Skutočný dôvod, prečo stredomorskí kuchári milujú varenie s olivovým olejom

Opýtajte sa akéhokoľvek stredomorského šéfkuchára (alebo domáceho kuchárka, ktorý sa jedná o jeden), čo je jedna položka, ktorú vždy majú v tesnej blízkosti, a odpoveď je vždy rovnaká: Extra panenský olivový olej.

S toľkými rôznymi druhmi olejov, ktoré sú k dispozícii na policiach obchodov s potravinami, existuje dôvod, prečo je základ, ako je Bertolli organický extra panenský olivový olej, stále MVP: okrem spoľahlivého posilňovača príchutí (SVS), hlásené zdravotné prínosy EVOO sú príliš bohaté ignorovať.

Nespočetné štúdie podporili obsah živín olivového oleja (napríklad jeho vysoké hladiny zdravých tukov a vitamín bohatý na antioxidanty) a pripísal zázrakovú zložku potenciálnymi výhodami, ako je pomoc pri predchádzaní srdcovým chorobám a budovaní silných kostí.

„Extra panenský olivový olej má priamy vplyv v našom črevnom mikrobióme.„

„Olivový olej poskytuje ľudskému telu nespočetné množstvo výhod,“ potvrdzuje Stella Metsovas, klinická výživová a autorka Divoký stredomorský, zmes paleo-meet-strednemeckých receptov. Jeden z najväčších dôvodov Citus Metsovas? Jeho úloha v zdraví čriev. „Extra panenský olivový olej má priamy vplyv v našom črevnom mikrobióme,“ hovorí. „Obsahuje fenolové zlúčeniny, ktoré pomáhajú podporovať bunky v našich črevách vytvorením viac robustného mikrobiómu."

Preklad: Je čas zvýšiť príjem vášho olivového oleja. A ako prvá značka, ktorá predstavuje olivový olej U U.Siež. (Pre skutočné podnikanie je v podnikaní viac ako 150 rokov), Bertolli je inteligentné miesto na začatie. Powerhouse Olive-Oil sa zameriava na ingrediencie mimo GMO a ponúka aj organické možnosti. Takže v podstate je to ako vaše osobné zdravie vo fľaši.

Prejdite nadol na tri ľahké tipy schválené šéfkuchár.

1. Použite ho na polevu, nielen na varenie (najmä s vegetariánmi)

Áno, olivový olej ako pomoc pri varení je osvedčená metóda. „Extra panenský olivový olej je v skutočnosti jedným z najstabilnejších olejov pre varenie-dokonca aj pri vysokej teplote,“ hovorí Larissa Iracheta, riaditeľka kvality pre materskú spoločnosť Bertolli. Ale to nie je jediný spôsob, ako ho používať: Metsovas tiež odporúča doplniť hotové jedlo s dobrými vecami. „Olivový olej pôsobí ako zosilňovač chuti a výživa pre zeleninu,“ poznamenáva.

Navyše, mohlo by to tiež vyplniť surové produkty. „Pridanie čerstvého panenského olivového oleja do čerstvej zeleniny pomáha podporovať absorpciu rastlinných chemikálií, ktoré známe zvyšujú zdravie a imunitu,“ hovorí odborník na stredomorský odborník.

2. Zásoby na pergamen

"Najrýchlejší a najchutnejší spôsob varenia s extra panenským olivovým olejom je pečenie na pergamenovom papieri," hovorí Metsovas. Chuť oleja sa vylepšuje prírodnou parnou konvekciou, keď je pergamenový papier uzavretý ako obálka, vysvetľuje.

Najjednoduchší recept na vyskúšanie? Fish en Papillote (AKA Fish in Perchment): Vezmite kúsok bielej ryby s vetvičkou tymiánu, vrchol s bertolli organickým extra panenským olivovým olejom a uvarte ho v rúre. "Tieto príchute skutočne stelesňujú stredomorskú stravu," dodáva Metsovas.

3. Experimentovanie sa oplatí

Olivový olej ide s oveľa viac, ako si myslíte. „Odporúčam extra panenský olivový olej ako chuť na polevy pre väčšinu potravín,“ zdieľa Metsovas.

Zatiaľ čo slané jedlá sú zrejmou voľbou, výživová tiež dodáva pokvapkaní k jej ranným ovseným vločkám a rave o čerstvých figách vyhodených rozbitím oleja a štipku morskej soli. Nikdy ste nevedeli, ako by sa neočakávali, ako sú tieto. Stručne povedané, hovorí: „Olivový olej skutočne robí všetko lepšie!"

V partnerstvo s Bertolli

Horná fotografia: Bertolli/Michele Rosen, Paleo Running Mama