Tieto 15-minútové recepty z kuchyne Thug vám pomôžu variť „rýchlo ako f*ck“

Pokračujte v čítaní 3 super rýchlych, superivijných receptov-je možné vyrobiť za menej ako 15 minút.

Šalát

Výnosy 4-6 porcií

Toto nie je šalát #SADDESKLUNCH. Melón reďkovky, mrkva a kapusta dodávajú nejakú žiarivú farbu (náznak ... hlavné živiny!) na viac štandardného špenátu. Navyše, celá vec sa dá vyrobiť za päť minút alebo menej, čo je cesta rýchlejšie, ako by ste si mohli niečo objednať od poštových.

Prísady
Pre dresing Jalapeño-Cilantro:
1 jalapeño, nasadený a nakrájaný na štvrtiny
1/4 šálky nasekaného koriandra
3 polievkové lyžice limetkovej šťavy
3 polievkové lyžice ryžového octu
2 lyžičky agáve nektár alebo iné tekuté sladidlo
1/4 šálky olivového oleja

Pre šalát:
1 malá kapusta Napa, nakrájaná na tenké prúžky (asi 6 šálok)
3 šálky plátky špenátu
3 mrkva, nakrájané na 2-palcové zápasy (asi 2 šálky)
1/2 uhorky, nakrájané na 2-palcové zápasy (asi 2 šálky)
3 šálky reďkoviek (2-palcové dlhé)
2 šálky Jicama Matchsticks (2-palcový dlhý)
1/4 lyžičky soli
1/4 šálky mleté ​​pažítka alebo zelená cibuľa

1. Najprv urobte obväz: pulzujte jalapeño a koriander, kým sa jemne nakrájajú. Pridajte limetkovú šťavu, ocot a agáve a potom sa znova zmiešajte.

2. Pri behu stroja pomaly pokvapkajte v olivovom oleji, kým nie je hustý obväz, asi 15 sekúnd. Odložte ju na minútu.

3. Vytvorte šalát: Kombinujte všetkých vegetariánov vo veľkej miske a potom hodte do dresingu. Zložte soľ a pažítku.

4. Podávajte ihneď alebo nechajte ochladiť v chladničke po dobu 30 minút. Najlepšie jesť do 2 hodín od obliekania.

Pastor sladkého zemiakov

Poskytuje 8 tacos dobrej veľkosti alebo dosť pre 4 až 6 ľudí

Tradičný tacos al pastor je vyrobený z bravčového mäsa, ale táto rastlinná verzia namiesto toho používa skartované sladké zemiaky. (Je tu čokoľvek, čo tuber nemôže urobiť?) Ale vďaka pridaniu tempeh. To by bolo ideálne pre taco utorok, alebo naozaj, akýkoľvek deň zajtra je ..

Prísady
1/2 bielej cibule, nasekané
1 šálka čerstvých alebo konzervovaných kusov ananásu s 1/4 šálky šťavy
1/4 šálky limetkovej šťavy
3 polievkové lyžice jemného chilli prášku
2 lyžičky tekutého dymu*
2 lyžičky údenej papriky
1 lyžička mletej rasce
1/2 lyžičky sušené oregano
2 lyžica olivového oleja alebo oleja zo safflower
8 oz. tempeh, nakrájané na tenké 1-palcové prúžky
3 šálky strúhané surové sladké zemiaky
2 lyžice Bragg's Liquid Aminos alebo sójová omáčka
8 kukuričných tortíl
Voliteľné: nakrájaná cibuľa, jalapeños, koriander, ananásová salsa, na zálievku

1. Vytvorte náplň: v mixéri alebo kuchynskom robote, hodte cibuľu, ananás, limetkovú šťavu, chilli prášok, tekutý dym, údenú papriku, rasce a oregano. Zmiešajte, až kým omáčka nezačne vyzerať trochu hladko, potom odložte stranou.

2. Vo veľkej panvici zohrejte olej na miernom ohni. Pridajte tempeh a opečte ho asi 2 minúty, potom zložte sladké zemiaky a posypte Braggovým. Pokračujte v varení, až kým sa sladké zemiaky nezmäknú, o 3 až 5 minút dlhšie.

3. Nalejte do omáčky, ktorú ste si zmiešali skôr, a všetko premiešajte, až kým sa všetko nezačne a začne sa zahriať, asi 3 minúty. Odstráňte z tepla.

4. Začnite vyrábať tacos: zohrejte tortilly a podávajte preliate náplňou, cibuľou, jalapeňom a koriandrom alebo ananásovou salsou.

Poznámky:
*Vyhľadajte tekutý dym blízko grilovanej omáčky v obchode s potravinami.

Jaskcha

Výnosy 4-6 porcií

V čase krízy to nie je oveľa jednoduchšie, ako hádzať veľa vegetariánov do panvice (alebo wok). Táto kórejská huba je bezlepkový vďaka svojim alternatívam rezancov a je tiež plná vitamínov (pozrite sa na túto dúhu farby). Nasledujúci deň zdvojnásobte dávku a vydajte sa v zvyškoch.

Prísady
12 oz. sladké zemiaky, mung alebo tenké ryžové rezance
¼ šálka sójovej omáčky alebo tamari
3 polievkové lyžice ryžového octu
2 polievková lyžica vody
1 polievková pasta cesnaková chilli pasta
2 polievkové lyžice opečeného sezamového oleja
1 malá biela cibuľa, štrbina
2 mrkva, nakrájané na zápasy
1 červená paprika, nakrájaná na zápasy
2 šálky nakrájané na huby shiitake alebo gombíkov
4 šálky nasekané zelené, ako napríklad bok choy, špenát alebo kapusta
Okriabané sezamové semená na ozdobu

1. Varte rezance podľa pokynov na obale. Vypustiť a odložte.

2. Zmiešajte sójovú omáčku, ocot, vodu a chilli pastu v malom pohári a odložte stranou.

3. Zohrejte sezamový olej na veľkú wok alebo panvicu na stredne vysokej teplote. Vrhnite bielu cibuľu, mrkvu a papriku a varte, až kým sa všetko nezmäkne, 2 až 3 minúty. Hodte do húb a varte chvíľu viac.

4. Zložte rezance a pridajte vyhradenú zmes omáčky a pokračujte v hádzaní okolo ďalšej minúty, až kým sa všetko nezmieša a nič sa drží na panvici. Zložte do zelene a varte, kým nezačne vädnúť, 1 až 2 minúty.

5. Odstráňte z tepla, chuti a pridajte viac všetkého, čo si myslíte, že potrebuje. Vrchol s opečenými sezamovými semenami a okamžite ich podávajte.

Opakovaná tlač z Thug Kitchen 101 od Thug Kitchen. Copyright © 2016 Thug Kitchen, LLC, Matt Holloway a Michelle Davis. Na základe súhlasu Rodale Books. K dispozícii kdekoľvek sa predávajú knihy.

Ďalším dôvodom na varenie vlastných jedál? Vyhnete sa mnohým spracovaným potravinám, ktoré spomaľujú váš metabolizmus. A ak chcete do svojho repertoáru pridať nejaké dobré občerstvenie, tieto zdravé verzie vášho obľúbeného automatu Noshes by mali urobiť trik.