Tento bezlepkový, vegánsky brazílsky syrový chlieb je naložený z čreva zdravého vlákna a odolného škrobu

Okrem komplexných zdravotných výhod, tapioka múka dáva tomuto vegánskemu brazílskemu syrovému chleba uhryznutie, žuvací textúra, ktorá je takmer nemožné odolať. (Iykyk: Mnoho receptov na chlieb bez lepku má tendenciu ukázať sa nepríjemne hustým alebo suchým, takže volanie jedného gooey a žuvacieho je *veľké.*) A ak vám táto textúra pripomína Boba Pearls alebo ten krémový puding s plávajúcimi transparentnými guľami, nie ste mýlite: sú tiež vyrobené z Tapioca.

Pripravený piecť? Trust: Akonáhle to vyskúšate, poviete "Muito Obrigado!" okamžite.

Recept na vegánsky brazílsky syrový chlieb

Poskytuje 12 porcií

Prísady
1 šálka uvarených russet zemiakov
2 šálky (236 g) Tapioca škrob
1 lyžička soľ
1/4 lyžičky cesnakového prášku
1/4 lyžičky cibuľového prášku
1/4 lyžičky čierneho korenia
2 štipky mleté ​​kurkuma
2 lyžice výživových kvasiniek
1/2 šálky vriacej vody
1/3 šálky olivového oleja
3 polievkové lyžice nesladené mandľové mlieko (alebo iné mliečne mlieko)

1. Predhrievajte rúru na 350 ° F. Zložte plech na pečenie s pergamenovým papierom.

2. Prepichnite zemiaky vidličkou a varte na príslušnom nastavení v mikrovlnnej rúre, kým sa neuvarí a dobre rozdrví vidličkou.

3. Vo veľkej miske kombinujte tapiokový škrob, soľ, cesnakový prášok, cibuľový prášok, čierne korenie, kurkuma a výživové kvasinky. Rozšľahať.

4. V malej miske skombinujte vriacu vodu, olivový olej a mandľové mlieko. Rozšľahať. Pridajte kvapalinu zmes do tapiokovej zmesi s drevenou lyžičkou alebo špachtľou, za stáleho miešania, až kým sa nezačlení väčšina suchých ingrediencií.

5. Pridajte uvarené zemiaky a premiešajte a rozdrvte so zadnou časťou lyžice, kým sa väčšinou začleňuje. Potom pomocou rúk stlačte a miestne hedte spolu, až kým sa nestane plynulejším. K dispozícii budú nejaké suché kúsky cesta, stačí ich stlačiť a miesiť ich do cesta.

6. Naberajte cesto za lyžicu a hodte ho do guličiek. Je užitočné, keď sa cestuje niekoľkokrát, keď sa hodíte, aby ste vytvorili súdržnú guľu. Priestor asi palec a pol od seba na plechu na pečenie.

7. Pečieme 32 až 35 minút. Východiská by mali byť suché a spodky by mali začať meniť zlatohnedú farbu (zdvihnite jeden na kontrolu). Vrcholy syrového chleba nebudú vôbec hnedé.

8. Nechajte vegánsky brazílsky syrový chlieb, aby sa niekoľko minút ochladil na plechu na pečenie. Podávať teplé. Najlepšie jesť v deň, keď sú vyrobené.

Pre zvyšky: uložte všetky zvyšky do vzduchotesnej nádoby v chladničke. Na opätovné zohriatie v rúre pri 350 ° F počas 8-10 minút. Môžete ho tiež znovu zohriať v mikrovlnnej rúre 15-20 sekúnd. Mikrovlnná rúra ich neurobí svieži.

Ak ste dole pre viac vegánskeho syra, uložte si záložku tohto sprievodcu syrom schváleným dietológom ASAP: