Jedna ingrediencia, ktorú váš GUAC chýba

Ak ste nadšením avokáda, GUAC je recept na základnej úrovni (zvládnutý skôr, ako sa presuniete na smoothies alebo, pre tých vysoko kvalifikovaných jednotlivcov, ruže). Ale čo ak váš čipový ponor po celú dobu chýba dôležitá prísada?

Shannon Martinez a Mo Wyse, spoluvlastníci super-budovej austrálskej vegánskej reštaurácie Smith & Dcéry, sa domnievajú, že má a trvá na tom, že mexická základňa sa transformuje pridaním jednej jednoduchej veci: mincovňa: Mint. „Pridaním mäty zdvíhate hru,“ hovorí Martinez. „Osviežuje celú vec a dodáva jas, čo môže byť dosť bohaté jedlo.„

Guacamole na ďalšej úrovni je jedným z mnohých geniálnych receptov zahrnutých v novej kuchárke dua, Smith & Dcéra: kuchárka (ktorá je náhodou vegánsky), ktorý dodáva tradičným jedlám zákrutu rastlín (myslím, že mandľové mlieko Horchata Rice Pudding a Chipotle Casew Syr).

Martinez ponúka jeden posledný tip skôr, ako začnete s GUAC: „Len nezabudnite nahlas a pohodlné miesto na zjesť jedlo, keď ste hotoví]!„

Pripravený na vylepšenie vášho avokádového ponoru? Prejdite nadol pre recept Smith & Dcéra Mint Guacamole.

Smith & Dcéry čerstvá mincovňa guacamole

Výnosy 4-6 porcií
Prísady
3 avokádo
1/2 červenej cibule, jemne nasekaná
Malá hŕstka mäta, nasekaná, plus ďalšie listy na ozdobu
Malý hrudný koriander (koriander), nasekaný
1 lyžička soľných vločiek
1/4 lyžičky prasknuté čierne korenie
Šťava z 1 vápna
1-2 lyžica vašej obľúbenej horúcej omáčky
Pepitas (tekvicové semená), na ozdobu
Olivový olej na mrholenie
Tortilla chips, slúžiť

1. Rozdržte avokádové mäso v stredne veľkej miske, kým nie je takmer hladká, ale s niekoľkými kúskami v nej.

2. Vmiešajte zvyšné ingrediencie a upravte korenie, podľa chuti.

3. Ak sa hneď nejesť, zakryte povrch guacamole plastovým obalom, aby ste zabránili sfarbeniu avokádo.

4. Ozdobte niekoľkými pepitami a lístkami mäty a pokvapkajte trochu olivového oleja. Podávajte s tortilla čipy pre dokonalého štartéra, ale samozrejme to dajte na všetko.

Každý týždeň sa zameriavame na recept na zdravé dane, ktorý je skutočne geniálny (a ľahko sa dá vyrobiť) od niekoho, kto nás ohromil vo svete potravín. Hovoríme autorom bzučiakov a kuchárskych autorov a Instagram Foodies pre vynikajúcich kuchárov. Z receptu týždňa archívu nájdete viac nápadov na ústach.

Spárujte túto guacamole s zeleninovými trieskami alebo ju pridajte do vegánskych nachos. A všetko to všetko umyť, čo tak avokádová margarita?