Dajte si pozor, Whole Foods Ako sa Costco stal najdôležitejším hráčom v hre Organic Produce Game

Spoločnosť Whole Foods môže získať cenu pre najznámejšieho maloobchodníka, pokiaľ ide o ekologické potraviny, ale najvyššia česť, pokiaľ ide o podiel na trhu, skutočne ide na ... Costco.

Yup, reťazec najlepšie známy pre svoje hromadné akcie a nízke ceny vykázali minulý rok predaj ekologických potravín 4 miliardy dolárov-miliardu s B s B s A. Whole Foods, v porovnaní, nazhromaždil asi 3 doláre.6 miliárd v certifikovaných organických predajoch.

Reťazec, ktorý je najznámejší pre svoje hromadné akcie a nízke ceny, predal minulý rok certifikované ekologické potraviny v hodnote 4 miliardy dolárov-miliardu s B s A.

A tento posun by mohol mať na vás (a vaše zdravé návyky) zásadný vplyv, aj keď nie ste členom prenášajúcim kartu. Na jednej strane je to dôkaz, že nakupujúci potravín v celej rade uprednostňujú organické látky. A v ďalších vzrušujúcich správach ukazuje, že je možné predať certifikované ekologické produkty (COP) za konkurencieschopnú cenovú osobu na zatvorenie medzery v zdravej potravinách.

A čo je najdôležitejšie, mega-ratailer doslova nanovo definuje organickú krajinu-teraz sú ekologické farmy vlastnené Costco, ktoré pomôžu spoločnosti držať krok s dopytom. Navyše, značka požičiava peniaze poľnohospodárom na rozšírenie svojej produkcie.

Znamená to, že členstvo v Costco sa chystá byť rovnako vyhľadávané ako čierna karta American Express?

Tu odborníci v priemysle vysvetľujú, ako sa Costco stal najdôležitejším hráčom certifikovanej organickej hry.

Sledovaním peňazí

Priznajme si to, doláre sú silným motivátorom. Keď si značky a maloobchodníci všimnú, kde ľudia prideľujú svoju hotovosť, urobia z nich prioritu a organické látky určite majú chvíľku.

Heather Elechy, asistentka viceprezidenta a generálneho manažéra Merchandise v spoločnosti Costco, hovorí, že maloobchodník začal vynulovať Organics pred piatimi rokmi, pretože zákazníci to požadovali. „Spark in the Shift pokračoval a udržal dopyt spotrebiteľov po organických látkach,“ hovorí. „Mnoho [iní maloobchodníci] si mysleli, že to prešiel výstrelok.„

Organické quinoa v spoločnosti Whole Foods predáva za 5 dolárov.99. V spoločnosti Costco je to 2 doláre.87. Inými slovami, úspory sú skutočné.

Carlotta Mast, vedúci obsahu a poznatkov pre sieť New Hope Network (GatekeePeri pre masívne vplyvné wellness obchodné výstavy Expo East a Expo West), zaznamenal výbuch ekologického predaja z prvej ruky. „Spotrebitelia sú to, čo v konečnom dôsledku vedie k dopytu, najmä v určitých kategóriách potravín, ako je mliečne výrobky,“ hovorí. Inými slovami: Je to určite nie Trend prechádzajúcich jedlom.

A Mast, ktorý sa pozerá na priemysel zo všetkých strán, hovorí, že Costco je kľúčovým hráčom pri zvyšovaní podielov po celej ploche tým, že je lacnejšia, a preto je k dispozícii pre viac ľudí-už to nezačína byť vnímaný ako luxus. „Skutočne preukázali záväzok nosiť certifikované ekologické výrobky-a preto, že ich ponúkajú za konkurenčnú cenu a sú schopní uspokojiť dopyt spotrebiteľov, vyvíja tlak na niektorých ďalších maloobchodníkov,“ hovorí. (Váš pohyb, Trader Joe's ...)

Pri porovnaní cien, Organic Quinoa v spoločnosti Whole Foods predáva za 5 dolárov.99. V spoločnosti Costco je to 2 doláre.87. Organické kuracie prsia sú v značke zľavy lacnejšie doláre a bochník organického pšeničného chleba je okolo 1 dolár.50 lacnejšie. Inými slovami, úspory sú skutočné.

Hraním dlhej hry

Costco bol tak úspešný v presúvaní policajtov z políc, že ​​jej dodávatelia nemôžu dostatočne rýchlo pestovať jedlo. Riešenie spoločnosti? Kúpte si pozemky a premieňajte ich na ekologické farmy. (Koniec koncov, menej ako 1 percento poľnohospodárskej pôdy v USA je ekologické, čo jednoducho nestačí na to, aby držala krok s dopytom.) Mega-RetAiler tiež kupuje hydinovú farmu v Nebraske, ktorá sa má otvoriť v roku 2019. Keď je v prevádzke, očakáva sa, že dodá jednu tretinu kuracieho kuracieho predaja v obchodoch.

