Tento bezlepkový tekvicový koláč bez mlieka, je príliš dobrý na to, aby sa ušetril len na Deň vďakyvzdania

Recept na tekvicový koláč bez lepku

Prísady
Pre kôru:
1 šálka bezlepkovej všestrannej múky, plus viac na vyvalenie cesta
2 lyžička kokosového cukru
1/2 lyžičky morskej soli
1 1/2 lyžičky xantánovej žuvačky (voliteľné)
1 šálka rafinovaného kokosového oleja
1 vajce

Pre výplň:
1 môže tekvica pyré
1 šálka plne tučného kokosového mlieka
1/2 šálky javorového sirupu
3 vajcia
1 lyžička vanilkový extrakt
1 lyžička škorica
1/2 lyžičky zázvoru
1/4 lyžičky klinčeka
1/4 lyžičiek
1/2 lyžičky soli

1. Začnite výrobou kôry. Pridajte múku, kokosový cukor, soľ a xantánovú ďasno (ak sa používa) do kuchynského robota a pulzujú, kým sa kombinujú. Gum xantánu pomáha viazať cesto v neprítomnosti lepku. Niektoré múky bez lepku už majú xantánovú ďasno; Pridajte, ak nie je. Ak vynecháte xantánovú ďasnu, kôra bude trochu rozpadaná, ale stále to funguje!

2. Ďalej pridajte rafinovaný kokosový olej. Uistite sa, že kokosový olej je studený, neroztopený a pulzuje, kým cesto nevyzerá ako malé kamienky.

3. Potom pridajte vajíčko a pulz na kombinovanie.

4. Preneste cesto na pergamenový papier a nechajte sedieť v chladničke najmenej jednu hodinu.

5. Keď ste pripravení piecť koláč, predhrejte rúru na 400 ° F.

6. Kombinujte všetky prísady plnenia do vysokorýchlostného mixéra a miešajte, kým nebude hladký.

7. Cesto položte na kúsok pergamenu a múku na obidvoch stranách. Potom položte na vrchol ďalší kúsok pergamenu a vyvaľte cesto.

8. Preneste na koláčovú dosku a pridajte náplň.

9. Pečieme 15 minút pri 400 ° F, potom nižšie na 350 ° F po dobu 50 minút alebo kým špáradlo vložené do stredu koláča nevyjde čisto. Ak sa to neurobí po 50 minútach, pokračujte v nastavovaní časovača v 5-minútových prírastkoch.

10. Pred podávaním nechajte vychladnúť najmenej 2 hodiny.

Získajte zdravšie nápady na dezert v Well+Good's Cook s nami skupinou Facebook Group.