Tento zdravý šalát z lososa a quinoa je perfektnou letnou večerou, keď je príliš horúco na varenie

Šalát z lososa a čerstvej mäty quinoa

Poskytuje 4 porcie

Prísady

Pre šalát:
1 šálka púpava zelene, jemne nasekaná
2 šálky varené quinoa
1 8-oz zvyšok na Aljaške Losos Fillet alebo marinovaný tofu
1 šalota, tenké plátky
1 šálka pražená alebo grilovaná sladká kukurica, oholená z klasu
2 polievkové lyžice čerstvé listy mäty, stonky odstránené

Pre obliekanie:
2 polievkové lyžice extra panenský olivový olej
1 lyžica s nízkym obsahom sodíka Tamari (sójová omáčka)
1 čajová lyžička karí prášok
Šťava z 1 vápna
Dotyk medu (1 lyžica-ish)

1. Vo veľkej miešacej miske pridajte do dresingových prísad. Dobre rozšľahať, aby ste sa skombinovali.

2. Pridajte uvarené quinoa, púpava zelene, šalotky, kukurica a mäta. Rozpadať sa v losose alebo tofu.

3. Dobre hodte do dresingu, aby ste sa spojili. Podľa potreby pridajte rozstrek viac tamari alebo morskej soli, podľa potreby.

Hľadáte ďalšie vynikajúce nápady na recepty? Pripojte sa dobre+Good's Cook s nami komunitou na Facebooku!