Matcha existuje už stovky rokov, prečo je to dnes (stále) tak populárne

Registrovaný dietológ Tracy Lockwood Beckerman, RD, vysvetľuje rozdiel medzi zeleným čajom a matcha podrobnejšie nižšie:

Pokiaľ ide o to, ako to prešlo z slávnostného čaju na najdôležitejší zdravý nápoj vo wellness kruhoch, Flint má niekoľko myšlienok. „Jedným z dôvodov je to, že žiarivá zelená farba ju robí veľmi priateľskou na Instagrame,“ zdôrazňuje. Ale Flint hovorí, že ľudia, ktorí si uvedomujú zdravotné prínosy, je pravdepodobne ďalším dôvodom, prečo sa nápoj stal tak populárnym.

Aké sú tieto zdravotné prínosy, presne? Registrovaný dietológ Tracy Lockwood Beckerman, RD tvrdí. „Matcha obsahuje aj Theanine, aminokyselinu, ktorá môže pomôcť pri znižovaní vášho stresu,“ hovorí Beckerman.

Podľa Flint-Is je ďalšia prínos pre zdravie a ďalší dôvod pre svoju popularitu, že Matcha má kofeín (medzi 30 a 70 miligramami na šálku v porovnaní s 95 miligramami v šálke čiernej kávy) a môže zvýšiť energetickú energiu , ale nevedie k havárii neskôr. „Matcha je známy tým, že neustále poskytuje energiu po celý deň bez havárie kofeínu, ktorú často zažívame z kávy,“ hovorí.

Ako sa uistiť, že dostávate dobré veci

Nie všetky zápasy na trhu sú vytvorené rovnocenné a Flint má niekoľko kľúčových tipov na zabezpečenie toho, aby matka, pre ktorú vyčarujete, je skutočne kvalitná, plná zdravotných výhod, ktoré chcete získať z čaju. Jej prvý tip: Skontrolujte štítok, aby ste zistili, odkiaľ je získaný. „Podobne ako skutočné šampanské je iba z šampanského, Francúzska, True Matcha je iba z Japonska,“ hovorí.

Flint tiež hovorí, že autentická matcha sa predáva ako voľný prášok, ešte nie je zastrčený do čajového vrecka. „Ďalším spôsobom, ako viete, či je matcha kvalitná, je farba,“ hovorí. „Mala by to byť bohatá zelená, nie matná, tlmená farba,“ hovorí. Ak je vaša matcha bližšie k farbe kaša hráča ako smaragdy, pravdepodobne to nie je najväčšia kvalita.

Ak kupujete matcha s úmyslom variť s ním, Flint hovorí, že hľadá matba kulinárskeho stupňa namiesto toho, aby bol označený ako „obradný.„V kuchyni to funguje trochu lepšie,“ hovorí.

Rovnaké pokyny platia, ak dostávate matcha z kaviarne. Oči farbu a opýtajte sa barista, odkiaľ je čaj. „Zistil som, že ak servery naozaj veľa nevedia o zápase, ktoré slúžia, ani neviem, odkiaľ pochádza, často to nie je najlepšia kvalita,“ hovorí Flint. „Niektoré miesta si ich dokonca kupujú vo veľkom a zmiešajú sa s arómami alebo cukrom.„

Ako pripraviť čaj matcha

Ak ste si niekedy objednali matcha von, všimnete si, že je zvyčajne šľahaná vodou alebo mliekom v keramike alebo sklenenej miske-o niečo komplikovanejšie ako vyhodenie čajového vrecka Lipton do hrnčeka horúcej vody. „Dôvod, prečo je to šľahané, je ten, že častice prášku nie sú rozpustné vo vode, čo znamená, že sa nerozpúšťajú vo vode alebo mlieku,“ hovorí Flint. „Ak sa pokúsite len premiešať prášok lyžičkou, bude to len nemotorné; musíte ho rozšľahať, aby ste to skutočne miešali a zabránilo tomu, aby sa častice prášku len potápali na dno.„

Nedovoľte, aby vás celá šľahačka odložila z matcha. Vytiahnite stránku z Flintovej knihy a vytvorte si tvar „m“ so svojou šľahačkou, keď zmiešate prášok, aby ste sa uistili, že získate dobrú konzistenciu. Alebo s touto metódou na cestách choďte ešte viac technológie: „Ak vložíte matcha do fľaše na vodu a pretrepte ju, čo tiež spája prášok s tekutinou rovnako,“ hovorí.

Niektoré trendy sú všetky humbuk a žiadna podstata, ale Matcha je taký, ktorý určite poskytuje zdravotné výhody. Naozaj to je avokádo nápojov, nie?

Pozrite sa na tento recept, kde nájdete matcha margarita a tento pre palacinky Matcha.