Ako pečieť chlieb naplnený bielkovinami od nuly so 4 ingredienciami (všetky bezlepkové a vegánske)

2. Orechy a semená

Druhou hlavnou ingredienciou tohto chleba je kombinácia orechov a semien podľa vášho výberu. „Myslím, že keď poviem, že tu urobia akékoľvek orechy alebo semená,“ hovorí Camilla Saulsbury, geniálny bloger a vývojár receptov za Powerhungry. „Mandle, vlašské orechy, pekanové orechy, lieskové orechy, pepitas, slnečnicové semená, pistácie, pomenujete to. Je to skvelý spôsob, ako využiť posledné kúsky z toho, čo máte po ruke.„Všetky vyššie uvedené orechy a semená sú plné rastlinných bielkovín, srdcových vlákniny, nenasýtený tuk a protizápalové výhody.

A predtým, ako si prevrátite oči na myšlienku nasekania obrovskej hromady tekvicových semien alebo prelepenia orechov vo vašom mixéri (aka najrýchlejšia cesta k obrovskému neporiadku, aspoň v mojej kuchyni), Saulsbury hovorí, že krok v skutočnosti nie je potrebný Pre tento recept na chlieb bez lepku. „Ak nenávidíš sekanie, dobrá správa: nevyžaduje sa žiadne sekanie! Semená a orechy idú v celku. Celé kusy majú za následok krásne plátky mozaiky neskôr.„Aké ľahké je to?

3. Ľanové jedlo a psyllium šupka

Zaokrúhľovaním zoznamu prísad sú dve potraviny priateľské k črevám: ľanové jedlo (jedlo bohaté na živiny vďaka svojmu bohatstvu vlákniny a antioxidantov) a Psyllium šupka, prírodný strávený strávený určité semená rastlín. Ak nemôžete nájsť šupku psyllium, vyskúšajte namiesto toho semená chia. Saulsbury hovorí, že Psyllium tiež pôsobí ako väzbové činidlo pre chliebové cesto v tomto recepte: „Je to super spojivo, ktoré doslova drží tento chlieb pohromade; recept bez neho nebude fungovať.„

Nakoniec, aby ste skutočne ubezpečili, že každá z týchto chlebových ingrediencií drží pohromade bez kvasiniek, prášku na pečenie alebo múku, pridáte trochu vody. A na pridanie arómy, nejaká soľ, ktorá je voliteľná.

Pripravený začať? Pozrite sa na celý recept od Powerhungry nižšie. FYI: Tento chlieb si môžete ponechať dosť dlho; Ak chladíte bochník, budete mať asi dva týždne herného času a zmrazenie vám kúpi niekoľko mesiacov.

Najjednoduchší vegánsky recept bez lepku

Prísady
1 1/2 šálky (150 gramov) valcované ovos (podľa potreby certifikovaný bezlepkový)
1 1/2 šálky (200 gramov) orechov a/alebo semien
3/4 šálky ľanového jedla, pravidelné alebo zlaté
3 lyžice (15 gramov) celé Psyllium Nuby (alebo 5 čajových lyžičiek Psyllium Husk Práška)
3/4 lyžičky jemnej morskej soli, voliteľné alebo nastaviteľné pre preferencie
2 šálky (500 ml) vody

Inštrukcie
1. Zarovnajte 9 x 5-palcovú bochničku s pergamenovým papierom, pričom na opačných stranách ponecháva previs.

2. Vo veľkej miske premiešajte ovos, orechy/semená, ľanové jedlo, šupka psyllium a voliteľná soľ. Pridajte vodu za miešanie, kým sa úplne nezmierte. Cesto bude veľmi silné a tuhé.

3. Cesto preneste na pripravenú bochničku a vyrovnajte hornú časť rukami (pomáha ich navlhčiť vodou).

4. Predhrievajte rúru na 400 ° F. Nechajte cesto stáť 15 minút, zatiaľ čo rúra predhrieva.

5. Pečieme v predhriatej rúre 55 až 65 minút, až kým sa chlieb na dotyk, zhnedne a znie to duko, keď sa poklepá.

6. Chlieb v panvici na 15 minút a potom pomocou pergamenu vyberte chlieb do chladiaceho stojana. Pred rozrezaním na plátky úplne vychladnite.

Ahoj! Vyzeráte ako niekto, kto miluje bezplatné cvičenia, zľavy na špičkové wellness značky a exkluzívny dobre+dobrý obsah. Prihláste sa do spoločnosti Well+, naša online komunita zasvätených wellness zasvätených a okamžite odomknite svoje odmeny.