„Som šéfkuchár a toto sú 4 kusy riadu, ktorý každá kuchyňa potrebuje“
Iste, zdieľali ste svoj zoznam želaní na dovolenku so svojimi blízkymi, aby ste im ušetrili tlak, že sa vám pokúsia kúpiť niečo, čo sa vám skutočne páči, ale buďme úprimní: vždy existuje položka alebo dva, ktoré sa napriek tomu prechádzajú trhlinami. Našťastie pre nás niekoľko maloobchodníkov stále ponúka skvelé ponuky na niektoré z položiek, ktoré sme chceli najviac, čo znamená, že teraz je skvelý čas na konečné naplnenie vašej kuchyne poslednými pármi, na ktoré ste sa pozerali, aby ste začali svoju novoročnú rutinu varenia. správny.
V skutočnosti, ak sledujete spolu s programom Renew Year Well+Good's 2023, už viete, že podľa Maya Feller, MS, RD, CDN, majiteľom Brooklynu Maya Feller Nutrition a autorom knihy Jesť z našich koreňov (ktorý vyjde 24. januára), jedným zo spôsobov, ako sa povzbudiť, aby ste si v novom roku pripravili viac domácich jedál, je pripraviť svoju kuchyňu s príslušnými nástrojmi, ktoré potrebujete na varenie búrky.
Odborníci v tomto článku
- David Lee
- Maya Feller, MS, RD, CDN, registrovaný dietológ a výživa
Za týmto účelom sme hovorili s Davidom Leeom, spoluzakladateľom a výkonným šéfkuchárom spoločnosti Planta, inovatívnou rastlinnou reštauráciou, ktorá sa nachádza v Toronte, Južnej Floride, New Yorku a Bethesda, aby sme sa dozvedeli, ktoré kusy riadu schváleného kuchára musí vo svojej kuchyni na výrobu jedál hodných reštaurácií doma.
3 Essential Chef-schválené kusy riadu, ktorú každá kuchyňa potrebuje
Hneď od netopiera Lee hovorí, že vysokokvalitný hrnca je nevyhnutnosťou v každej kuchyni. Jeho go je z nehrdzavejúcej ocele D3, všestranná trojprúdová panvica.
"Tento panvica je ideálny na výrobu zeleninových hotpotov a miso polievok s ramenovými rezancami," hovorí Lee. All Clad's D3 Haspes má klasickú trojhrá konštrukciu vyrobenú z citlivého hliníkového jadra spojeného spolu s dvoma vrstvami odolnej nehrdzavejúcej ocele až po maximálnu trvanlivosť a rýchle, dokonca aj rozloženie tepla. Je tiež ideálny na varenie s tekutkami kvôli svojim vysokým, priamym stranom, ktoré pomáhajú pre miešanie menšej plochy, aby sa dobre držia teplo a čo najviac obmedzuje odparovanie.
Nakupuj terazAll-Clad D3 NEPREAD COPEL SET
Keďže šéfkuchár Lee vysoko odporúča z nehrdzavejúcej ocele D3, ktorý sa nachádza 3-kvartovaný panvica, nemohli sme si pomôcť, ale vyriešili sa na súpravu všetkého oblečenia z nehrdzavejúceho riadu D3, ktorá obsahuje jeho milovaný panvica plus Deväť ďalších vysoko kvalitných kvetináčov a panvice z nehrdzavejúcej ocele. Zavrieť.
Táto naskladaná súprava obsahuje osem- a 10-palcové orby, dvoj- a trojprúdové panvice s veka. A všetky tieto položky sú vyrobené z ultra odolnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá je kompatibilná so všetkými kuchynskými stopami, vrátane indukcie, plus rúry a brojlerov bezpečne až do 600 ° F. Určite budú robiť chutné jedlá po celé roky.
Nakupuj teraz
Ak sa pozriete do kuchynských skriniek svojho rodiča, pravdepodobne narazíte na desaťročnú liatinovú panvicu, ktorá varí dlhšie, ako máte. Je to preto, že tento ultra odolný sponkový riadový kus dokáže všetko: SEAL, Sauté, Bake, Broil, Duste, Fry a Grill. Výhodou varenia s liatinou je to, že sa môže dostať Super Horúce a má bezkonkurenčnú retenciu tepla a liatina môže ľahko prejsť od varnej dosky do rúry.
Šéfkuchár Lee hovorí. Nie je to príliš veľké (aj keď je tiež dodávaný vo väčších veľkostiach, ako je 15 palcov), nie príliš malý a je ideálny na varenie na večierku jedného, dvoch alebo viac. Navyše, panvica prichádza v predsezónnej sezóne, čo znamená.
Najlepšia časť? Táto panvica je veľmi cenovo dostupná (menej ako 20 dolárov) a je to kúsok, ktorý sa pravdepodobne bude držať navždy, určite získate svoje peniaze za tento užitočný riad.
Nakupuj teraz
Šéfkuchár s mierne curveballovým riadom, ktorý prisahá šéfkuchár, je pizza kameň, ktorý hovorí, že je jedným z najlepších spôsobov, ako dosiahnuť krusy hodné pizzerie doma. "Neuvedomuješ si, koľko potrebuješ pizzu, kým ho nepoužijete," hovorí Lee. Jedným z našich obľúbených je Pizza Stone Hans Grill Pizza, ktorý je 15 až 12 palcov a je ideálny na kríženie koláčov, pečiva, chleba alebo dokonca kalzónov (a samozrejme pizze). Má takmer 12 000 recenzií a štyri a pol hviezdy na Amazone.
Prečo sú teda pizza kamene také užitočné? No, sú jedným z najlepších spôsobov, ako sa vyhnúť tomu, aby ste niekedy varili vlhkú kôru. Obaja absorbujú vlhkosť z cesta počas procesu varenia a Pomôžte rovnomerne ochromiť chlieb v rúre. V dôsledku. Predaný.
Nakupuj terazRD vysvetľuje, ako jesť cestoviny každý deň, a všetci sme uši:
