Tento recept Arepa je plný bielkovín, vlákniny a najkrajšej veci na internetovej kukurici
V epizóde Handal robí jej interpretáciu Arepy s iba piatimi ingredienciami a niekoľkými jednoduchými krokmi. „Toto je len tradičný spôsob, ako by ich moja rodina vyrobila a užívala si,“ vysvetľuje. Aj keď väčšina receptov Arepa si vyžaduje výlučne kukuričnú múku, vodu a soľ, ručné dodáva zmäknuté vegánske kultivované maslo, jedlá sóda a kukuričný škrob pre pridanú chuť a textúru. (FYI: Nerobte si starosti, ak nemáte tieto ingrediencie po ruke, bez nich je možné vyrobiť aj Arepa.)
Po výrobe cesta, tvarovania Arepas a ich varením na varnej doske, až kým ich zlatohnedý a chrumkavý, ručný vrchol s rôznymi ingredienciami, ako je krémové nakrájané avokádo, ananásový mango salsa a pico de gallo gallo gallo gallo. Ak to nie je váš šálka čaju, môžete ich tiež nakrájať na stred a naplniť ich venezuelským kuracím šalátom v venezuelskom štýle (Reina Pepiada) alebo miešanými vajcami s cibuľou, paprikou a paradajkami (perico).
Handal's bezlepkový, vegánsky recept Arepa
Výnosy 5-6 porcií
Prísady
1 šálka Masa Harina (predvarená kukuričná múka)
1/2 šálky kukuričného škrobu
1 lyžička prášku na pečenie
1 1/2 šálky horúcej vody
1/2 lyžičky soli
1/3 šálky + 2 lyžice vegánskeho kultivovaného masla, zmäknuté
1. V strednej miešacej miske pridajte múku, škrob a prášok do pečiva.
2. Medzitým v malom panvici zohrejte vodu. Po horúcom horúčave odstráňte a pridajte soľ. Nechaj to mierne vychladnúť.
3. Pomaly pridajte do suchých ingrediencií polovicu horúcej slanej vody, až kým sa cesto chlpalo. Možno nebudete potrebovať všetku vodu na tento krok.
4. Ďalej pridajte maslo do cesta do malých kusov. Pomocou rúk pracujte spolu s ingredienciami, až kým nebude cesto úplne začlenené a nie je mokré alebo príliš suché. Prikryte kuchynskou utierkou a nechajte ju odpočívať 10 minút na pulte.
5. Tvarujte cesto na malé okrúhle disky. Na veľkej panvici na stredne vysokej teplote pridajte zvyšné maslo. Varte na jednej strane až do zlatohneda asi 10 minút, otočte a zopakujte.
6. Podávajte horúce a dokončte zálievkou podľa vášho výberu, ako sú avokádo, pico de gallo alebo salsa.
