Som RD, a tu je dôvod, prečo sú citróny jedným z najlepších potravín, ktoré môžete jesť pre dlhovekosť

Citróny v každodennom varení

Citrón dodáva kyselinu, jeden z kľúčových prvkov chuti vyváženej misky. Podobne ako soľ, citrón často dodáva niečo navyše, aby sa jedlo dokončilo. Transformuje jedlo z nudného na svetlo a tiež pomáha prerezať akúkoľvek mastnú, bohatú chuť, ktorá môže byť silná sama, čo je jeden z dôvodov, prečo sa tak dobre spáruje s olivovým olejom.

Od sladkých po slané, existuje takmer nespočetné spôsoby, ako používať citróny v každodenných jedlách. Tu sú niektoré z mojich obľúbených.

Citrónová šťava „Jednoduché stláčanie“

Pridanie veľkorysého čerstvého stlačenia citrónu tesne pred podávaním jedla môže byť iba dokončovacím nádychom, ktorý potrebuje. Citrónová šťava môže byť tiež skvelým základom pre ľahký dresing, omáčku alebo marinádu (kyselina pomáha citlivé bielkoviny) v kombinácii s extra panenským olivovým olejom a čerstvými alebo sušenými bylinkami.

Príklady toho, kedy siahať po citrónovi, patrí pridanie do bujnej polievky, akejkoľvek zelenej zeleniny, šalátových zelených (citrón a rukola je jednou z našich obľúbených kombinácií), fazuľové pokrývky, ako sú hummus, pražené zemiaky, varené ryby, hydina, hydina, Alebo dokonca červené mäso, medzi mnohými ďalšími každodennými potravinami. Citrónová šťava môže byť tiež skvelým doplnkom k zrnovému šalátu v kombinácii s čerstvými bylinkami a na vrchole populárneho avokádového toastu.

A pokiaľ ide o nápoje, pridanie stlačenia citróna do zeleného smoothie pomáha zachovať jasne zelenú farbu a dodáva ďalšiu chuť chuti. A samozrejme, čerstvá citrónová voda je stále obľúbená. Počnúc jedným pohárom každé ráno, môže byť povzbudzujúci a ponúka tiež zdravú dávku vitamínu C ešte pred prvým jedlom. (Len majte na pamäti, že ak každý deň usrkáva citrónovú vodu, môže to spôsobiť určité poškodenie zubnej skloviny kvôli jeho vysokej kyslosti, ale jedno pohára ráno nespôsobí žiadne škody.) Pro Tip: Na to, aby ste z citrónov dostali najviac šťavy, pred použitím ich jemne roztočte tam a späť na pult alebo narezanie. Môžete tiež vyskúšať mikrovlnné citróny, aby ste extrahovali ešte viac šťavy ... vážne.

Citrón

Citrusové segmenty sú tie kusy ovocia bez bielej dužiny alebo pokožky. Často sa pozorujú oranžové a grapefruity! Aby ste to dosiahli, odrežte každý koniec citróna, postavte citrón na jednom konci a pomocou ostrého noža na postrek, opatrne odstráňte všetku vonkajšiu pokožku a odhalí citrónovú buničinu bez akejkoľvek bielej pilierky. Potom držte citrón v ruke a jemne nakrájajte okolo každého citrónového segmentu pozdĺž vnútorných vrstiev pokožky a vyskočte ich jeden po druhom. Pridanie niekoľkých citrónových segmentov podľa potreby namiesto citrónovej šťavy môže byť skvelým spôsobom, ako začleniť kyselinu do misky bez všetkej extra tekutiny. Navyše získate výhody vlákna z buničiny.

Citrónová kôra

Citrónová kôra je miesto, kde žijú všetky éterické oleje citrónov a tie silné zdravie podporujúce flavonoidy. Citrónová kôra ponúka všetku arómu z citróna, ale bez intenzívnej kyslosti zo šťavy alebo horkosti dužiny. Používa sa v kombinácii s citrónovou šťavou alebo samostatne, citrónová kôra môže preklenúť medzeru medzi sladkou a pikantnou. Na pikantnej strane je citrónová kôra skvelým doplnkom šalátov na zrno, cestovinových jedál, zeleninových strán, receptov na báze hydiny a morských plodov, poklesov a omáčok a oveľa viac. Na sladkej strane môže citrónová kôra pridať ďalší prvok chuti v miskách, ako sú nočné ovos, misky smoothie alebo ovocné dezerty, ako sú koláče, ako sú koláče. Kôša môže byť buď jemne nastrúhaná alebo opatrne nakrájaná na väčšie kúsky a potom jemne nasekaná.

Celý citrón

Ťažiť najväčšie výhody citrónu, používanie celého a konzumácia všetkých častí citrónu je ideálne. Zatiaľ čo biela dužina má horkú chuť, keď je surová, pri varení sa stáva jemnejšou. Hádzanie na polovicu citrónov na gril, na praženú panvicu alebo priamo do hrnca s vývarom alebo polievkou, keď sa kuchári, sú skvelé spôsoby, ako si vychutnať celé uvarené citróny, ale jeden z najzdravších spôsobov, ako konzumovať celú citrón, je vo fermentovanej forme, Známy tiež ako zachovaný citrón, ktorý je veľmi bežný v severoafrickej kuchyni a ďalších častiach Stredomoria.

Konzervované citróny sa vyrábajú ukladaním celých citrónov so soľou do sterilných sklenených pohárov a umožňujúc fermentovať niekoľko týždňov. Recepty, ktoré zahŕňajú prísadu, často špecifikujú „nasekaný konzervovaný citrón“, pričom veľa kuchárov neistí. (Kôra, mäso a dokonca aj šťava z nádoby sú jedlé a chutné!) Ale vďaka spoločnosti New York Shuk, ktorá sa špecializuje na špajzu na Blízkom východe, sú citróny zachované ako zmiešaná pasta, ktorá vyberie hádanie a poskytuje všetky výhody celého citróna plus Probiotiká zdravé z čreva z laktofermentácie. Milujem túto konzervovanú citrónovú pastu v takmer všetkom, od šalátových obväzu až po marinády a ďalšie.

Ahoj! Vyzeráte ako niekto, kto miluje bezplatné cvičenia, zľavy na špičkové wellness značky a exkluzívny dobre+dobrý obsah. Prihláste sa do spoločnosti Well+, naša online komunita zasvätených wellness zasvätených a okamžite odomknite svoje odmeny.