Tento nástroj na zaostrenie vo výške 15 dolárov robí aj moje najlacnejšie, najtvrdšie kuchynské nože za šéfkuchára hodné za pár sekúnd

Len málo vecí môže byť rovnako frustrujúce ako úplne vkĺznutie paradajok, keď sa ho snažíte nakrájať, alebo uviazne nôž uprostred tekvica s orechom, zatiaľ čo sa ho snaží zmeniť na lahodnú pádovú polievku. Či už radi varíte alebo sa tomu vyhýbate za každú cenu, je pravdepodobné, že vlastníte nôž alebo dva a občas ho potrebujete používať, ak to len nakrája film z mrazeného jedla. Ak je nudný, môže byť nepríjemné alebo časovo náročné pracovať, nehovoriac o nebezpečnom.

Preto oceňujem bohy kuchyne za tento nástroj na zaostrenie 15 dolárov, ktorý som našiel na Amazone, ktorý spôsobil, že moje lacné nože sú konkurenčné. Henckels Find Edge Pro Braniacu oceľ (15 dolárov) vyrába akýkoľvek typ kovových čepelí, ako je opäť nový v sekundách, takže môžete vyhodiť nudnú hranu pre dobrú hranicu.

K dispozícii v dĺžkach 9 a 10 palcov.

Dostal som svoj obľúbený nôž z obchodu so zmiešaným tovarom (vážne), keď väčšina mojich ďalších kuchynských náter bola zabalená od nedávneho pohybu. Aj keď som odvtedy rozbalil zvyšok svojich nástrojov na varenie, stále sa vraciam k tomuto noža, pretože sa mi páči jeho váha a priľnavosť v ruke. Ale pretože to určite nie je profesionálna čepeľ, musím ju zaostriť častejšie ako ostatné. Čo je miesto, kde sa hodí táto zaostrená oceľ. Takto to funguje:

Ako používať zaostrenú oceľ:

1. Držte rukoväť naostrenej oceľovej tyče s vašou dominantnou rukou. Uistite sa, že máte pevnú priľnavosť, pretože budete musieť vyvíjať tlak medzi čepeľou a tyčou. Ak potrebujete, umiestnite koniec tyče na povrch nekĺzania.
2. Čepeľ by sa mala stretnúť s tyčou približne v uhle 20 stupňov, len na to, aby sa posúvala pozdĺž najužšej časti čepele noža.
3. Potiahnite nôž zo zadnej časti čepele (najbližšie k rukoväti) k špičke, zatiaľ čo v tomto uhle dôsledne vyvíjajte tlak. Urobte to isté pre druhú stranu čepele a uistite sa, že si na každej strane ponecháte počet prstov na každej strane. Zvyčajne to robím 5-10-krát na stranu, ale môžete sa prispôsobiť na základe stavu svojej čepele.
4. Utrite svoju ostrejku oceľ čistým handričkou a vyčistite nôž.

Presto-yivé nože sa budú cítiť a rezať ako nové. Potom, čo dám moje dobré zaostrenie, zvyčajne idem rovno na uhorky alebo hrozno, niečo, čo si vyžaduje trochu viac oomphov na plátky a kocky. Je to uspokojivé a čo je dôležitejšie, je bezpečnejšie používať, než sa haggovať s nudnou, opotrebovanou čepeľou. Za pouhých 15 dolárov je táto zaostrená oceľová tyč vynikajúcou investíciou, ktorú by mal mať každý domáci kuchár v kuchyni. „Rez“ na prenasledovanie a kúpte si tu.

Chcete byť prvým, kto sa dozvedel o najnovších (a najväčších) kvapkách produktu, vlastných zbierkach, zľavách a ďalších? Prihláste sa a nechajte Intel doručené priamo do vašej doručenej pošty.