V bitke pri brokolici vs. Karfiol, tu je rozsudok, o ktorom je zdravší

Tu je to, kde sa veci zaujímajú: „Brokolica je bohatá na vápnik, vitamín A, C a K. Ale karfiol neobsahuje vitamín A, “hovorí Rifkin. Zatiaľ čo karfiol má slušné množstvo vápnika (23 gramov na šálku), v brokolici je menej ako množstvo (35 gramov na šálku). Podobne karfiol obsahuje vitamín C, ale má nižšie množstvo ako brokolica. „Brokolica má tiež fytonutrienty a polynenasýtené mastné kyseliny,“ hovorí Rifkin. Na druhej strane, karfiol je hydratačnejší. Jedna porcia má 98 gramov vody v porovnaní so 68 gramami brokolice. Karfiol má tiež vysoký obsah folátu, so 61 mikrogramami slúžiacim v porovnaní so 49 mikrogramami brokolice.

Berúc do úvahy to všetko, Rifkin hovorí, že bez ohľadu na to, ktorý z nich si vyberiete, vaše telo bude mať úžitok, že tu nie je žiadny porazený. Osobne je to tímová brokolica celú cestu. „S jarom hneď za rohom pridajme viac farebne zelených!-a vlákno do našich životov, “hovorí. A iba neformálna prechádzka okolo obchodu s potravinami vám ukáže, že je ľahšie ako kedykoľvek predtým to urobiť.

Dvanásť zeleniny potrebujete kúpiť ekologické (a 15, ktoré nemáte):

Tu je návod, ako pridať viac vlákniny do svojej stravy bez preťaženia svojho tráviaceho systému. Navyše, vlákno nie je dobré iba pre vaše črevo.