Beyond Sushi otvára svoje najväčšie miesto v Midtown

Zdá sa, že Newyorčania majú výdatnú chuť k (skutočne dobrého) vegánskeho sushi.

Beyond Sushi, ktorá debutovala v prvom mieste na Union Square v roku 2012 a v roku 2013 na trhu Chelsea, práve otvorila tretie miesto v Midtown a je to najväčšie, ale najväčšie.

Navrhol Gal Vaknin-Raz z Atal Design Group, Space bol vytvorený s ohľadom na udržateľnosť, s použitím regenerovaného dreva a prvkov, ako je energeticky efektívne osvetlenie.

„Naším dôvodom rozširovania bolo držať krok s dopytom. Mali sme veľa žiadostí o otvorenie v rôznych oblastiach Manhattanu a dokonca aj mimo New Yorku, “hovorí Tali Vaknin, ktorý spoluvlastníka za Sushi so svojím manželom, šéfkuchárom Guy Vakninom. (Dobrý deň, najskôr Queens a Brooklyn!)

Tento dopyt pravdepodobne pramení z super-casuálnej reštaurácie Super Creative Menu, ktorý zvrhne neočakávané, zdravé ingrediencie, ako sú sladké zemiaky a mango s čiernou a šiestimi zrnitými ruchami a pikantnými, chutnými omáčkami. Takže nie, toto nie je vaša štandardná kalifornská rolka. Alebo tvoj nudný vegánsky.

Je to prístup, ktorý robí vegánov šťastnými, ale má oveľa širšiu príťažlivosť. A v tomto prípade tím dúfa, že Woo Midtown Office Workers. „Iba 40 percent našich zákazníkov je v skutočnosti vegánsky,“ hovorí Vaknin. „Dúfame, že sa budeme naďalej zameriavať na vegánov a vegetariánov, ale aj ľudí, ktorí radi žijú zdravý životný štýl vo všeobecnosti.„Znie to chutne. -Lisa Elaine držala

Beyond Sushi, 62 W. 56. St., medzi piatym a šiestym Aves., Midtown, www.za -shushinyc.com