Táto herby sladká zemiaková a šošovková polievka je plná bielkovín a vlákniny (a obmedzuje odpad z potravín)
Recept na sladké zemiaky a šošovkovú polievku
Prísady
2 lyžica olivového oleja
2 klinčeky cesnaku, mleté
1 stredná cibuľa, nakrájaná
1 pór, biela časť, nasekaná
3 pólky, biele a zelené, nasekané
Košer soľ, podľa chuti
Čerstvo mleté čierne korenie
1 šálka zelenej šošovky, namočená v studenej vode
2 šálky sladkých zemiakov, nakrájané na kocky 1/2 palca
2 šálky zamrznutý špenát, rozmrazený
1 lyžička kurkuma
1/8 lyžice šafranu (voliteľné)
5 šálok zeleninového vývaru (alebo voda s rastlinným kouillonom)
1 šálka petržlenu, nasekaná
1/4 šálky kôpru, nasekaný
1/2 citróna, odšťavený
1. V holandskej rúre zahrievajte olej na stredne vysoké teplo a pridajte cesnak, cibuľu, pór, pólky a soľ a korenie. Opláchnite až do priesvitného.
2. Pridajte šošovicu, sladké zemiaky, špenát, kurkumu a šafran s rastlinným vývarom. Domory soľou a korením a prikryte. Varte na nízkej úrovni, až kým nie sú šošovica úplne uvarené a sladké zemiaky sú jemné. Podľa potreby pridajte ďalšiu zásobu alebo vodu.
3. Vmiešajte petržlenu, kôpru a citrónovú šťavu. Varte ďalších päť minút. Upraviť korenie. Podávajte, zatiaľ čo horúce.
Hľadáte osvieženie vašich zdravých návykov tento január? Pozrite sa na náš celý program obnovy roku 2022 Pre plány vedených odborníkom na lepší spánok, výživa, cvičenie a rutiny starostlivosti o seba.
