Tento 3-stupňový vegánsky kokosový krém Caramel Apple Tart je učebnicou definíciou vyváženého dezertu

Ako už bolo povedané, pečenie nemusí byť vždy také zdĺhavé alebo časovo náročné ako výroba babičských klasických cookie s odtlačkami odtlačkov prstov. Naopak, s pomocou superprakových hackerov cukrárskeho šéfkuchára na výrobu koláča v niekoľkých ľahkých krokoch môžete byť na ceste k jedlu domáceho, pekárskeho dezert za len pár minút.

V tejto epizóde Smith robí ľahký jablkový koláč s menej ako 10 bezlepkovými a vegánskymi prísadami. A je to oveľa jednoduchšie, ako si dokázal predstaviť. Rozpadá sa a urobí koláč na tri hlavné kroky: kôra, náplň a zálievky.

Pre začiatočníkov Smith bičuje jednoduchý dvojzik!-kôra pomocou rozdrvených vegánskych grahamových sušienok a vegánskeho masla. Kľúčom je použitie panvice pružinovej formy, vďaka ktorej je prenos a odkladanie kôry čo najjednoduchšie a najmladšie bez prasklín.

Potom Smith ukazuje, ako vyrobiť super jednoduchý vegánsky karamel (Pro Tip: zdvojnásobte recept, aby ste uložili nejaké ďalšie navyše). Nakoniec robí šľahačku podobnú kokosovému krému, aby zašpinil cez pikantnú, tenkú zeleninu. Vážne, pozrite sa na epizódu, ak máte náladu na začatie svojho roka voľne príjemne.

Vegánsky recept bez lepku bez lepku

Poskytuje 6 porcií

Prísady

Pre kôru:
1 1/2 šálky Vegan Graham Crackers, zem
5 polievkové lyžice vegánskeho nesoleného masla

Pre karamel:
3/4 šálky svetlo hnedého cukru
1 lyžička vanilkový extrakt
1 lyžica kukuričného škrobu
6 uncí vegánsky kokosový krém

Pre zálievky:
1 Granny Smith Apple
12 uncí vegánsky kokosový krém
1/2 lyžičky vanilkového extraktu
1 lyžica cukru cukrovinky

1. Predhrievajte rúru na 350 ° F. Ak chcete urobiť kôru, skombinujte graham cracker drobky a vegánske maslo v malej miske, až kým sa zmes nepodobá piesočnej textúre. Pridajte zmes do namazanej a lemovanej pružinovej panvice. Pomocou zadnej časti odmernej šálky jemne zatlačte zmes do dna a do pery panvice asi pol palca vysoký, aby ste vytvorili kôru. Pečte kôru 10 minút, vyberte ju z rúry a nechajte ju ochladiť na teplotu miestnosti. Po ochladení preneste kôru do chladničky a nechajte ju nastaviť asi 20 minút. Strany kôry by sa mali začať sťahovať od okrajov.

2. Na výrobu karamelu v malom panvici na miernom ohni pridajte hnedý cukor, vanilku a kukuričný škrob. Potom, ako pridáte kokosový krém, použite sito lemované papierovou utierkou na oddelenie kokosového tuku od prebytočnej tekutiny v kokosovom kréme. Pridajte zostávajúci kokosový tuk, ktorý zostal na papierovej utierke do karamelovej zmesi. Zmes rozšľahajte, kým sa nedôstojne nezmiešajte a cukor sa úplne rozpustí. Ďalej nalejte karamel do kôr. Jemne klepnite na panvicu na povrchu, aby ste odstránili všetky vzduchové bubliny. Potom ho vložte do chladničky, aby sa nastavila asi 30 minút.

3. Pre zálievky si tenko nakrájajte na jablko. Potom vyberte koláč z panvice pružiny a vrhnite ju pomocou plátkových jabĺk. Odložte. Aby sa krém na kokosový šľahačky, skombinujte kokosový krém a vanilku v stojanovom mixéri, začínajúc nízkou rýchlosťou a pracujú až do vysokej rýchlosti, až kým nebudete mať tuhé plné vrcholy. V polovici cesty, pridajte cukrovinky cukor a naďalej bije na vysokej úrovni. Po šľahaní pridajte krém na vrchol koláča a podávajte.

Ďalej v ponuke: bezlepkové bylinkové parmezánske sušienky: