5 vecí, na ktoré treba dávať pozor pri nákupe udržateľných kávových zŕn

Ako zistiť, či kupujete udržateľnú šálku kávy

Pri nákupe kávy môže byť ťažké určiť skutočnú povahu a udržateľnosť vašich fazúľ-a to environmentálnu aj etickú perspektívu. „Kávový priemysel je, žiaľ. „Zvyčajne sa vyhýbam nákupom kávy v obchode s potravinami kvôli korporáciám, ktoré kontrolujú trh a vyvolávajú dojem, že sú malými miestnymi pražecami."

Jackson dodáva, že vo svete vysokokvalitnej kávy nie vždy odráža realitu pracovných podmienok pestovateľov. „Existuje veľa rôznych log a tvrdení, ktoré sú len marketingom,“ hovorí. A vzhľadom na to, že viac ako 125 miliónov ľudí na celom svete závisí od kávy pre svoje živobytie, pracovné podmienky sú hlavným problémom, pokiaľ ide o udržateľnosť.

„Káva je úžasný spôsob, ako využiť svoje doláre na podporu úsilia o udržateľnosť v krásnej povahe, v ktorej rastie a priamo posilňuje poľnohospodárov na celom svete,“ hovorí Jackson. „Myslím si, že keďže zákazníci požadujú vysoko kvalitnú trvalo udržateľnú kávu, bude stále rastúce množstvo pražičiek, ktoré túto potrebu uspokojia."

Ako teda určíte, ktoré kávové zrná sú pre nás a životné prostredie najlepšie? Tu, štyri veci, ktoré treba hľadať pri nákupe od odborníkov.

1. Organická certifikácia

„Hlavná certifikácia, ktorú by som hľadal, je ekologické, pretože to znamená, že sa nepoužili žiadne pesticídy,“ hovorí Lamberty. Zatiaľ čo slovo „Organic“ môže byť obvinené, certifikácia na hľadanie je USDA Organic, čo znamená, že farma sleduje všetky rastúce protokoly.

2. Certifikácia spravodlivého obchodu

Ako je uvedené vyššie, udržateľnosť sa rozširuje na ľudské blaho. Uistite sa, že vaše fazule sú certifikované spravodlivým obchodom, pečať, ktorá znamená bezpečné pracovné podmienky, obývateľné mzdy, transparentnosť a normy životného prostredia. Skutočná certifikácia je opäť kľúčová. „Ak káva nehovorí„ certifikovaný spravodlivý obchod “, ale namiesto toho sa uvádza, že je to„ spravodlivý obchod “, za tým nie je nevyhnutne štandard,“ hovorí Jackson.

3. Fazuľa pestovaná

Udržateľnejší prístup k pestovaniu kávy zahŕňa skôr fazule pestované tieňom alebo tie, ktoré sa pestujú uprostred stromov, a nie v jasnej krajine. Táto prax je známa ako agrorestry alebo vytvára ekologickejšie podnebie zmiešaním drevínskych rastlín s poľnohospodárstvom. „Nielenže to pomáha kvalite kávových zŕn, ale to znamená, že polia neboli jasné a ďalšie stromy sú skvelé pre životné prostredie,“ hovorí Lamberty. (Tieň minimalizuje potrebu pesticídov.) SANS Certifikácia, ale tvrdenie o tieni pestovaných na tieni nemá veľa váhy, čo vedie k našim ďalším dvom bodom.

4. Sledovateľnosť

"Páči sa mi poznať cestu, ktorú mi z rastliny preberá z rastliny," hovorí Jackson. To znamená otvorenosť okolo poľnohospodárstva a postupov, podmienok pracovníkov, metód vývozu a metódy spracovania. „Mal by existovať spôsob, ako sledovať fazuľa, ktoré kupujete späť do družstva alebo dokonca na farmu, na ktorej sa pestovala,“ hovorí Lamberty.

5. Priehľadnosť

Transparentnosť je pravdepodobne najdôležitejším krokom pri získavaní udržateľnej kávy pre váš šálku, pretože zahŕňa všetky predtým uvedené faktory. „Najjasnejšie znamenie, že značka nie je udržateľný je nedostatočná transparentnosť, “hovorí Lamberty. "Z akého regiónu pochádzajú fazuľa."? Ako sa pestujú? Sú organické? Čím menej informácií, tým viac by ste si mali dávať pozor na produkt.„V zásade sa uistite, že vaša značka fazule je vopred, všetko, všetko.