„Veganuary“ chce, aby ste šli založené na rastlinách na 31 dní, ale čo je prínosom pre taký krátkodobý plán?

Environmentálne povedané, je tu tiež niečo, čo sa dá povedať o výdavkoch jedného mesiaca v roku znížením vašej spotreby hospodárskych zvierat. Niektoré odhady tvrdia, že poľnohospodárstvo predstavuje 70 percent vody použitej dnes použitej. Sektor hospodárskych zvierat výrazne prispieva k znečisteniu vody a emituje 14.5 percent skleníkových plynov na medzinárodnej úrovni podľa Organizácie OSN OSN potravín a poľnohospodárstva OSN.

Osobné a environmentálne výhody sú iba špičkou ľadovca. Pretože všetky lekcie sa najlepšie poučia z osobných skúseností, Gorin a Perez ponúkajú svoje najlepšie tipy na konzumáciu všetkých rastlín, stále na budúci mesiac a ďalej.

5 tipov na drvenie veganuary, s láskavým dovolením dietológov

1. Držte sa známym, ale urobte z toho všetko rastliny

Namiesto toho, aby ste sa ponáhľali do Pinterestu, aby ste ušetrili 100 nových receptov, aby ste sa pokúsili o budúci mesiac, Perez hovorí. „Zamyslite sa nad tým, čo normálne jete. Ako ďaleko je to od rastlinných? Ak to budete udržiavať blízko toho, čo je známe, a pridáte niektoré malé, ale významné zmeny v tom, že prechod je oveľa jednoduchší, “hovorí. Napríklad vymeniť vegetariánsky hamburger na hamburgerovú noc alebo premeniť sendvič z kuracieho šalátu na cícer šalát.

2. Choďte all-in na občerstvenie na báze bielkovín

„Keď jete vegán, je trochu náročnejšie získať dennú výplň bielkovín. Z tohto dôvodu odporúčam začleniť rastlinný proteín do času občerstvenia, “hovorí Gorin. „Napríklad pistácie sú skvelou voľbou pre rastlinné bielkoviny, pričom štvrťrok poskytuje 6 gramov výplňovej živiny. Získate tiež ďalšie živiny-ako vlákniny a lepšie pre mono- a polynenasýtené tuky-a môžete spárovať pistácie s portom ovocia, ako je napríklad šálka bobúľ.„

3. Zamerajte sa na chuť, nie na druhy potravín

„Zamerajte sa na príchute, ktoré sa vám páčia,“ hovorí Perez. „Ak očakávate, že všetko, čo budete môcť jesť, sú obyčajné šaláty, chýba vám nejaké skvelé jedlá, ktoré majú stále veľa chuti. Dobrým príkladom je chilli. Najčastejšie sa to vyrába z mäsa, ale mäso môžete nahradiť fazuľou a všetky príchute, vďaka ktorým sú chilli špeciálne.„

4. Dvojito skontrolujte svoje živiny

„Keď jete vegánsku stravu, pravdepodobne nemáte dostatok určitých živín, ako sú vitamín B12, vitamín D a Omega-3s DHA a EPA. Aj keď nie ste zvyknutí užívať doplnky, možno budete chcieť zvážiť ich pridanie do svojej stravy, keď jete vegánsky. Existujú riasy Omega-3s založené na rianoch, ktoré si môžete kúpiť, “hovorí Gorin. Nezabudnite naďalej sledovať tieto živiny, aj keď príde február.

5. Keď stravujete veľa otázok

Nie každá reštaurácia ponúka veľa vegánskych možností, takže budete musieť trochu kreatívne. „Je to oveľa jednoduchšie, ak vám necháš zamestnancom reštaurácie pomôcť. Ak vidíte napríklad fazuľu ako ingredienciu v jednej časti ponuky, opýtajte sa, či sa dajú pridať do šalátu. Ak šalát prichádza s dresingom na báze mliečnych výrobkov, požiadajte o olivový olej, ocot a citrónové kliny, aby ste si vytvorili vlastný provizórny šalátový dresing. Alebo sa opýtajte, či reštaurácia ponúka nejaké vegánske jedlá mimo menu, “hovorí Gorin.

Keď kupujete ďalšie produkty, uistite sa, že viete, ktoré ovocie a zelenina vždy kupujú ekologické:

Takže chcete jesť viac rastlín, hm? Toto bol najskorší vegánsky recept v roku 2019 a musíte vyskúšať tento vegánsky mexický guláš.