Tieto domáce twix bary chutia ako skutočné veci, ale sú super nízky cukr

Bez ohľadu na to, ako ste odhodlaní, ste v keto, paleo, celok30 alebo čokoľvek je váš stravovací plán výberu, niekedy jednoducho nemôžete triasť túžbou po sladkej liečbe. Aussie Kenko Kitchen Blogger Kate Bradley sa môže týkať. Miluje žiť zdravý život, ale nepopiera, že mať veľký sladký zub. Preto napísala celú kuchárku plnú receptov na pochúťky, ktoré chutia ako dezert, ale sú naložené bielkovinami, nie cukrom.

"Som sériové občerstvenie a vedel som, že existuje veľa ľudí, ako som ja, ktorí chcú zdravo jesť, ale poznajte zelerovú palicu alebo mrkvovú palicu, nie vždy zasiahnutá známkou," hovorí Bradley. (Amen, sestra.)

Jej nová kuchárka, Blaženosť, je naplnený pochúťkami bez lepku a mlieka. Táto myšlienka sa začala jej obľúbenými blaženými guľami, sladkými guľami prísad superfood (myslite: čokoláda zmiešaná so semenami chia, konope a peľ včiel). Potom začala experimentovať s prírodnými sladidlami, alternatívnymi múkami a mliečnymi substitúciami, aby sa vytvorili nové kombinácie príchutí a domáce, zdravé verzie jej obľúbených cukroviniek.

Nebolo to vždy ľahké-recept na šišky vo svojej knihe si vyžadoval najmenej 20 kôl testovania skôr, ako ju dostala správne, ale urobila nejaké šikovné objavy, taká Aquafaba (šťava z plechovky z cíceru), ktoré sa dá použiť ako napríklad nahradenie vajec alebo používanie čistených dátumov ako prírodného sladidla, ktoré požičiava komplexnú karamelovú príchuť.

Jeden z jej najobľúbenejších receptov v knihe je tento pre surové tyčinky „Twix“. Bradley používa základňu orechov a kokosu podobných cookie, omáčku z „karamelovej“ z dátumu a orechového masla a samozrejme potiahnutia tmavej čokolády.

"Zistil som, že sú jedným z najjednoduchších spôsobov, ako podkázať závislého od cukru, aby mal ošetrenie na rastlinnej záujme," hovorí Bradley.

Vyskúšajte recept NO-Bake Twix.

Raw „Twix“ tyče

Vyrába 12 barov

Prísady
Pre základňu:
1 šálka surových kešu
1/2 šálky strúhaného kokosu
2 1/2 lyžice mleté ​​mandle
1/2 lyžičky vanilkového extraktu
2 lyžica javorového sirupu

Pre karamel:
13 Dátumy medjoolu, pitted
1/4 šálky javorového sirupu
1/3 šálky orechového alebo semenného masla
1 lyžička vanilkový extrakt
1 polievkový dole mezquite prášok (voliteľný)
Vločky z morskej soli

Pre čokoládový náter:
3 1/2 oz surovú alebo tmavú čokoládu, roztavené a ochladené

1. Vložte všetky ingrediencie pre základňu do vášho kuchynského robota a pulzujte, až kým sa dobre kombinuje.

2. Zložte základňu 8x6-palcovej pečiva s pergamenovým papierom. Vložte zmes orechov do plechovky, pevne a rovnomerne ju pritlačte na základňu. Preneste do mrazničky a zmrazte asi 30 minút alebo do firmy.

3. Ak chcete urobiť karamel, skombinujte všetky ingrediencie v čistenom kuchynskom robote a zmiešajte sa, až kým nebude hladký. Vyberte panvicu z mrazničky a rovnomerne rozložte karamelovú vrstvu cez základňu. Vráťte sa do mrazničky a nastaví firmu. Zarovnajte malý podnos s pergamenovým papierom.

4. Akonáhle je zmes pevná, vyberte tyč z plechovky a nakrájajte na 12 párnych prstov. (Potom ich môžete rozrezať na polovicu šírky, aby ste dali 24 menších prstov, ak chcete.) Ponorte prsty do roztavenej čokolády, vypustite prebytok a položte ich na podnos. Chladte alebo zmrazte, kým čokoláda nevstúpi, a potom ich preneste do vzduchotesnej nádoby na skladovanie. Tieto sa budú v ideálnom prípade udržiavať na pár mesiacov. (Všimnite si, že v chladničke sú trochu mäkké.)

Recept výňatok so súhlasom od Bliss Bites od Kate Bradley, vydanej spoločnosťou Hardie Grant Books Január 2018.

Ak chcete viac zdravých domácich verzií klasických pochúťok, aby ste uspokojili váš sladký zub, pozrite sa na poháre bez bazej Candice Kumai alebo tieto adaptogénne šišky.