Ako transformovať dve zdravé svorky na 5 chutných mexických jedál na rastlinnej podobe

Pokračujte v čítaní všetkého, čo potrebujete, aby ste zvládli ľahké mexické večere na rastline v hodnote týždňa:

Ingrediencie, ktoré si môžete kúpiť pre vaše rastlinné mexické večere:

Vyrábať

• Koriander
• Kel
• 1 avokádo
• 1 jalapeño
• 1 paradajka
• 2 citróny
• 1 oranžový
• červená cibuľa
• Paradajky sušené na slnku
• 3 klinčeky cesnaku

Špajza

• 3 20 oz. plechovky Jackfruitu v soľanke alebo vode
• 1 môže čierne fazule s nízkym obsahom sodíka
• hnedá ryža
• Opečené pepitas (tekvicové semená)
• Vlašské orechy
• Kmín
• kajenské korenie
• Oregano
• Chilli vločky
• Paprika
• Nutričné ​​kvasnice

Zmiešaný

• Kukuričné ​​tortilly
• Chipotle salsa
• Guacamole
• Kyslá smotana bez mlieka
• Tortilla chipsy

Čo budete potrebovať od svojej špajze/chladničky:

• Repkový olej
• Olivový olej
• Sójová omáčka
• Cukor
• Soľ
• Korenie

Dva recepty na varenie v nedeľu na týždeň zdravých mexických jedál v hodnote týždňa:

Recept 1: Jackfruit "Carnitas"

Tip na prípravu jedla: Varené jackfruit je podobné textúrovaniu ako vytiahnuté bravčové mäso, vďaka čomu je mimoriadne všestranná základná základ. Toto bude jedno z vašich hlavných potravín, ktoré môžete používať v ostatných večere počas celého týždňa, a preto uvedený recept nižšie poskytuje štyri až šesť porcií; Stačí na to, aby ste si dnes večer vychutnali jackfruit Carnitas a mali dosť zvyšku pre vaše ďalšie recepty neskôr v týždni. Zostávajúce jackfruit uložte do vzduchu utesneného nádoby v chladničke až do týždňa.

Výnosy 4 až 6 porcií

Prísady
3 20 oz. plechovky jackfruitu v soľanom alebo vode, vypustené a opláchnuté
Šťava z jednej oranžovej farby
3/4 šálky repkového oleja (alebo iného neutrálneho oleja)
2 polievkové lyžovanie kmínu
1/2 lyžice kajenského korenia
1 polievkové lyžice oregano
1/2 lyžičky chilli vločky
Kukuričné ​​tortilly
Soľ a korenie, podľa chuti
Chipotle salsa
Zálievky výberu
Kukuričné ​​tortilly (na podávanie)

1. Odstráňte jadro, ktoré nie sú šokované z drsnej časti jackfruitu nožom. Odstráňte akékoľvek semená z drsných častí a pridajte ich do hromady jadier. Pridajte štrkovateľný jackfruit do strednej misky.

2. Mletie jadier a semená. Skartujte Jackfruit do misky a pridajte mletý jackfruit.

3. Pridajte olej, polovicu pomarančovej šťavy, rasce, oregano, rozdrvené vločky z červeného korenia, soľ a korenie do misky Jackfruit a premiešajte, kým úplne nezačlení.

4. Zahrejte veľkú panvicu na miernom ohni a pridajte Jackfruit do panvice. Varte 20 až 30 minút, alebo kým sa jackfruit nebude popálený a hnedý zo všetkých strán. Možno budete musieť pridať viac oleja, ako varí jackfruit. Panvica by mala mať dostatok oleja na to, aby pomohla spať a hnednúť Jackfruit. Pridajte zostávajúcu pomarančovú šťavu do panvice.

5. Podávajte jednu slúžiac na vrch tortillas s chipotle salsou a polevou podľa vášho výberu. Zostávajúce porcie v sklenenej nádobe na použitie neskôr v týždni.

Recept 2: Orechové „mäso“

Tip na prípravu jedla: „Mäso“ hovädzieho mäsa „mäso“ bude druhou rastlinnou základňou, ktorá vás dostane cez týždeň. Rovnako ako mäso, orechy sú dobrým zdrojom bielkovín a majú tiež omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú dobré pre zdravie mozgu. Nad bielkoviny vo vašej nedeľnej noci Jackfruit "Carnitas" tým, že si môžete pochutnať na jednom porcii „mäso“ z vlašského orecha ako ďalšej polevy. Potom uložte ďalšie tri porcie, ktoré sa majú použiť neskôr v týždni. Utesnite do vzduchotesnej nádoby a majte v chladničke až jeden týždeň.

Poskytuje 4 porcie

Prísady
3 šálky surové vlašské orechy
1/2 šálky paradajok sušených slnkom
2 polievková sójová omáčka
1 lyžica surového cukru
1 polievková lyžica rasce
1 lyžica papriky
1 lyžička rozdrvená vločky z červeného korenia
1 TSP Nutričné ​​kvasinky
3 klinčeky cesnaku, olúpané
1/2 šálky oleja na varenie plus 2 lyžice
Soľ, podľa chuti

1. Použite kuchynský robot na rozbitie vlašských orechov na malé kúsky podobné veľkosti kusov mletých hovädzieho mäsa. Ak nemáte kuchynský robot, môžete použiť mixér a zmiešať orechy jeden pohár naraz. Pridajte mleté ​​vlašské orechy do misky a odložte.

2. Vložte paradajky sušené na slnku do misky teplej vody desať minút alebo do rehydratácie. Do mixéra vložte rehydratované paradajky sušené na slnku (rezervujte hydratačnú vodu), sójovú omáčku, cukor, rasce, papriku, chilli vločky, výživové kvasinky, cesnak, polovicu oleja, polovica šálky vody používanej na rehydratáciu na rehydratáciu sušené paradajky a soľ sušené na slnku. Zmiešajte, kým úplne nevyhladí a pridajte zmes do misky mletých orechov. Zmiešajte, kým nie sú vlašské orechy úplne začlenené.

3. Natiahnite spodok panvice s dvoma polievkovými lyžicami oleja a predhrievajte na miernom ohni. Keď je olej horúci, pridajte na panvicu zmes vlašských orechov. Operácie 15 až 20 minút, alebo kým sa zmes mierne stmavne, kúsky orechov zmäknú a príchute sa spoja spolu. Chuť na korenie a podľa potreby pridajte viac.

4. Zostávajúce tri porcie v sklenenej nádobe v chladničke až jeden týždeň.

Ďalšie prípravy na stravu, aby ste sa dostali vopred:

Koriander hnedá ryža: Ryža je ďalšou mexickou svorkou, ktorá je užitočná na výrobu v dávke a používať ju v rôznych jedlách počas celého týždňa na zvýšenie vlákniny v akomkoľvek jedle. Rád pridávam koriander do bane pre extra príchuť. Vytvorte šálku na použitie v niekoľkých rôznych jedlách počas celého týždňa.

Tu je návod, ako používať tieto recepty na jednoduché mexické večere na rastline po celý týždeň:

Pondelková večera: Jackfruit Bowl

Zvyšky: 1 pohár Jackfruit Carnitas, 1/2 šálky koriander hnedej ryže

Nové prísady: 1/2 šálky konzervovaných čiernych fazule, 1/2 šálky nasekaného kapusta, 1/4 avokádo, 1/2 jalapeño a 1/4 citróna

Pre ľahkú misku inšpirovanú mexickou zmiešajte svoju koriandrovú hnedú ryžu, jackfruit a čierne fazule. Potom pridajte svoje ďalšie ingrediencie: nasekaný kapusta, nakrájané avokádo, mleté ​​jalapeño, chipotle salsa a stlačenie citróna. Toto ľahké jedlo zasiahne všetky poznámky o príchutí.

Utorok večera: Tacos

Zvyšky: 1/2 šálky vlašského orecha „mäso“

Nové prísady: 2 kukuričné ​​tortilly, 1/4 šálky nakrájanej červenej cibule, 1/4 avokádo, 1/3 šálky mleté ​​koriander

Mäso z vlašských orechov bude vynikajúcou výplňou Taco naplnenou chuťou, textúrou a bielkovinami. Zahrejte svoje zvyšné orechové mäso a potom zohrejte tortilly na mriežke alebo otvoreným plameňom kachlí. Na každú tortilla a vrchol avokádo plátky, červenú cibuľu a mleté ​​koriandrtro vrstvujú červené cibule a mleté ​​koriandr.

Stredná večera: Jackfruit a Guacamole Tostadas

Zvyšky: 3/4 pohár Jackfruit Carnitas

Nové prísady: 2 kukuričné ​​tortilly, 1/2 šálky konzervovaného čierneho fazule, 1/2 šálky masážneho kapusta, 1/3 šálky guacamole

Vytvorte si škrupiny DIY Tostada tým, že jemne pokvapkajte tortilly olejom a potom pečte v rúre 350 ° F po dobu 10 minút, až kým nebude sviežej. Kým tortilly varí, pridajte čierne fazule do mixéra s trochou vody, kým nie sú hladká, pasta podobná konzistencii. Rozmazajte čiernu fazuľu na vaše tostadas a zvíťazte s zohriatým jackfruitom, masírovaným kapustom a guacamole.

Štvrtková večera: „hovädzie“ misa s pepitami a zeleninou

Zvyšky: 1/2 šálky orechového mäsa, 1/2 šálky koriandrovej hnedej ryže

Nové prísady: 2 polievkové lyžice olivového oleja, 2 lyžice citrónovej šťavy z 1 citrónu, 1/4 šálky opečených pepitas, 1/4 avokádo, 1/3 šálky nasekaného paradajka, 1/3 šálky mleté ​​koriander

Toto rýchle jedlo je pripravené za pár minút a dodáva úder bielkovín a príchuť. Pridajte uvarenú korianderovú hnedú ryžu do misky a hodte do olivového oleja a citrónovej šťavy. Zahrejte svoje orechové mäso a pridajte na vrch. Vrstva na opečených pepitách (AKA tekvicové semená), plátky avokádo, nasekané paradajky a mleté ​​koriander.

Piatková večera: Jackfruit Chilaquiles

Zvyšky: 1 pohár Jackfruit, 1/2 šálky čiernych fazule

Nové prísady: 2 až 3 šálky tortilla chips, 1 šálka chipotle salsa, 1/4 šálky bez dliežky kyslou krémou, 2 polievkové lyžice koriandrových listov

Chilaquiles je bežné raňajkové jedlo vyrobené z vajíčok, ale môžete ho znovu objaviť ako báječnú večeru pomocou Jackfruitu namiesto toho. Pridajte svoju chipotle salsu na panvicu a keď sa začne variť, pridajte svoje tortilla čipy a jemne ich zmiešajte dohromady. Potom pridajte svoje čierne fazule a jackfruit, až kým sa všetko zahreje. Vypnite teplo a doskate ho, potom to všetko nalepte trochou mliečnej kyslej smotany a listy koriandra.

Tu je ďalších 10 nápadov na jedlo inšpirované mexickým rastlinám. A pre viac receptových inšpirácií sa pripojte dobre+Good's Cook s nami Facebook Group.