Šesť živín, ktoré by mal každý jedál na rastlinnej báze prioritizovať, podľa špičkového dietológa

3. zinok

Zinok pomáha pri oprave svalov a tiež udržiava imunitný systém silný, ale ak nedostanete potrebných 11 miligramov denne, vaše telo nemá dosť. Kooienga hovorí, že pečené fazule, kešu, cícer, ovsené vločky, konopné semená a tekvicové semená sú dobrými zdrojmi živín na báze rastlín a ľahko sa pracujú na jedlách po celý deň.

4. Vápnik

Vápnik nielen pomáha pri absorpcii železa, ale aj Kooienga tvrdí. Cieľom by malo byť dostať 1 300 miligramov denne. „Pravdepodobne si pamätáte, že ste počuli, že musíte piť svoje mlieko pre vápnik, ale stále môžete získať vápnik z potravín vpred,“ hovorí a volá Collard Greens, Bok Choy, Tahini, Brokoli a Kale ako obzvlášť dobré zdroje.

5. vitamín B12

„Vitamín B12 je dôležitý pre produkciu DNA a je nevyhnutný pre tvorbu červených krviniek a metabolizmus buniek,“ hovorí Kooienga. „Jedna štúdia však zistila, že polovica všetkých vegánov je nedostatok vitamínu B12.„S cieľom dosiahnuť 2.4 mikrogramy potrebujeme denne, používajte obohatené orechové mlieko, výživové kvasinky a doplnky, v prípade potreby, pretože je veľmi ťažké prichádzať do rastlinných výrobkov.

6. vitamín D

Vitamín D pomáha pri absorpcii vápnika a tiež hrá úlohu pri zdraví imunitného a čreva, hovorí Kooienga. „Asi 50 percent populácie má nedostatok vitamínu D, takže je dôležité venovať pozornosť tomu, koľko dostávate,“ dodáva. Odporúča sa získať 20 mikrogramov vitamínu D deň a Kooeinga hovorí.