Alt-Meat sa pohybuje za hovädzie mäso

Vytvorenie udržateľnej náhrady rýb bohatých na živiny nie je ľahké. Chad Sarno, spoluzakladateľ spoločnosti Good Catch, tvrdí. Pristáli na používaní šiestich rôznych zdrojov bielkovín (hrach, sójová, cícer, šošovica, fazuľa a námornícka fazuľa), spolu s riasovým olejom na zásobovanie omega-3 a oceánskej príchute, ktorú od očakávate od skutočných rýb. „Naša šesťstranná zmes poskytuje 14 gramov bielkovín na porciu,“ hovorí Sarno. Ďalším dôvodom, prečo používajú šesť rôznych zdrojov proteínov, hovorí Sarno, je vyhnúť sa monokropovaniu, ktoré môže byť škodlivé pre dlhodobú poľnohospodársku pôdu.

Ostatní hráči v priestore vegánskych rýb, aby na ňu sledovali v roku 2020: Ocean Hugger Foods (ktoré vyrába tuniaka na báze paradajok), Gardein (ktorý vyrába krabie krabičky a bez rýb naplnených omega-3) a Atlantic National Foods ( čo vytvára zo sóje alternatívu tuniaka).

Ak pôjdete plné vegánske, nie je pre vás, zvážte iným spôsobom, ako inovuje priestor alt-mea. Zmiešané mäsové výrobky, ktoré zahŕňajú bielkoviny z rastlinných a živočíšnych zdrojov-sa objavujú aj. Od zmiešaných kuracích klobúkov spoločnosti Misfit Foods po Tyson a Perdue, ktoré v roku 2019 uviedli na trh zmiešané kuracie výrobky, je to trend v sieti trendu sledovať.

Je potrebné poznamenať, že zatiaľ čo vegánsky priestor na mäso je rovnako inovatívny ako kedykoľvek predtým, Joan Salge Blake, registrovaný dietológ, docent v Bostonskej univerzite a spisovateľ učebnice výživy, hovorí, že eticky získané mäso a ryby kŕmené trávou sú bohaté na živiny a Zvýšila skeptické obočie na imitátoroch vstupujúcich na trh. Ale keďže udržateľnosť je stále dôležitým faktorom pri nákupných rozhodnutiach spotrebiteľov, alt-meat môže mať priazeň ako spôsob, ako znížiť spoliehanie sa na poľnohospodárstvo v továrni. A s rastúcou trendom v roku 2020 a ďalej, môžete si byť istí, že odborníci na zdravé stravovanie budú starostlivo sledovať a vážiť, na ktorých nové inovácie sú pre vás v skutočnosti dobré a ktoré nie sú.

Či už chcete tip-toe do alt-kukára a ryby so zmiešanými výrobkami alebo ísť s niečím 100-percentným vegánskym, nie je nedostatok možností možností. Ak je ponúknutý výber kuracieho mäsa alebo rýb, je určite odpoveď v roku 2020: „Z čoho je vyrobené?"

Ale počkajte, je toho viac! Kliknite sem a prečítajte si zvyšok našich predpovedí wellness trendov 2020.