Korenia spriaznené pre všetko, čo grilujete toto leto
Pre kuchára a stylistky potravín Carla Contreras to všetko začína sezónnymi ingredienciami. "Jedlo, ktoré rastie spolu, zvyčajne súvisí," hovorí. "Paradajky, broskyne, zelené fazule a kukurica.". Rád používam miestne produkty ako hviezdu pre svoje letné grilovanie, od šalátov po grilované zeleniny a dokonca aj dezerty."
Odtiaľ je kľúčom skrinkovanou korenistickou skrinkou. „Majonéza a kečup sú v mojej chladničke,“ hovorí Contreras. „Sú súčasťou príbehu o jedle mojej rodiny a pomáhajú nám vytvárať spomienky, ktoré si budú pamätať na príchod generácií.„Pre vysokokvalitné ingrediencie, bez pridaného cukru a príchute, že vie, že jej priatelia a Fam sa budú milovať, Contreras sa rozhodne pre plné súpravy korenia, omáčok, dresingov a poklesov na modernizáciu jej šírenia.
„Pri pridávaní korenia, omáčok a poklesov, hrajte s protikladmi ako slané a sladké,“ odporúča. „Preto sú hamburgery a kečup klasickou kombináciou. Nebojte sa experimentovať, nikdy nevieš, pokiaľ to neskúsiš!„
Od grilovaných rýb po hamburgery čiernych fazule, zistite, ako vylepšuje každé jedlo s párovaniami korenia s geniálnymi a pripravte sa na experimentovanie.
Prejdite nadol na letné recepty na grilovanie a ich inšpirované párovanie korenia.
1. Grilovaná kukurica + Chipotle Lime Mayo = Elotes
Contreras kombinuje Chipotle Lime Mayo s nakrájaným koriandrom a syrom Cotija, roztavuje ho cez uši grilovanej kukurice a ozdobí hotový produkt limetkovými klinmi. Pre dekonštruovanú alternatívu podávajte kukuricu teplú a z klasu s domácou omáčkou na ponorenie na boku. „Jedlo je vždy zábavnejšie jesť, keď hráte s chuťou a textúrami,“ hovorí Contreras. Spálené vegetariány, stretnúť sa s Crisp a Zingy Dip.
2. Tvrdo uvarené vajcia + pikantná horčica = devilované vajcia
Tieto devilované vajcia evokujú letnú nostalgiu s neočakávaným náznakom dymu a zapnutia. Zmiešajte tvrdo uvarené žĺtky s chipotle limetkovým majomo, pikantnou hnedou horčicou a octom-a potom choďte ozdobiť. "Čerstvé bylinky sú počas leta hojné a iný spôsob, ako zvýšiť jedlo," hovorí Contreras. „Skúste do svojich receptov pridať čerstvú bazalku, mätu, pažít, tymián alebo oregano."
3. Zemiaky + mayo = zemiakový šalát
Pre výdatnú prílohu hodte uvarené zemiaky s krémovým gréckym dresingom jogurt-Mayonnaise a top s tonami týchto čerstvých bylín. "Vytvorenie jedla, ktoré je chutné, veľa netrvá.". Pridanie [základy ako] soľ, korenie a pop z kyseliny, ako je citrónová šťava alebo ocot. "To tiež spôsobuje, že korenia, omáčky a príchute poklesov spievajú.".”Ty možno Stačí dajte tomu starému rodinnému receptu beh za svoje peniaze.
4. Čierne fazule + quinoa + kečup = hamburgery čiernych fazule
Pamätajte si, že Contrerasova teória, že príchuť protikladov priťahuje? Určite každé podnebie na terase pomocou rastlinných hamburgerov (myslím, že fazuľa, quinoa, mandľová múka a dotyk sóje) a organický kečup, ktoré spolu robia práve to. Nesladená voľba spoločnosti Primal Kitchen poskytuje kultovú letnú chuť bez pridaného cukru a nová fľaša na stlačenie poskytuje super ľahké, bez neporiadku druhé (a tretí) pomoc.
5. Grilované ryby + jalapeño vápno Mayo = Pikantný grilovaný rybí šalát
Väčšinou leto je o vytváraní spomienok. "Túžim po nostalgických receptoch, ktoré moja mama urobila, keď som vyrastal (že teraz robím pre svoje deti)," hovorí Contreras. Šalát jej tuniaka jej matky získava na zozname najvyššie miesto. Na zákrut rád hodí grilovaný tuniak, losos alebo morský vlk s jalapeño vápnom Mayo (nájdite úplne rastlinný ponor v chladenom uličke), citrusová šťava, soľ a korenie.
Tip: Pred zapnutím tepla, striekajte svoje mriežky alebo panvic. Vysoký dymový bod a dokonca aj povlak vytvárajú chrumkavú textúru a tie krásne značky grilu v štýle reštaurácie. Backyard Bistro, otvorený pre podnikanie.
Primal Kitchen ponúka dobre+dobrých čitateľov 20 percent z celého webu s kódom WellGood20. Zásobiť sa pred budúcim letným grilom.
Top Photo: Primal Kitchen & W+G Creative
