„Som tekvicový farmár a týchto 5 tipov vám pomôže zvoliť perfektnú tekvicu na rezbárstvo a varenie“

3. Vyhnite sa možnostiam so znakmi mrazu

Andelin hovorí svetlo mraz. Odporúča však hľadať príznaky ťažký Expozícia mrazu, ktorá sa môže vyskytnúť ako mokré miesto na povrchu tekvice. Oblasti, ktoré zamrznú počas mrazu, sa môžu poškodiť a stanú sa húževnatými, keď zmrznuté škvrny rozmnožujú.

"Ak vieme, že bude tvrdé zmrazenie, snažíme sa zakryť tekvice plachtami a prikrývkami," hovorí, čo pomáha zabrániť mrazu v ničení tekvicových tekvicov a vytvára. Takže, ak ste už vybrali svoju tekvicu a zobrazujete ju vonku, nezabudnite na to, aby ste predĺžili zdravú životnosť tekvice.

4. Skontrolujte sfarbenie

Uistite sa, že tekvica, ktorú si vyberáte, má vhodné sfarbenie pre svoju rozmanitosť. "Ak to má byť zelená, chcete, aby to bola taká pekná zelená," hovorí Andelin. S ohľadom na to je užitočné vedieť, aký druh tekvice hľadáte vopred a ako by to malo vyzerať.

Vezmite napríklad tekvicu z ľadového medveďa: má byť tak biela ako papier, napriek. (To tiež znamená, že po výbere jednej z týchto odrôd si ju budete chcieť udržať v tienenej oblasti, pokiaľ vám nezmení zmena farby.)

5. Vyhýbajte sa tekvicovým škrtom (pokiaľ to nie je vzhľad, pre ktorý idete)

Podľa Andelina môže tekvice z jazdy z jazdy a prirodzene uzdraviť akékoľvek rany, ktoré dostanú pri raste. V skutočnosti niektorí pestovatelia dokonca úmyselne jazvacie tekvice vytvárajú jedinečné vzory na povrchu. Akonáhle je však odrezaný z viniča, nevyhrevená rana vyschne a prípadne prispieva k formovaniu.

3 najlepšie tekvice na varenie

"Môžete technicky variť akúkoľvek tekvicu," hovorí Andelin. Niektoré typy však majú hrubšie, tmavšie a bohatšie mäso, ktoré môžu byť lepšie pre potreby pečenia. Podľa Andelina patrí najlepšia tekvica na varenie patriacich tekvice, Popervaly a Jarrahdales.

Tekvica s cukrom

Pekvica z cukrového koláča (alebo cukrovej tekvicovej alebo tekvicovým koláčom) sú na menšej strane, približne päť až sedem libier, “hovorí Andelin. A aby ste si vybrali tekvicu s cukrom s najväčšou chuťou, budete chcieť tú, ktorá je tmavšia.

Okrem toho, že sú skvelou voľbou pre sladké jedlá. Premýšľajte: polievky, praženie, ktoré slúžia ako príloha, alebo ich dokonca grilovanie.

Popoluška

Pre tekvicovú sladšiu ako cukrový koláč je tekvica žltého oranžového Popolušky tak, ako „jej buničina je ľahšia a sladšia,“ hovorí Andelin. „Toto je naozaj dobré pre koláče a polievky.„

Jarrahdale

"Jarrahdales sú naozaj dobré na pečenie," hovorí Andelin. „Sú na vonkajšej strane nádherné prašné šalvia zelené, ale zvnútra je mäso oranžové, takmer ako orechové tekvica.„Nielenže sú tieto vizuálne ohromujúce tekvice chutné, ale sú tiež úžasné na zdobenie vášho domova.

Ako zvoliť najlepšiu tekvicu na rezanie

Aj keď rodinné farmy Andelin produkujú asi 20 odrôd tekvicových (osem až deväť je určených na rezanie), výber toho najlepšieho pre rezanie v konečnom dôsledku sa v konečnom dôsledku spolieha na osobné preferencie. Niektoré z najpopulárnejších možností na farme sú Cinderellas, Jarrahdales, Warty Goblins a Midnight (ktoré sú čiernymi tekvicami); Výber najlepšie Závisí to od vzhľadu, ktorý idete, hovorí Andelin. Bez ohľadu na to, že si budete chcieť vybrať možnosť, ktorá sa cíti pevne a nemá žiadne mäkké miesta, aby sa zabezpečilo, že bude trvať čo najdlhšie.

Okrem pevnej. Posledná vec, ktorú chcete, je váš nádherne strašidelný jack-o'-lucerny spontánne klesá po schodoch verandy. Môžete sa tiež rozhodnúť aj pre tekvicu s plochejšou stranou, aby ste uľahčili rezbárstvo.

Najlepší spôsob, ako uložiť tekvice, aby predĺžil svoju životnosť

"Uložte tekvice na chladnom mieste, ako je garáž alebo suterén, ak ich ukladáte dlhodobejšie," hovorí Andelin. Ak však hľadáte zobrazenie tekvica vonku, odporúča ich umiestniť na tieňované miesto alebo niekde ďalej od priameho slnečného svetla.

Ak je držaná v chladnej a tienenej oblasti, hovorí, že nezostrihané tekvice môžu trvať viac ako niekoľko mesiacov. „Akonáhle to vyrezávate, [však] je to len otázka tri až päť dní predtým, ako sa začne zhoršovať."

Toľko tekvice, nie ste si istí, čo robiť? Čo tak tento bezlepkový tekvicový chlieb: