Ako olejovať a udržiavať drevené rezné dosky na desať rokov alebo viac
„S koncovým zrnom, keď rezáte mäso alebo rezujete akékoľvek jedlo na povrch. „Existujú štúdie, ktoré ukazujú, že je to najbezpečnejší rezný povrch, ktorý môžete mať, bezpečnejší ako plast alebo iné materiály.„Konečné dosky na rezanie obilia majú tiež prírodné antimikrobiálne vlastnosti, vďaka čomu je dokonalý a bezpečný materiál na varenie.
Ako naolejovať drevenú reznú dosku
1. Nájdite správny olej na použitie
Existuje veľa rôznych druhov oleja, ale jedna vec, ktorú by mnohí odborníci na drevo ako John Loftis odporúčali, je zabezpečiť, aby ste mali čistý minerálny olej z potravinového stupňa. „Ak ste proti ropným výrobkom, môžete použiť rafinovaný kokosový olej,“ hovorí. Minerálne a rafinované kokosové oleje robia skvelé možnosti, pokiaľ ide o udržiavanie vašich rezných dosiek, pretože nespôsobujú toľko ako ťažký zápach v porovnaní s inými olejmi, ako je vlašský orech alebo olivový olej. „Je veľmi dôležité, aby to bolo vylepšené.„
2. Zakryte povrch olejom a nechajte ho namočiť
Akonáhle nájdete ten správny olej na použitie, nalejte ho po celej drevenej reznej doske na každú plochu a zabalte ho papierovou utierkou a nechajte ho namočiť asi 15-20 minút. Akonáhle je doska nasýtená, kde už nie je namočená v oleji, potom prebytok utrite, nechajte ju zaschnúť a potom je dobré ísť! „Pre bloky mäsiarov z obilia získajte fľašu minimálne 12 oz,“ hovorí Loftis, „olej sa namočí oveľa viac ako normálna doska na rezanie zrna alebo na okraji zŕn alebo okrajov. Takže použijete oveľa viac oleja s aplikáciou koncového zrna.„
3. Aplikovať dosku masla
Po uplynutí hodiny alebo dvoch hodí, Loftis tiež odporúča používať maslo na doske na skutočne maximalizáciu zážitku z naolejovania. „Board Maslo je zmes čistého včelieho vosku a minerálneho oleja a je to druh konzistencie pasty vosku,“ hovorí. Maslo dosky prichádza v plechovke a všetko, čo musíte urobiť, je zobrať papierovú utierku a utrite ju okolo povrchu rezacej dosky. „To dáva skutočne dobrú odpudzovanie vlhkosti a tiež dáva doske skutočne krásny lesk.„
Rovnako ako v prípade každého produktu kuchynského riadu, aj naolejovacie dosky sú skvelým spôsobom, ako zabezpečiť, aby vydržal celý život. Ak sa naolejujú týždenne alebo často v závislosti od použitia, bloky koncových mäsiarskych zŕn môžu trvať viac ako desať rokov denného používania, pričom čerešňové dosky trvajú 6-8 rokov. V skutočnosti, ak by ste chceli ísť na extra míľu, mať kusovú dosku opäť vyhladiť profesionál, môže ju znova úplne nový. „[Desať rokov] neznamená, že je to očakávaný život rady, hovorí Loftis. „Je to len vtedy, keď sa musí trochu rehabilitovať a vyčistiť a potom je dobré ísť znova.„
Najlepšie drevené rezné dosky na nákup
