Táto stredomorská fazuľa a vegetariánska polievka je tak bohatá na živiny, odborníci to nazývajú „dlhovekosťou“

Ale BEP nie sú jedinou zložkou v guláš spojenom s dlhovekosťou. V skutočnosti je každá jednotlivá zložka plná výživovej hodnoty. Tu je to, čo je ešte v dusení: mimoriadne panenský olivový olej, červená cibuľa, cesnak, fenikel, paradajky, bobkové listy, kôpru a štipka soli. Kombinované pripravujú jedlo, ktoré je plné rastlinných proteínu, vlákniny, antioxidantov a zdravých tukov. Buettner ostro vyvoláva olivový olej v polievke ako ingrediencia, ktorá by sa nemala preskočiť. „Spotreba olivového oleja zvyšuje dobrý cholesterol a znižuje zlý cholesterol,“ hovorí. „V Ikarii sme zistili, že pre ľudí stredného veku sa zdá, že asi šesť polievkových lyžíc olivového oleja denne znižovalo riziko umierania na polovicu.„To je hlavné!

Pozrite si video nižšie a získajte viac informácií o výhodách olivového oleja:

Zatiaľ čo tento recept na čierne oči slúži ako večera s výživou, Buettner hovorí, že to nie je jediný čas, keď robí skvelé jedlo. „Rád by som na začiatku týždňa pripravil veľký hrniec a zjem ho na raňajky. Je to skvelý spôsob, ako začať deň voľna na pravej nohe, “hovorí. V u.Siež., Môžeme byť zvyknutí na sladké, často raňajky naplnené cukrom, ale v modrých zónach sú slané ranné jedlá normou.

Získajte recept na čierne oči nižšie, výňatok z novej knihy Buettnera. Neváhajte a pridajte k ďalšej zelenine, ktorú máte aj po ruke.

Ikarian dlhovekosť dusený

Robí 4 porcie

Prísady
1/2 šálky mimoriadne virginského olivového oleja, rozdelený
1 veľká červená cibuľa, jemne nasekaná
4 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
1 fenikla žiarovka, nasekaná
1 šálka (8 oz.) sušený hrášok s čiernymi očami (alebo 15 oz. *konzervy)
1 veľké, pevné zrelé paradajky, jemne nasekané
2 lyžičky paradajkovej pasty, zriedenej 1/4 šálky vody
2 bobkové listy
1 partia Dill, jemne nasekaný
Soľ podľa chuti

1. Zahrejte štvrtinu šálky olivového oleja na miernom ohni a pridajte cibuľu, cesnak a fenikel žiarovku. Varte za občasného miešania, až do mäkkého, asi 12 minút. Pridajte hrášok s čiernymi očami a hodte do oleja.

2. Pridajte paradajku, paradajkovú pastu a dostatok vody na zakrytie fazule asi o jeden palec. Pridajte bobkové listy. Priveďte do varu, znížte teplo a duste, až kým sa hrášok s čiernymi očami nebude variť asi v polovici cesty. Skontrolujte po 40 minútach, ale varenie môže trvať viac ako hodinu.

3. Pridajte nasekaný kôpr a dochutíme soľou.

4. Pokračujte v varení, kým hráš s čiernymi očami nie je jemný. Odstráňte bobkové listy, zamiešajte zvyšný olivový olej a podávajte.

*Pre sušený hrášok zakryte vodu, priveďte do varu, varte jednu minútu, vyberte z tepla, prikryte a nechajte sedieť jednu hodinu. Vypláchnuť a používať.

Získajte zdravšie nápady na recepty z celého sveta v Well+Good's Cook s nami na Facebooku Group.