3 chyby, ktorú väčšina ľudí robí, keď idú bezlepkový

Žiť bezlepkový život sa stáva populárnejším aj pre ľudí, ktorí nemajú celiakiu. Koniec koncov, niektorí lekári zvyšujú alarm o svojich vlastnostiach spôsobujúcich zápal a môže spôsobiť nejaké nepríjemné črevné skávy, aj keď nie ste alergický.

A značky potravín určite chytili, že to dokážete, pretože sekcia bez lepku sa už neobmedzuje iba na jednu poličku v uličke šesť. Od alternatívnej múky a chleba bez obilia po cestoviny vyrobené z čiernych fazule, edamamu alebo cíceru existuje viac možností ako kedykoľvek predtým. Ale bohužiaľ, zbavenie sa vášho života pšeničného bielkovín (a súčasného výživového darebáka) nie je celkom jednoduchý.

„Existuje rozdiel medzi skutočne celiakiou, netoleranciou a držaním sa proti protizápalovej diéty.„

Tracy Lockwood, RD, zakladateľ Tracy Lockwood Nutrition, hovorí, že je dôležité mať na pamäti dôvod ideš bez lepku. „Existuje rozdiel medzi skutočne celiakiou, netoleranciou a držaním sa protizápalovej strave,“ hovorí.

Lockwood hovorí. „Musíte to zaobchádzať ako s arašidovou alergiou a uistiť sa, že jedlo, ktoré kupujete. Medzitým, ak ste netolerantní, „je len na vás, koľko chcete vyrezať-a či ste ochotní vyrovnať sa so žalúdočnou pachom, pretože vaše jedlo má trochu.„

Bez ohľadu na váš dôvod na prerušenie väzieb s tým však väčšina ľudí narazí na rovnaké problémy, keď vykopávajú chlieb a cestoviny BFF z ich života, hovorí.

Pokračujte v čítaní pre 3 chyby, ktoré pravdepodobne urobíte pri bezlepkovom a ako sa im vyhnúť.

1. Za predpokladu, že štítok „bez lepku“ je zdravší

Lockwood tvrdí, že najväčšou chybou, ktorú ľudia robia, je automaticky kupovať niečo inzerované ako „bezlepkové“, za predpokladu, že je to ukazovateľ, že je pre vás zdravší. „Mnoho potravinárskych výrobkov, ktoré nemajú lepok, sú v skutočnosti spracované a vyššie v cukre a tuku,“ hovorí. „Glutén je bielkovina, ktorá pomáha dodávať potravinami, ako je štruktúra chleba, koláčov a sušienok, takže bez neho často [výrobcovia potravín] pridávajú viac cukru a tuku, aby sa na to vyrovnali. V opačnom prípade sa ľuďom nebude páčiť textúru.„

Pravidlo: Skontrolujte informácie o výžive na štítku, aby ste sa uistili, že to, čo pozeráte, je pre vás naozaj dobré, pri hľadaní ingrediencií, ako je kukuričný škrob a zemiakový škrob, ktoré majú nízku výživovú hodnotu a často obsahujú GMOS.

2. Neviem, kde sa glutén skrýva na zozname prísad

Možno sa rozpadnete (alebo vynakladajte mimoriadne úsilie na vystopovanie) Alt-Pastas a chlieb bez obilia, ale všetko, čo by to mohlo byť pre nohy, by to mohlo byť pre nič: lepok by mohol byť stále skrývať sa vo svojom jedle. „Maltodextrín, MSG a hydrolyzované rastlinné proteíny sú jeho derivátmi,“ vysvetľuje Lockwood.

A áno, objavujú sa na prekvapivých miestach. Medzi najbežnejšie potraviny, ktoré uvidíte, tieto spracované prísady patria sójová omáčka, šalátový dresing a cukríky. (Áno, to platí, keď jete tiež.)

3. Chýba na kľúčové živiny

Najlepšia rada spoločnosti Lockwood pre každého, kto sa chystá bezlepkový, je zamerať sa menej na nájdenie alt-produktov a viac o vyplnení ovocia, zeleniny, fazule, chudého mäsa a zrná, ktoré sú prirodzene bezlepkové, napríklad hnedá ryža. „Týmto spôsobom, ty poznať To, čo jete, je zdravé a nekonzumujete potraviny, ktoré sú super spracované alebo naložené cukrom, “hovorí.

Navyše, budete vedieť, že dostávate všetko, čo vaše telo potrebuje, čo nemusí byť nevyhnutne prípad, ak každú noc vrievate cestoviny cíceru na večeru. Možno by ste dokonca mali byť na niečom, čo by ste mali mať iba s mierou. „Najmä s bezlepkovými alternatívami vyrobenými zo sóje, ako sú cestoviny edamame, ženy sa musia uistiť, že ich nejedia každý deň príliš veľa sójových neporiadkov s vašimi hormónmi,“ hovorí Lockwood.

Jej rada? Jednoduché je najlepšie, pokiaľ ide o štítky, čo je potrebné mať na pamäti bez ohľadu na to, aký plán stravovania sledujete. (Alebo skutočne so životom všeobecne.)

Glutén niekedy nie je príčinou problémov s črevami-je to, ako zistiť, či skutočným vinníkom môže byť lektíny. Navyše, majte na pamäti.