Prečo je kuchyňa jedným z mála priestorov, v ktorých moja rodina našla Covid-19-During-During-19

Varenie s mojím štvorročným si vyžaduje ešte bližšiu pozornosť. Keď sme prešli cestou dezerty v kuchárke, ktorú som si kúpil (Moja prvá kuchárka, Z americkej testovacej kuchyne), dozvedel som sa, že sa nemôžem pozerať na viac ako pár sekúnd, ak nechcem, aby pridal ďalšiu prísadu alebo prepašoval chuť prstami. Keď spomaľujem, aby som sa sústredil na každý krok receptu s ním, som úplne prítomný, keď naberáme a vyrovnávame, preosejme a miešajte, šľahajte a zoškrabáme boky misky.

Neubližuje tomu, že som sa tiež vrátil k plánovaniu jedla, aby som udržal veci stabilný. V predpandemických časoch jesť s vyberavým batoľa. Ale karanténa sa zdala ako ideálny čas na začlenenie nejakej pravidelnosti do nášho stravovania. V najskorších týždňoch uzamknutia boli moje plány na večeru, z ktorých som zostavil naše zoznamy potravín, jediné plány, ktoré som mohol urobiť bez strachu zo zrušenia.

Je nemožné predpovedať, ako bude vyzerať budúci týždeň, mesiac alebo rok, ale dúfam, že si zachám svoju vďačnosť za túto miestnosť, ktorá sa stane srdcom nášho domu.

Moje pandemické varenie nebolo len o normálnom prípade v niektorých ohľadoch, je ma prinútené vyskúšať nové veci, ktoré by som nezvažoval. Napríklad pred Covidom som sa nikdy nepáčil pečenie; Skôr som si vyzdvihol obchody s kúpenými obchodmi pre každú oslavu, než aby som stratil čas pokusom o akýkoľvek recept, ktorý si vyžaduje presnosť. Ale zrazu som nemal nič iné ako čas a výnosy veľkosti dieťaťa v Moja prvá kuchárka znížil riziko vyskúšania niečoho nového a vyžadoval iba malé množstvo ingrediencií, ako je maslo a múka, ktoré sa ťažko našli v obchode s potravinami. Aj keď nie som hviezda Baker, odomknutie nových kulinárskych úspechov poskytlo pre mňa a môjho syna formu zábavy, ktorá nevyžaduje pozeranie na obrazovky.

Zistil som, že hľadám podobnú novinku z mojich receptov na večeru. Zatiaľ čo rutiny, ktoré sme vyvinuli čoskoro, sa každý deň cítili rovnako, vyskúšanie niečoho nového zaručeného aspoň jedným svetlým miestom, ktoré sa cítilo odlišné od tých, ktoré predchádzali. Rozpočtové bajty boli obzvlášť užitočné pri objavovaní nových jedál, ktoré sa spoliehajú na rozpočtové sponky, s receptami ako pečené cuketové hranolky, šalátové zábaly Sriracha Cumlow a posúvačky tofu, ktoré sa pripojili k našej pravidelnej rotácii.

Novinku však nájdete aj v známych. Niekedy je to také jednoduché ako vytiahnutie vaflového železa alebo donútenie domáceho cesta cez cestoviny, aby ste robili fettucín ručne, niečo, čo som nikdy predtým neurobil v týždni predtým.

Je nemožné predpovedať, ako bude vyzerať budúci týždeň, mesiac alebo rok, ale dúfam, že si zachám svoju vďačnosť za túto miestnosť, ktorá sa stane srdcom nášho domu. Jedného dňa plánujem stráviť viac jedál jedlom a menej času v mojej kuchyni, ale dovtedy ma to udržiava rozumne.