* Toto je kľúčom k vytvoreniu vrahovej maketu, podľa majstra barmana
Keď som za posledných niekoľko rokov zmenšil svoju konzumáciu alkoholu. Kto má čas sa vysporiadať s nasledujúcim dňom Boozy Brain Fog?
V poslednej dobe som sa dostal do Mocktails, keď som objavil novoobjavené ocenenie za librácie bez alkoholu na nedávnej ceste do Dubaja. Pretože drvivá väčšina kniežatstva nie je z dôvodu náboženských dôvodov, jej bary a reštaurácie do značnej miery vytvárajú Moctail Ponester plné zmesí na nasledujúcej úrovni, ktoré sú rovnako zaujímavé a vedomé ako ktorýkoľvek z ich alkoholických náprotivkov. To znamená, že to nie je len šťava podávaná s ozdobnou slamkou.
Zaujímalo by ma, že sa dozviete viac o umení výroby týchto nápojov bez chlastu, stretol som sa s Tim Q, hlavičkovým barmanom v bari Koubba, s nízkym zavlažovacím dielom, ktorý má výhľad na Perzský záliv. Pôvodne z Číny, tendencie Q's Bars v Spojených arabských emirátoch od roku 2008. "Mocktail kultúra v tom čase nebola v Dubaji taká," hovorí. "Teraz je to oveľa iné.". Ľudia sa vyhýbajú cukru a hľadajú zdravšie možnosti."
Toto nie je len šťava podávaná s ozdobnou slamkou.
Chcel som to isté, požiadal som ho o jeho tipy na profesionály a niekoľko receptov na maketu, ktoré sú zdravé a ľahko sa dajú vyrobiť doma, pretože som viac v tom, aby som zostal v týchto dňoch, ako ísť von. Jeho prvá rada? "Hrajte podľa populárnych ingrediencií v sezóne-sú práve teraz bobule, jablko, škorica, rebarbora, zeler a uhorka," hovorí.
Odtiaľ je to všetko o vytváraní spojok, ktoré tiež fungujú spolu, povedzme Tom a Gisele.
"Zvyčajne kombinujem dve príchute: zeler a uhorky, uhorky a jablko, jablko a bazalku," zdieľa Q. "Tí z vás urobia niečo zaujímavé."."
Nakoniec, rovnako ako toľko života, ide o nájdenie rovnováhy. "Pre mňa je to veľmi jednoduché," hovorí Q. „Klasická teória príchutí: sladká a kyslá teória. Zvyčajne miešam dva pomery kyslej s jedným pomerom sladkého. To znamená, že dve časti citrusov a jednej časti cukru (čo je akákoľvek sladkosť)."
A ako niekto, ktorého barmanské zručnosti začínajú a končia tým, že je schopní naliať pivo do pohára, môžem potvrdiť, že nemusíte byť mixológom, aby ste urobili zabijáckeho maketu. Všetko, čo potrebujete, je niekoľko čerstvých ingrediencií a trepač. Najlepšie zo všetkého, vytvorenie vlastného úplne sa kvalifikuje ako cvičenie ramena.
Prejdite nadol na tri uspokojivé recepty Mocktail, ktoré sú veľmi ľahké, aby sa dostali doma.
Pamäť Cooper
Robí jednu porciu
Zábavný fakt: Tento Mocktail je nealkoholický zvrat na bazalke a nespravodlivých martini. Jeho názov je kývnutie na Roberta Coopera, tvorcu ST. Germain Elderflower Likér, ktorý inšpiroval tento nápoj. (Zomrel v roku 2016.) Pre túto maketu, ako aj ďalšie dva nižšie, si môžete vyrobiť svoje vlastné sirupy a kríky pomocou prírodných sladidiel-navrhuje agáve nektár alebo javorový sirup-alternatívy k cukru. Tu je návod, ak idete cestou pre domácich majstrov.
Prísady
1/2 oz vanilkový sirup
2/3 oz pre staršieflower sirup
2 oz ananásový džús
5-6 listy bazalky
1. Basíl listy medzi dlaňami a pridajte do Shakeru s ľadom. Potom pridajte sirupy a šťavu.
2. Skombinovať.
3. Nalejte do skla martini.
Červená štrbina
Robí jednu porciu
Prísady
1 čierna
2 malína
1/2 jahody
1/2 oz jahodového kríka (aka pitie octu)
2 oz jablková šťava
1/2 oz brusnická šťava
Postriekanie čerstvej šťavy z citrónovej šťavy
Drvený ľad
1. Bobule v dolnej časti trepačky.
2. Nalejte krík, jablko a brusnicovú šťavu do trepačky s hrsťou rozdrveného ľadu.
3. Skombinovať.
4. Navrhnite do vysokého pohára cez ľad a zvíťazte s citrónovou šťavou.
Odtrhaný
Robí jednu porciu
Prísady
3 lyžičky (10 g) zelené jablko
3 lyžičky (10 g) uhorky
1/2 oz čerstvá citrónová šťava
1/2 oz uhorkový sirup
2 oz jablková šťava
Drvený ľad
1. Uhorka a jablko v Shaker.
2. Pridajte ľad, džús a sirup do Shaker a skombinujte.
3. Namáhajte do krátkeho skla a podávajte na ľade.
Ak chcete vyskúšať teetotálnu hodnotu (dokonca aj v krátkodobom horizonte), prečítajte si tento príbeh o zdravotných výhodách preskočenia alkoholu. Navyše, čo sa stalo, keď tento bežec rozšíril jej suchý január.