A to stále nestačí na to, aby dosiahla svoje predajné ciele, takže spoločnosť Costco podporuje aj nezávislé farmy, ktoré sa prechádzajú na ekologické, čím sa opiera o výdavky na farmy a psovody, aby sa z nich stali schválené USDA.

Costco bol tak úspešný v presúvaní policajtov z políc, že ​​jej dodávatelia nemôžu dostatočne rýchlo pestovať jedlo. Riešenie spoločnosti? Kúpte si pozemky a premieňajte ich na ekologické farmy.

Podľa Sam Jones-Ellard, špecialistu na verejné záležitosti pre USDA, je to komplikovaný 36-mesačný proces. „Najprv musí farma alebo obsluha osloviť jedného z našich akreditovaných certifikačných agentov a prísť s organickým plánom, ktorý v podstate pokrýva všetko o operácii,“ hovorí. Akonáhle je to schválené, ďalším krokom je kontrola na mieste. Ak dostanete palec hore, iba potom je to pečať, ale prekvapivé inšpekcie nie sú neobvyklé a certifikácia trvá iba rok.

Sotva nie je nezištná misia, nezabudnite, že v konečnom dôsledku bude Costco z týchto investícií profitovať.

Zameraním na veľké značky namiesto nezávislých výrobcov

Nárast spoločnosti Costco v organickom hre nebol pre každú značku darom, hoci sa môžu spoločnosti smaller stratiť v náhode s veľkým boxom, pretože stratégiou maloobchodníka je udržiavať konkurencieschopnosť cien presťahovaním sa veľa produkt.

Smari Asmundsson, zakladateľ organickej islandskej jogurtovej línie Smari, tvrdí, že pre menšie spoločnosti je ťažké uspokojiť dopyt z diskont. „Boli sme v 16 obchodoch Costco asi rok, ale potom tu došlo k nedostatku vanilky, takže sme museli zvýšiť naše ceny,“ hovorí. Nová cena Smari-2 doláre.50 Pop-Was príliš vysoký na Costco, takže jogurt už nie je na policiach. Namiesto toho Asmundsson hovorí, že sa zameriava na prírodných maloobchodníkov, ako ste uhádli, že to-whole Foods.

„Ceny [za organické látky] sú zvyčajne o niečo drahšie, ale je to len kvôli nákladom na výrobu prírodného produktu,“ hovorí Asmundsson. „Naše marže nie sú také vysoké, ako sú zavedené spoločnosti-nemohli by robiť [predaj v takom rozsiahlom rozsahu] finančne prácu.„Je to ťažká lekcia pre mnoho značiek: pokiaľ nie ste pripravení rozšíriť svoju výrobu, predaj v spoločnosti Costco nemusí byť vo vašom najlepšom záujme. (Vyvoláva tiež väčšiu otázku, či tento závod na nižšie ceny v konečnom dôsledku bolí začínajúce podniky, ktoré jednoducho nemôžu konkurovať-ak očakávate, že váš organický jogurt bude stáť menej ako 1 USD.50, zvážili by ste niekedy utrácať viac pre niekoho, kto to robí v malom rozsahu?)

Menšie spoločnosti sa môžu stratiť v rozsahu veľkého boxu, pretože stratégiou maloobchodníka je udržiavať ceny konkurencieschopné pohybom veľa produkt.

MEGA-STORE však podporuje rastúce spoločnosti inými spôsobmi. Pre jedného, ​​propaguje značky, ktoré nie sú pripravené uspokojiť jeho dopyt (zatiaľ!) Ale stále robia veľmi skvelé veci, pokiaľ ide o poľnohospodárstvo a udržateľnosť tým, že ich predstavia v časopise Costco, ktorý ide členom. Jeden príklad: Domáce pestovateľské súpravy späť do koreňov, ktorá bola nedávno uvedená na základe krytia skutočnosti, že jej výrobky nie sú v jednom obchode Costco Store.

Späť k koreňovým generálom Alexom Alejandrom hovorí. Dúfame, že s väčším povedomím o značke, späť ku koreňom bude čoskoro pripravený na Costco. Maloobchodník vidí funkciu časopisu ako spôsob, ako investovať na začiatku začínajúcich značiek, pre dlhodobú návratnosť.

Znie to tak, že maloobchodník sa naučil niečo alebo dve z prevádzky vlastných fariem (zasadte semeno, počkajte, kým rastie), čo vytvára viac možností nakupovania pre nakupujúcich so zdravím všetkých rozpočtov.

Ak stále nemôžete opustiť zvyk celého jedla, tu je to, čo môžete očakávať na svojich policiach v roku 2017. A počuli ste o potenciálne zápalovej zložke, ktorá bola práve zakázaná organickým potravinami?