7 chýb, ktoré robíte so svojimi kuchynskými náradím, ktoré ich predčasne ničia

2. Nečakáte, že vaše nástroje vyschnú

Minulý rok počas fázy karantény pečenia chleba sme sa dozvedeli, aké dôležité je nechať bochník úplne vychladnúť pred kopaním. Podobné pravidlo platí pre vaše kuchynské náradie po ich umytí. „Bežná chyba, ktorú vidím, čo vedie k zničeniu kuchynských nástrojov, je ich odkladanie a ukladanie, keď sú mokré. To vedie k tomu, že drevené rezné dosky sa zhoršujú, podávajú nástroje a plesníky, a liatinové panvice sa zhrdzavia, “hovorí šéfkuchár Jill Devlin, riaditeľka Little Kitchen Academy v Los Angeles.

Nespontujte proces! Devlin odporúča, aby sa všetkým vašim nástrojom umožnilo úplne vyschnúť skôr, ako ich odložíte. „Drevené riady a rezné dosky by sa mali rýchlo umývať a nechali sa plne vyschnúť, čo skutočne pomôže predĺžiť ich životnosť,“ hovorí. „Aplikujem malé množstvo minerálneho oleja na svoje drevené rezné dosky, aby som ich roky udržal v najlepšom stave,“ dodáva.

3. Nepamätáte si, kedy ste naposledy zmenili svoju špongiu

„Bežné chyby čistenia, o ktorých som svedkom, začnite so skutočnými čistiacimi nástrojmi,“ hovorí Devlin. „Často vymeňte špongie a žinky. Najmä ak špongia vonia ako pleseň, nemôžete to opláchnuť. Použite čerstvú špongiu.„

Má solídny bod: Čistenie špinavou špongiou alebo kefou sa presne neplatí ako čistenie. „Skladujte kuchyňu čerstvými špongiami a uterákmi a určte určité z nich na sušenie čistých rúk a čisté riady. Potom ich udržiavajte oddelene od uterákov, ktoré používate na utretie špinavého pultu alebo vyčistenie jedla z riadu.„

4. Používate nesprávny čistiaci prostriedok

Toto je prekvapivá chyba, ktorú mnohí ľudia urobia, hovorí Li Greci, a to môže viesť k zafarbeniu a zjazveniu náradia. Vyhýbajte sa detergentom, ktoré majú bielidlo, radí. Devlin dodáva, že čistenie riadu s tvrdými praniami vložky vedie k zhoršeniu povrchu varenia.

5. Používate kovovú špachtľu s nelepivou panvicou a varí s ňou na vysokej teplote

Obaja kuchári tvrdia, že jednou z hlavných chýb kuchynských nástrojov je používanie kovových nástrojov v nelepivých panvici. To nie je dobrý nápad pre tých, ktorí sa snažia udržiavať kvalitu riadu, pretože tieto riady môžu ľahko poškriabať povrch panvice. „Držte sa drevených alebo silikónových náter,“ hovorí Devlin.

Okrem toho väčšina riadu, ktorý nie je vybavený, nie je vybavený tak, aby odolal vysokým teplotám na varnej doske alebo v rúre. Mierne teplo, opečené je sladké miesto, pokiaľ ide o nelepivé panvice potiahnuté PTFE, takže ich použite s miešanými vajcami, palacinkami, zeleninou a ďalšími jedlami, ktoré si nevyžadujú, aby ste zohrevovali zohrievanie, aby ste pribili dokonalé pálenie. Liatinový riad alebo z nehrdzavejúcej ocele sa môže použiť pri vyšších teplotách.

6. Neostrieš svoje nože

Knify sú vaše číslovanie uno v prípravách na jedlo a ich udržanie ostré nezvyšuje a ľahké seky; Ostré nože sú v skutočnosti výrazne bezpečnejšie ako nudné. Devlin hovorí. „Najlepším spôsobom, ako predĺžiť svoju životnosť, je udržiavať ich v čistote a občas ich naostriť,“ hovorí. Pre najjednoduchší spôsob pozrite sa, ako zaostriť nôž-alebo vás naostriť. (Tiež pozri Tip Two o tom, ako ich nechať úplne vyschnúť pred ich odložením.)

7. Myslíte si, že viac je viac, pokiaľ ide o kuchynské náradie

Pokiaľ ide o gadgety na varenie, Devlin odporúča nasmerovať vašu vnútornú Marie Kondo a vyhnúť sa prebytku alebo nadmernému zabíjaniu. „Kvalita nad množstvom sa absolútne vzťahuje na kuchynské náradie. Zásuvka plná chabých plastových lyžičiek, špachtle a gadgetov jednoducho nie je potrebná. Varenie je oveľa zábavnejšie, keď používate trvanlivé náčinie, “hovorí Devlin. Svedok? Platenie trochu viac za niekoľko vysoko kvalitných nástrojov, ktoré používate každý deň. Ako už bolo povedané, ak tieto gadgety vyvolajú radosť z vášho vlastného procesu varenia, kto máme súdiť?

Ahoj! Vyzeráte ako niekto, kto miluje bezplatné cvičenia, zľavy pre značky Wellness Cult Wellness a exkluzívny dobre+dobrý obsah. Prihláste sa do spoločnosti Well+, naša online komunita zasvätených wellness zasvätených a okamžite odomknite svoje odmeny.