Varil som každé jedlo počas karantény a pomohlo to zmeniť môj vzťah s jedlom

Pri niekoľkých príležitostiach sa ku mne pripojili moji karanténi. Väčšinu piatkových popoludní sme sa zúčastnili kurzov pri zväčšení Challah a zaobchádzali sme s plným fúkaným večere v štýle Shabbat v štýle Potluck-niečo, čo som neurobil odvtedy pred mojím netopierom Mitzvahom v roku 2004. Jednu noc sme hostili a Nasekaný-Výzva v štýle, v ktorej dvaja z nás išli z troch chodov z tajomných ingrediencií hlavu na hlavu na hlave. Za to, čo to stojí za to, vyhral som, ale všetci sme odišli a cítili sme sa spojení s zážitkom.

Trávenie hodín pred horúcou sporákom každú noc mi dal účel a prinútil ma cítiť sa produktívne v čase, keď som skutočne potreboval som to a užívať si moje výtvory s ľuďmi, ktorých milujem.

Počas takého komplikovaného/strašidelného/strašidelného (alebo, viete, „bezprecedentných“) času, nič ma neurobilo šťastnejším ako sedieť okolo stola v jedálni a sledovať ľudí, ktorých milujem, vezmite prvé sústo niečoho, čo som urobil. Spoločný večera bola jedným z mála časov počas dňa, keď sme sa mohli odpojiť od všetkého, čo sa deje na svete, a predstierať sa (aspoň 20-30 minút), že všetko bolo normálne. Mali sme politiku „Žiadne zlé správy“ a „žiadne obrazovky“ a požiadal som všetkých, aby obišli stôl a podelili sa o jednu pozitívnu vec, ktorú sa naučili za posledných 24 hodín. Vďaka tomu všetkému sa myšlienka „pohodlného jedla“ nadobudla úplne nový význam.

Aj keď to bolo technicky vrazené proti mojej vôli, môj posun vyvolaný Covid-19 k sebestačnosti v kuchyni ma tlačil, aby som prehodnotil môj vzťah s jedlom. Nielenže som teraz sakra dobrý kuchár, tiež som si vyvinul hlbšie pochopenie toho, ako zmysluplné vytváranie a zdieľanie jedla môže byť. Zameriaval som sa len na výrobu jedla, ktoré by ma naplnilo a dalo mi výživné látky, ktoré som potreboval; Nikdy som si nepredstavoval, že samotný proces varenia by mohol byť zábavný alebo emocionálne odmeňujúci. Ale ukázalo sa, že sa mýlil. Trávenie hodín pred horúcou sporákom každú noc mi dal účel a prinútil ma cítiť sa produktívne v čase, keď som skutočne potreboval som to a užívať si moje výtvory s ľuďmi, ktorých milujem. Niečo, čo bolo kedysi stresujúce a nepríjemné zranenie, prináša mi veľa radosti, keď mohlo len pár ďalších vecí.

Dokonca aj teraz, keď sa reštaurácie začali znovu otvoriť, a môžem jesť niečo iné ako Whopper bez toho, aby som si to musel robiť sám, stále si vychutnávam svoj čas v kuchyni. Možno nebudem bičovať celú dobu No+dobrá kuchárka v náhodnom utorok večer, ale len viem, že ja môcť dal mi novoobjavenú dôveru, ktorá sa so mnou prilepila. A za to, čo to stojí za to? Od júna som nevypustil dymový poplach.