Sesame je oficiálne považovaný za hlavný potravinový alergén, podľa toho, prečo je to veľký problém

Prečo je Sesame pridávaný do zoznamu hlavných potravinových alergénov, je veľkým problémom pre tých, ktorí sú naň citliví

Sesame sa pripojil k zoznamu hlavných potravinových alergénov v rámci nového prezidenta Bill Food Alergy Bill Biden, ktorý bol podpísaný 23. apríla 2021. Cieľom zákona o bezpečnosti potravinových alergiách, liečbe, vzdelávaní a výskume (alebo rýchlejšie) z roku 2021 je zlepšiť sledovanie a zber údajov o výskyte potravinových alergií a závažnosti alergických reakcií pre špecifické potravinové alebo potravinové prísady, rozvoj účinnej potravinovej alergie Diagnostika a vývoj nových terapeutík na prevenciu, ošetrenie, liečenie a riadenie potravinových alergií.

Nový návrh zákona, ktorý zahŕňa Sesame, stavia na existujúcom zozname pôvodných ôsmich hlavných potravinárskych alergénov z zákona o označovaní potravinových alergénov z roku 2004 (FALCPA) (FALCPA). Podľa rýchlejšieho aktu musí byť Sesame označený podľa svojho spoločného názvu. Napríklad: v zátvorkách podľa názvu zložky, napríklad „Prírodná príchuť (sezam)“ a „tahini (sezame)“ alebo bezprostredne po alebo vedľa zoznamu zložiek v vyhlásení „obsahuje“, napríklad, napríklad, „Obsahuje sezam.„

Aké sú bežné príznaky sezamovej alergie alebo neznášanlivosti?

Podľa FDA sa potravinové alergie a iné druhy precitlivenia precitlivenia potravín vyskytujú, keď imunitný systém tela reaguje na určité bielkoviny v potravinách, ktoré môžu spôsobiť potravinové alergické reakcie, ktoré sa líšia v závažnosti od miernych symptómov týkajúcich príznaky, často nazývané anafylaxia, ktoré môžu zahŕňať problémy s smrteľnými dýchacími cestami a šok. Presnejšie povedané, príznaky sezamových alergií a neznášanlivosti zahŕňajú nevoľnosť, zvracanie, hnačku, svrbenie v krku alebo ústach, začervenanie v tvári, kašeľ a bolesť v bruchu.

Majte na pamäti, že FDA poznamenáva, že „potraviny už v medzištátnom obchode pred rokom 2023, vrátane tých, ktoré majú na maloobchodných policiach, nemusia byť odstránené z trhu alebo sa vzťahujú, aby sa Sesame vyhlásil za alergen. Takže v závislosti od trvanlivosti, niektoré potravinové výrobky nemusia mať na dátum efektívnosti označovanie alergénov pre Sesame.„Zdôrazňujú, že spotrebitelia by mali skontrolovať u výrobcu, ak nie sú istí, či potravinový výrobok obsahuje sezam.

Je to výhra pre komunitu potravinových alergie?

Špičky okolo potravín bezpečný pre tých, ktorí majú život ohrozujúce potravinové alergie, bola dlhá bitka, ktorá sa ďalej zvýšila počas globálnej pandémie Covid-19, ktorá viedla k odstaveniu, veľké narušenia dodávateľských reťazcov a prázdne police obchodov s potravinami na konci mesiacov na konci mesiacov. Pretože veľa ľudí nemalo na výber, ale vymeniť značky alebo výrobky a odchýliť sa od svojich obvyklých nákupov v dôsledku uzávierok a nedostatku v tomto období, dôležitosť označovania produktu sa stala nielen užitočnou, ale absolútnou nevyhnutnosťou.

„Ľudia, ktorí majú vážne alergie, môžu jesť iba určité potraviny, ktoré sú pre nich bezpečné a môžu si vybrať iba zabalené potraviny, ktoré sa vyrábajú v zariadení bezpečnom alergii. Značka potravín nedokáže čítať „môže obsahovať“ kvôli závažnosti alergie, “Gabrielle Kahn, Rd, registrovaná dietetička, predtým zdieľaná s Well+Good. Je to obzvlášť frustrujúce (a úplne nebezpečné), keď štítky výslovne neuvádzajú potenciálne alergény, ako tomu bolo v prípade Sesame pred zavedením rýchlejšieho zákona tento rok.

Podľa CNN FDA predtým odporučila v novembri 2020, že výrobcovia uvádzajú sezame na štítkoch potravín. Až do roku 2023 si však predpisy FDA vyžadujú, aby sa Sesame deklarovali na štítku, ak sa celé semená použili ako zložka, nie keď sa použila ako chuť alebo v zmesi korenia. Rovnako ako v prípade väčšiny výrobkov Tahini, vyrobené z pozemnej sezamovej pasty.

A hoci je to významná výhra pre komunitu potravinovej alergie, podľa OBLASTI PRESKÚMANIA ALEGICKÝCH VÝSLEDKOV (cestovného) sa uvádza, že viac ako 170 potravín spôsobuje alergické reakcie, ktoré neboli v oblasti potravinových alergií, ktoré neboli v oblasti potravinových alergií, ktoré neboli pridané do hlavného zoznamu alergénov FDA ... zatiaľ.

Dietológ vysvetľuje lepok 101: