Je vaječná káva nová oprava kofeínu v štýle nepriestrelného štýlu?

Príliš ľahké, miešané, slnečno-stranu ... Je pravdepodobné, že máte obľúbený spôsob, ako si vziať svoje vajcia. Ale šľahal do ranného pohára Joe? Hot Spot v New Yorku Hot Spot Hanoi House revolucionizuje post-SIP penové fúzy s nápojom, ktorý dodáva vášmu rannému alebo popoludňajšiemu úderu kofeínu silný úder bielkovín. Predstavte si svoju obľúbenú tmavú pečenú kávu zakončenú spenicou vrstvou krémovej, eggy dobroty.

Zostava sa nazýva vaječná káva a teraz ju môžete pridať do svojho zoznamu wellnessových nápojov s vašim krokom popri kurkumových zlatých mlieku, latte s kosťami a kávou bez masla nepriestrelnej kávy.

„Je to rovnováha horúcej kávy a sladká vaječná pena, ktorá si ju získala prezývkou 'Liquid Tiramisu.""

„Spočiatku existuje viditeľná vôňa a chuť vajíčok,“ hovorí Sara Leveen, ktorá spoluzakladala Hanoi House spolu so svojím partnerom Benom Lowellom. „Je to rovnováha horúcej kávy a sladká vaječná pena, ktorá si ju získala prezývkou 'Liquid Tiramisu.„Niet divu, že tento nápoj bol už viac ako storočie vietnamským favoritom. Tradičný recept si vyžaduje kondenzované mlieko, ale vymenenie ho za Alt-Milk funguje rovnako dobre a nixes pridaný cukor.

„Mlieko bolo v Hanoji po nezávislosti od Francúzska vzácne, takže na jeho miesto sa používali vaječné žĺtky,“ vysvetľuje Leveen. „Rovnako ako mnoho starých receptov, bol vytvorený z nevyhnutnosti.„Jeden vkus a tento nový hack na kávu môže byť tiež vašou najnovšou nevyhnutnosťou.

Prejdite nadol na recept na kávu Hanoj ​​House.

Vaječná káva

1 (8-oz.) slúži

Prísady
8 oz. Vietnamská káva (alebo iná silná tmavá pečená)
2 vaječné žĺtky
3 polievkové orechové mlieko (alebo sladené kondenzované mlieko, čo používa Hanoj ​​House, pre špeciálne ošetrenie)
1 lyžica agave, med alebo javorový sirup

1. Varte vietnamskú kávu alebo inú silnú tmavú pečienku.

2. Kým sa káva varí, použite ručný mixér, aby ste šľahali dva vaječné žĺtky s orechom alebo sladeným kondenzovaným mliekom a alternatívou cukru, až kým zmes nemá textúru koláčového cesta. (Poznámka: Ak použijete orechové mlieko, textúra bude pravdepodobne trochu tenšia.)

3. Po dokončení kávy pridajte do zmesi vajec dve polievkové lyžice horúcej kávy a pokračujte v miešaní ďalších 30 sekúnd.

4. Nalejte vaječnú zmes na zostávajúcu horúcu kávu.

5. Zmiešajte podľa potreby lyžičkou alebo vypite kávu cez vaječnú zmes.

Každý týždeň sa zameriavame na recept na zdravé dane, ktorý je skutočne geniálny (a ľahko sa dá vyrobiť) od niekoho, kto nás ohromil vo svete potravín. Hovoríme autorom bzučiakov a kuchárskych autorov a Instagram Foodies pre vynikajúcich kuchárov. Z receptu týždňa archívu nájdete viac nápadov na ústach.

Ak kopáte myšlienku obliekania kofeínu, zamierte na Le Pain Quotidien pre svoju novú kurkumu latte. A áno, pre záznam, káva je pre vás dobrá.