte s zastaranou múkou, môžu byť ovplyvnené vaše výsledky, ako aj ohrozená chuť,“ hovorí Rifkin. „Akonáhle je to najlepšie podľa svojho najlepšieho podľa dátumu, kvalita a chuť s zhoršením.„
Bez ohľadu na to, aká je vaša múka nová alebo stará, Federálna správa liekov (FDA) varuje, že by ste ju nikdy nemali konzumovať surové. „Zrná, z ktorých sa múka pestuje na poliach a, rovnako ako všetky potraviny pestované vonku, môžu byť vystavené rôznym škodlivým baktériám, ako je salmonella a patogénna escherichia coli (e (e. coli), “číta webovú stránku FDA.
Známky, že vaša múka sa zhoršila
Upozorňujeme, že najlepšie dátum na múke nemá nič spoločné s bezpečnosťou potravín. Pokiaľ to neukazuje žiadne z nižšie uvedených znakov, je bezpečné variť a piecť.
„Ak sa múka zhoršila, bude cítiť zašklavý šort ako orechy alebo olej. Je to preto, že je to olej v múke, “hovorí Resnick. Ak mení farbu alebo rastie pleseň, je to tiež znak toho, že sa zhoršila, dodáva Vandana Sheth, RDN, registrovanú výživovú diétu a autor Môj indický stôl: Rýchle a chutné vegetariánske recepty (25 dolárov).
Ďalším znamením, že vaša múka zhoršila. „Silne zamorené potravinové výrobky by sa mali zlikvidovať z dôvodu ich znížených výživových hodnôt a zvýšeného rizika kazenia a chorôb prenášaných potravinami,“ uvádza literatúru z University of Idaho. Ale ak si všimnete len pár weevilov, hovoria, že je stále bezpečné konzumovať po Správne ošetrené. Ľahko zamorená múka môže byť ošetrená v malých dávkach buď zahrievaním alebo zamrznutím. Na zahrievanie pečieme dávku v plytkej panvici v rúre 140 ° F po dobu 30 minút, ale nikdy mikrovlnná rúra-môže začať oheň. Na zmrazenie vložte múku do mrazničky najmenej štyri až sedem dní v závislosti od veľkosti balenia.
Správne ukladanie
Z múky môžete získať čo najviac jej správnym uložením. Ten papier alebo plastový vrecko, v ktorom prišlo.
„Skladujte múku do vzduchotesnej nádoby na chladnom a suchom mieste,“ hovorí Sheth. „Ak by ste chceli predĺžiť životnosť políc, zvážte jej uloženie v chladničke alebo mrazničke.„
University of Idaho odporúča používať kov, sklo alebo tvrdé plastové nádoby s pevne priliehajúcimi viečkami. „Plastové, pytlové, papierové a handrové vrecká ponúkajú malú ochranu pred hmyzom, myšami alebo vlhkosťou a neodporúčajú sa na skladovanie potravín,“ hovoria. Pri dekantácii múky do skladovacích kontajnerov, pred pridaním ďalších použite všetko, čo je v nádobe. V opačnom prípade budete mať vždy starú vrstvu smerom na spodok, ktorá sa nebude zvyknutá a časom sa môže zhoršiť.
Najlepšie skladovacie nádoby pre múku
Plastová súprava na skladovanie potravín z gubbermaid brilancie je dodávaná s tromi bez bPA, bezohľadnými nádobami odolnými voči zápachom, rezistentným na škvrny a nádobami na mraznicu a mrazničnú nádobu. Zahŕňa jeden 16 šálok, jeden 12 šálok a jeden 7.8 šálky kontajnerov plus viečka
Nakupuj teraz
Listy a stromy sklenené nádoby na skladovacie nádoby sú dodávané s piatimi sklenenými nádobami s namontovanými bambusovými viečkami. Zahŕňa dve malé nádoby (vysoké asi 4 palce široké po 4 palcoch), dva stredné nádoby (asi 4 palce široké až 8 palcov) a jeden veľký nádoba (asi 4 palce široké okolo X 11 palcov vysoký. Sú to umývačka riadu a mikrovlnná rúra.
Nakupuj teraz
Táto súprava z nehrdzavejúcej ocele Silveronyx obsahuje dve vzduchotesné stredné kontajnery, ktoré sa zmestia 64 uncí. Sú v bezpečí umývačky riadu, ale odporúča sa ich umyť ručne, aby chránila povrchovú úpravu.
Nakupuj terazAhoj! Vyzeráte ako niekto, kto miluje bezplatné cvičenia, zľavy pre značky Wellness Cult Wellness a exkluzívny dobre+dobrý obsah. Prihláste sa do spoločnosti Well+, naša online komunita zasvätených wellness zasvätených a okamžite odomknite svoje odmeny.
