Organické vs. Miestna produkcia Ako zvoliť, keď musíte

Je to buržoázna dilema, ale je to jedna z mnohých ľudí, ktorí milujú zdravých Eaters, čelia: ak váš poľnohospodársky trh s okolím predáva iba miestne čučoriedky pestované s pesticídmi a tie ekologické vo vašom potravinách boli odletené z Čile, ktoré kupujete? V ideálnom svete by ste mali vždy prístup k bobúľ, ktoré spĺňajú obe kritériá, ale vo všeobecnosti to tak nie je.

„Včera som sa s tým zaoberal klientom,“ povedala mi kulinárska výživa Stefanie Sacks, MS, CNS, CDN, hneď ako som jej predložil otázku. „Je to všetko o naučení, ako rokovať.„

Hovorili sme s vreciami, spolu s miestnym zakladateľom generovania šťavy Eric Helms a spoluzakladateľom Club Club Coach Health Coach Urban Detox Club Jen Morris pre dobre zaoblený pohľad na mnohé faktory, ktoré je potrebné zvážiť, plus ľahké tipy, ktoré vám pomôžu vybrať:

Faktory, ktoré treba zvážiť

1. Pesticídy a živiny. Aby sa predišlo hrubým chemikáliám, organický je určite spôsob, ako ísť. Ale malí poľnohospodári, ktorí predávajú cestné uhorky, môžu tiež používať menej pesticídov ako obrovská priemyselná prevádzka; Môžu byť dokonca čiastočne organické, ale nie až do štandardov certifikácie USDA. A ak kupujete zeleninu prostredníctvom tretej strany, môžu vás kontrolovať. „Berieme veľké bolesti, aby sme sa stretli s našimi poľnohospodármi a zabezpečili, že certifikované alebo nie, používajú udržateľné metódy a sledujú ekologické pracovné postupy,“ hovorí zakladateľ Juice Generation Eric Helms, obrovský zástanca miestneho získavania zdrojov. Je to len ťažké vedieť. Miestna produkcia bude tiež bohatšia na živiny, pretože sa nedávno vybrala.

2. Životné prostredie a komunita. „Ak sa snažíte byť vedomým spotrebiteľom, miestny je zvyčajne lepší,“ hovorí Jen Morris z mestského detoxu. Nielenže je to pre planétu oveľa lepšie, ale tiež to znamená.

3. Chuť. Ako každý, kto niekedy otvoril plastovú škatuľu, aby našiel už krívanie, mokrá rukola vie, pokiaľ ide o chuť a prítvarnú prítla. „Je samozrejmé, že miestne produkty produkcie sa zozbierali len deň predtým, ako sa dodávajú do nášho USDA certifikovaného zariadenia na výrobu ekologických výrobných zariadení, ktoré žijú, s ktorými by sa dovážané výrobky mohli nikdy konkurovať,“ hovorí Helms, “hovorí Helms.

Tipy, ktoré vám pomôžu zvoliť

1. Porozprávajte sa s poľnohospodármi. „Ľudia na trhu sú často tí, ktorí pestujú jedlo,“ hovorí Morris. „Spýtajte sa ich, aké sú ich praktiky.„Ak používajú semená GMO a rozprašujú pesticídy, ako je to z módy, môžete sa vždy zdvorilo pohnúť ďalej.

2. Použite špinavých desiatok. Vrecia aj Morris navrhujú použitie zoznamu 10 najlepších potravín naložených pesticídmi EWG ako sprievodcu. Pokiaľ ide o potraviny, ktoré sú na prvom mieste v zozname, nezabudnite ísť organické, aj keď to znamená, že nemôžete robiť miestne. Pre tých, ktorí majú tendenciu držať sa menších zvyškov, ako sú tí, ktorí sú na zozname Clean 15, držte sa miestneho, aj keď to nie je organické. Toto je druh vyjednávania o nákupe potravín, ktoré spoločnosť Sacks odporúča.

3. Zvážte objem. „Množstvo, ktoré jete, veci,“ hovorí Sacks. Takže ak napríklad jete jablko, napríklad by ste si mali kúpiť organickú tašku. Ak práve jete pár plátkov s mandľovým maslom raz týždenne, kúpte si pšrígrové štáty New York, ktoré boli postrekované. „Ak to nie je niečo, čo veľa jete, nebolo by som sa na to príliš zblázniť.„-Lisa Elaine držala