Prehistorický chlieb zostáva znamenať jednu vec, ktorú vaše chute sú jednoducho ľudskou povahou

Ak je chlieb jedným z vašich najkrajších potravín, poludnia, poludnia, nie je to sám. Bez ohľadu na formu doughy dobroty, je to len. tak. uspokojujúci. A ak sa táto silná náklonnosť (lomítka na hranicu na) sacharidy javí ako niečo, čo je hlboko zakorenené vo vašich génoch, tak to môže byť presne takto prípad.

V novej štúdii uverejnenej v časopise Zborník Národnej akadémie vied, Vedci analyzovali 24 vzoriek starovekých spálených stravovacích pozostatkov objavených na Blízkom východe a zistili, čo sa zdá byť 14 400-ročným flatbreadom. Aj keď tieto konkrétne zvyšky nemusia byť príliš chutné, poskytujú dôkaz, že naši predkovia jedia chlieb pre skutočne dlho. Tento koláč pravdepodobne nebol zakončený kale pesto (oh, ako ďaleko sme sa dostali!), ale vzhľadom na to, že je to teraz najstarší dôkaz chleba doteraz, prehistorická pizza poskytuje viac pohľadu na zrnitú históriu jedla.

Vedci analyzovali niektoré starodávne pozostatky objavené na Blízkom východe a zistili, čo sa zdá byť 14 400-ročným flatbreadom.

Tento objav znamená, že vedci teraz vedia, že chlieb bol konzumovaný už dávno predtým pred začiatkom poľnohospodárstva a moderného poľnohospodárstva, a to naznačuje, že rozvoj týchto odvetví sa mohol sústrediť na zefektívnenie procesu na vytváranie jedál, ako je napríklad chlieb, a nie určité potraviny, ktoré sú produktom uvedené procesy. „Budovanie na našom výskume skorého chleba, to nám v budúcnosti poskytne lepšiu predstavu, prečo boli určité zložky uprednostňované pred ostatnými a nakoniec boli vybrané na kultiváciu,“ hovorí spoluautor štúdie a archeológ Tobias Richter, PhD, hovorí USA Today.

Takže nabudúce, keď sa vaše chute zhorikujú (a vedecky povedané, stane sa to), stačí obviňovať svojich predkov za vaše spôsoby milujúce chlieb. Keďže Hankering bol vo vašej krvi viac ako 14 000 rokov, je to dosť ťažké kopať.

Potrebujú bezlepkový spôsob, ako si vychutnať chlieb? Tu je to, čo vedieť o dlhom kvasení. Alebo sa stretnite s muffínmi Kombucha, ktoré sú zdravšími írskym chliebom sódy.