Kuchárka miláčik Chloe Coscarelli otvára vegánsku reštauráciu v dedine
„Jednoducho milujem jedlo!„Gushes Cookbook Autor a šéfkuchár Chloe Coscarelli, vysvetľujúc, ako sa rozhodla stať sa vegetariánom ako mladé dievča a neskôr pocítila jej paletu a preferencie, ktoré ju priťahujú z listovej zelenej vegánskej kulinárskej cesty.
Coscarelli prináša tento rok v lete svoju desaťročnú vášeň pre kuchyňu bez mäsa a mliečnych výrobkov do Greenwich Village v New Yorku. , len mimochodom).
A je pripravená na varenie. Coscarelli sa zúčastnil na prírodnom gurmánskom inštitúte a programe výživovej výživy Cornell University a potom pokračoval v práci v rôznych kuchyniach v reštaurácii Vegan a pred vytvorením kuchárskej ríše s najpredávanejšími titulmi vrátane Chloeova kuchyňa a Chloe's Vegan Italian Kitchen. Ale toto je prvé: „Nikdy som nemal svoju vlastnú reštauráciu, takže je to úplne iný a divoko vzrušujúci zážitok,“ hovorí 27-ročný.
V ponuke Chloe bude všetko o čerstvých ingredienciách, vysvetľuje. „Nič, čo by sa považovalo za falošné,“ hovorí s odkazom na výber „hamburgerov“, ako sú sladké zemiaky, čierne fazule a quinoa verzia zakončená guacamole a malé vegánske zmrzliny. K dispozícii sú tiež šaláty, cestoviny, polievky, šťavy za studena a veľa „zaujímavých omáčok a korenia vyrobených z orechov a korenia.„
„Veganská kuchyňa bola v posledných rokoch v popredí kultúry potravín a existuje veľa úžasných vegánskych zariadení, ktoré existujú, veľa skvelých reštaurácií s vynikajúcimi jedálňami,“ hovorí Coscarelli a vysvetľuje, čo bude Chloe odlúčený. „Cítil som potrebu mať skutočne chutné a kvalitné jedlo, ku ktorému je ľahšie prístup ... snažím sa ľuďom ukázať, že áno, môžete jesť takto každý deň.„Určite zvyšuje naše šance. -Lisa Elaine držala
Autor: Chloe sa otvorí toto leto v roku 185 Bleecker St., Medzi Sullivanom a MacDougalom, Greenwich Village, WWW.bychefchloe.com
