Tento jednoduchý šéfkuchár zabráni čerstvým bylinám vädnúť ako bomba s tikaním

V tomto videu Tiktok od @ClaireFrom Claire vysvetľuje, že kôpru, ktorú kúpila pár dní predtým, sa začala rýchlo vädnúť a stratiť svoj tvar, keď sedel v chladničke. Aby bojovala proti tomuto problému, vytvorí malú kyticu s rastlinou a ponorí ju do šálky vody. K jej prekvapeniu sa kôpor oživil cez noc a vyzeral dobre ako nové, čo je dobrá správa vzhľadom na všetky prípravy, ktoré sú v tejto mocnej bylinke, sú v obchode.

2. Často vymeňte vodu

Zmena vody v nádobe často pomôže zabrániť znečisteniu a doplniť zdroj hydratácie bylín. Akonáhle sa voda sfarbí, jednoducho ju vymení čerstvou filtrovanou vodou. Tiež, ak sa spodné listy vašej kytice dotýkajú tekutiny, vyberte ich alebo ich podoprili, aby ste im zabránili predčasne hnilobou.

3. Prestaňte ukladať bazalku v chladničke

Pri ukladaní predmetov z vášho nedávneho dodania potravín odolajte pokušeniu hodiť listové bylinky do chrumkavejšej zásuvky v rovnakom flimsy plastovom baggie, v ktorom prišlo. Aj keď to robíme tak dlho, ako si pamätáme, ukladanie jemných listových bylín, ako je bazalka v chladničke, kde sú vystavené tvrdým chladiacim ventilátorom, môže byť prvým krokom v rýchlom zániku tejto ponukovej rastliny.

Namiesto toho ukladanie bazalkovej kytice v prostredí s teplotou miestnosti (ako je vaša doska) odkryté v nádobe je ideálne. Ak chcete ďalej zabrániť vädnutiu bylín, vložte nádobu z priameho slnečného žiarenia a horúcich miest v kuchyni, napríklad v blízkosti kachlí alebo rúry, ktoré môžu vodu vypariť a poškodiť listy.

Cyril Kabaoglu, vedúci šéfkuchár kulinárskeho umenia v Inštitúte kulinárskeho vzdelávania, dodáva, že hoci skladovanie čerstvých bylín zabalených vo vlhkom papierovom utierke môže fungovať po kratších obdobiach, jemné listy bazalky sa v zariadení na bazéne nebudú pomsiť tak ľahko. "Listy nebudú také stlačené a náchylné na tmu," hovorí. Ak však pracujete s odolnejšími bylinkami, ako je Rosemary, neváhajte a použiť metódu kytice-in-a-jar a voľne ich zakryte pred uváženou taškou a potom ich umiestnite do chladničky. Pomôže im to zabrániť v vyschnutí a vädnutí na viac ako dva týždne.

4. Oživte už vädnuté bylinky pomocou ľadového kúpeľa

Takže ste náhodou zabudli vyrobiť kyticu * skôr, ako boli smutní a zvíťazili? Žiaden strach. Ak bylina sa nepokúša a jednoducho mu chýba trochu hydratácie, môžete im priniesť nejaký život rýchlym kúpeľom s ľadovou vodou. Aby ste tak urobili, skombinujte chladnú vodu s kockami ľadu vo veľkej miske. Potom vyberte akékoľvek pomliaždené alebo poškodené listy z partia a ponorte záchrané do chladenej vody. Niekoľko minút namočte, vypustite a dôkladne vysušte. Výsledok: Perky, zelené bylinky pripravené na použitie alebo premieňanie na kyticu na predĺženú životnosť.

Aj keď tento trik funguje dobre pre väčšinu bylín, Kabaoglu odporúča používať ľadový kúpeľ na oživenie bazalky. "Akonáhle Basil zvädne, stmavne a v skutočnosti neexistuje spôsob, ako ju zvrátiť," hovorí. Najlepším spôsobom je správne ukladať bazalku (a akúkoľvek inú bylinku) z get-go.

Ahoj! Vyzeráte ako niekto, kto miluje bezplatné cvičenia, zľavy na špičkové wellness značky a exkluzívny dobre+dobrý obsah. Prihláste sa do spoločnosti Well+, naša online komunita zasvätených wellness zasvätených a okamžite odomknite svoje odmeny.